大食堂，大食堂在哪呀

本文目录一览

1，大食堂在哪呀
2，南京大食堂为什么出名
3，知青大食堂怎么样
4，汉江师范学院大食堂叫什么
5，做餐饮大食堂这三个字是通用字吗
6，适合大食堂做的菜
7，海事学院大食堂怎么样
8，投资大食堂有风险吗
9，东北大食堂怎么样
10，如何管理大食堂

1，大食堂在哪呀

大食堂在部队新兵连

大食堂在哪呀

2，南京大食堂为什么出名

分量大，好吃。1、南京大食堂因为是为南京的政府工作人员提供餐食的地方，主要面向在基层工作的政府工作者，相较于其他食堂分量非常大。2、南京大食堂的厨师拥有五星级大厨的名号，所以每天都有非常多好吃美味的素食和肉食提供给顾客食用。

南京大食堂为什么出名

3，知青大食堂怎么样

年底的时候去来着91吃饭的人不少91所以坐在火炉旁等了二十多分钟才有坐91

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知青大食堂怎么样

4，汉江师范学院大食堂叫什么

汉江师范学院大食堂共有三个，分别叫稻香园食堂,麦馨园食堂,学习生活馆食堂。这是汉江师范学院官方公布的三个大食堂。汉江师范学院位于有“中国汽车城”之称的湖北省十堰市，是1978年国务院批准成立的，以教师教育为主，涵盖文、理、工、管等学科的全日制省属普通本科院校。

5，做餐饮大食堂这三个字是通用字吗

做餐饮，大食堂这三个字是通用的，但是，名称里面直接叫大食堂，感觉级别有点低，现在一般都叫某某餐饮，我们公司的食堂承包单位，就叫做味来美餐饮。

数字

6，适合大食堂做的菜

食堂在做菜的过程中保证食物的新鲜以及干净是非常重要的环节，因为食材的干净新鲜关系着学生们的健康问题。而且有大量的学生需要在食堂就餐，为了吸引更多学生的目标，食堂不得不变着花样制作出不同的菜肴。荤菜是众多学生都比较喜欢吃的一种菜肴，而食堂在制作荤菜的时候，有哪些大荤菜可以选择?周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。周二:滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。周三:椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。周四:滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。周五:烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。炒大锅菜做法：1、炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大一些。2、炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时，主料(肉类或禽类)码芡要厚一些、干一些，且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后，再下锅与辅料一起炒制成菜;若是主料的量太大，则可分几次下锅滑熟。3、炒大锅素菜炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高;原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”。4、炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆(切丝)冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。

7，海事学院大食堂怎么样

在海事大学再教育的培训机构培训时中午就在大食堂解决午饭，食堂都差不多的，虽然菜的品种比较多，但大锅菜不太好吃，不过价格还是比较适中的，只能是填饱肚子而已哦。

跟一般的学校食堂一样，都是一个价格比较便宜，但是饭菜就那么回事的地方，才就那么几个，有卖酸奶的。。。中午去的，听说早饭还是挺好吃的

8，投资大食堂有风险吗

风险都是有的，现在大食堂也不好做，你要好好的考察考察。现在比较流行时尚的餐饮行业还是披萨店，因为是西式的餐饮，大家都比较喜欢这种环境，另外投资所需要的费用也不多，需要的店面也不大。相对风险比较小。如果你在选择一个靠谱的品牌依靠，那么你成成功的几率就更大了。祝你好运！

千万别加盟就行。这个东西很简单，自己研究下就会了，不过个人感觉这个东西赚钱有限，主要是客单价太低。我们有个同事开了，自己搞的，非加盟，每天最大100单，自己算算吧

9，东北大食堂怎么样

周边比较荒凉，估计都是过路的来吃。菜单第一页竟然写着对顾客的建议，本店菜量大建议您少点菜。还有特价1元的菜呢。宫保鸡丁12元，所有热菜的盘子都是咱们城里点“三鲜锅巴”才用的那种大盘子。这个用豆瓣辣酱炒的，虽然不是正宗的宫保鸡丁，用了好多黄瓜胡萝卜，但是味道很好。蛤蜊，20元，炒的很入味啊，我最喜欢里面的洋葱和香菜。凉拌金针菇，6元。鱼香肉丝：也是12米，最后几乎全剩下了，哎没想这么实惠，菜点多了。锅包肉甜甜的，做的挺正宗。酱炒八爪鱼，28元，酱香浓郁。酸辣汤也是6元一大锅啊。最后一结帐，加上啤酒和餐具钱，一共才140多，还剩下一个菜基本没有动呢。服务员态度很好，很勤快直爽。

10，如何管理大食堂

转载以下资料供参考公司食堂管理制度　　（一）　　为了共同办好管好伙食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度: 　　一,管理员职责　　1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房. 　　2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡. 　　3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量. 　　4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况. 　　5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任. 　　二,大师傅职责: 　　1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜. 　　2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费. 　　3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作. 　　4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁. 　　三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象. 　　四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费. 　　五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒. 　　六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次. 　　（二）　　一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。　　二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。　　三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。　　四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。　　五、用餐时一律凭餐券入席。　　六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。　　七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。　　八、用餐时间：　　午餐：12：00－12：30 　　晚餐：17：00－17：30 　　九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午4时前登记。　　十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。　　十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。