鲜食，鲜食是什么意思

本文目录一览

1，鲜食是什么意思
2，鲜食的词义解释
3，食品增项鲜食和熟食的区别
4，什么是鲜食海参
5，鲜食海参和即食海参有什么区别

1，鲜食是什么意思

指的是便利商店通路业者结合制造商所提供的即食性食品，如便当、饭团、三明治、凉面、包子、热狗等，多为制造商为便利商店量身订做的商品。鲜食一般将其分为五大类：⑴、18℃商品：便当、饭团、手卷、寿司、三明治、调理面包、水果等。⑵、4℃商品：凉面、热面、微波速食类、甜点、沙拉、水果、烩饭等。⑶、常温面包：吐司、蛋糕、点心、甜面包、咸面包等。⑷、自助机台：蒸包机、关东煮、茶叶蛋、热狗机、粽锅、杯汤机、思乐冰、重量杯、咖啡机等。⑸、其他：冷冻调理食品等。

鲜食是什么意思

2，鲜食的词义解释

1.亦作鱻食。2.鲜活的食品。指鸟兽、鱼鳖之类。《书·益稷》：“予决九川……暨稷播，奏庶艰食鲜食。” 孔传：“川有鱼鳖，使民鲜食之。” 唐刘禹锡《楚望赋》：“渚居鱻食，大掩水物。” 宋孙光宪《北梦琐言》卷十：“ 唐崔枢为小朝官，家人於井中汲得一鱼，枢本好鲜食，意是厨人治鱼，误落井中，乃令烹而啖之。”3.犹生食。宋陈师道《晚兴》诗：“谁初教鲜食，泽竭未能休。”4.鲜美之食。隋王通《中说·天地》：“士有靡衣鲜食而乐道者，吾未之见也。”

鲜食的词义解释

3，食品增项鲜食和熟食的区别

鲜食一般指的是便利商店通路业者结合制造商所提供的即食性食品，比如凉面、包子、热狗、便当、饭团、三明治等，大多数是为制造商为便利商店量身订做的商品。鲜食一般分为五大类：⑴、18℃商品：便当、饭团、手卷、寿司、三明治、调理面包、水果等。⑵、4℃商品：凉面、热面、微波速食类、甜点、沙拉、水果、烩饭等。对于保鲜要求高的，一般采用的包装袋也需要严格把控，譬如乐膜包，它的保鲜能力强，一定程度上可以延长食品保质期。⑶、常温面包：吐司、蛋糕、点心、甜面包、咸面包等。⑷、自助机台：蒸包机、关东煮、茶叶蛋、热狗机、粽锅、杯汤机、思乐冰、重量杯、咖啡机等。⑸、其他：冷冻调理食品等。熟食经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。

食品增项鲜食和熟食的区别

4，什么是鲜食海参

鲜食海参在海参行业内首次采用低温熟化技术，鲜活海参上岸后直接进行低温熟化，通过低温杀菌的方式，在不破坏海参原有鲜味的情况下，保留海参中的营养成分，杀灭有害细菌，避免了传统海参营养成分大量流失。而且，鲜食海参从加工到食用整个过程全部实现了非水发，活海参通过低温熟化加工成可直接食用的成品鲜食海参，整个加工过程什么都不添加包括盐，不仅保留了海参的原始鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分。鲜食海参通常采用冷冻储存，一般保质期为一年左右。特点低温熟化技术，营养高三倍行业首创低温熟化、低温杀菌技术，几乎保留了海参最完整的的营养结构，经检测，其营养高出传统水发工艺海参3倍之多。原料采捕于大连长山群岛原生海域大连国家地理标志保护海域协同国家级海参产业化基地出产，上品堂及专家院士团队高科技研制，保证了每一只海参“非上品不出品”的品质。鲜活海参直接加工，无盐工艺鲜活海参上岸后，短时加工，保留海参原始鲜味。并且整个加工过程，什么都不添加，包括盐，保证海参的原生品质。

5，鲜食海参和即食海参有什么区别

即食海参和鲜食海参的区别：鲜食海参的营养比普通的即食海参高三倍即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。即食海参是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了人们泡发干海参时造成的极大浪费。鲜食海参在海参行业内首次采用低温熟化技术，鲜活海参上岸后直接进行低温熟化，通过低温杀菌的方式，在不破坏海参原有鲜味的情况下，保留海参中的营养成分，杀灭有害细菌，避免了传统海参营养成分大量流失。而且，鲜食海参从加工到食用整个过程全部实现了非水发，活海参通过低温熟化加工成可直接食用的成品鲜食海参，整个加工过程什么都不添加包括盐，不仅保留了海参的原始鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分。两者肯定是有区别的，即食海参在市场上来说食用起来更方便，也降低了泡发造成的浪费，相当鲜食海参来说，它在不破坏海参原有鲜味的情况下，保留海参中的营养成分，杀灭有害细菌，鲜食海参从加工到食用整个过程全部实现了非水发，两者来说，各有各的优势。两者区别，鲜食海参是完全没加工的，而即食是加工做成干制品，再经过泡发的海参非水发海参，又称鲜食海参，无需水发采用70°低温熟化工艺，0添加，较大保留了海参百分之九十以上的营养成分，开盒即食十分方便，低温熟化工艺避免海参反复水分炖煮等烦琐工序造成海参的营养流失