怎么煮荷包蛋，荷包蛋怎么煮才能完整

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1，荷包蛋怎么煮才能完整
2，水煮荷包蛋的做法介绍

1，荷包蛋怎么煮才能完整

首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固。煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或着粘锅。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固。还有个方法适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。1、锅里烧水。2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。3、把鸡蛋倒入勺里。4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。

荷包蛋怎么煮才能完整

2，水煮荷包蛋的做法介绍

主料鸡蛋40g 辅料水适量白糖适量枸杞适量步骤水煮荷包蛋的做法步骤11.用的小砂锅做的，不沾锅哦先在砂锅里添入适量的水水煮荷包蛋的做法步骤22.开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中水煮荷包蛋的做法步骤33.盖上盖儿，然后烧开水水煮荷包蛋的做法步骤44.鸡蛋打到碗里准备好水煮荷包蛋的做法步骤55.将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型水煮荷包蛋的做法步骤66.小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热水煮荷包蛋的做法步骤77.撇去浮末水煮荷包蛋的做法步骤88.出锅之前放入适量枸杞

水煮荷包蛋家常菜专家家常菜西点烘焙凉菜这个水煮荷包蛋看似简单，但是要做好也不是那么容易的，如果水开了之后再放鸡蛋，放下去蛋清就会飞掉，满锅的白沫，必须在水刚刚温的时候，把鸡蛋打入锅里，然后小火慢慢煮，这样做出的才不会散掉，或者北方人都喜欢吃咸口味的吧，我放了点盐和香油，很好吃，汤也很好喝呢！食材乌鸡蛋1个香油适量盐适量香葱适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1食材准备好2锅里放入水，加入一点盐3把鸡蛋打入锅里4鸡蛋下锅之后在慢慢凝固5一定要小火，你看这么长时间了，还是很干净的，没有白沫6这时可以转中火煮至鸡蛋熟7捞出放到碗里，放入香油和香葱即可138小贴士水刚刚热的时候，把鸡蛋放入水里，一定要小火，等鸡蛋都凝固了在转中火

水烧到微开的时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想放点什么你就放什么了噻！再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯，我一饭碗水可以煮上四五个蛋，信不信不重要，重要的是你要照我说的去做，你会成功的！这是我的秘决不要给别人说哦！！！呵呵再补充一点，白壳蛋和黄壳蛋是有分别的，白壳蛋较嫩，不易操作，容易烂，黄壳蛋就比较好煮些了，不管哪种蛋，在铲的时候都要尽量的轻一些，在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了，直到煮好.

水煮荷包蛋的做法介绍