熏豆茶，南浔有什么小吃

本文目录一览

1，南浔有什么小吃
2，熏豆茶是非物质文化遗产吗
3，想问有谁知道熏豆茶么除了湖州地区的
4，熏豆茶的基本资料
5，湖州的特产是什么
6，烘豆茶的由来
7，南浔的特产
8，乌镇有什么好吃的特色美食
9，岭南春节的食物
10，烘青豆茶的由来
11，熏豆茶是什么味道的
12，谁知道熏豆茶中的胡萝卜的制作方法

1，南浔有什么小吃

姑嫂饼南浔臭豆腐 “野荸荠”桔红糕南浔香大头菜南浔双交面南浔绣花锦菜南浔熏豆茶

南浔有什么小吃

2，熏豆茶是非物质文化遗产吗

是的。熏豆茶的确就是以熏豆为主料制成的茶，除了熏豆外，还要加入橘皮、芝麻、绿茶、胡萝卜干、豆腐干、青橄榄等等，所加入的辅料各有不同，可以根据自己的喜好增减，这种茶水的吃法与明代小说里常出现的泡茶有异曲同工之妙。在浙江的杭州、嘉兴和苏州一代仍然流传着这种吃。

熏豆茶是非物质文化遗产吗

3，想问有谁知道熏豆茶么除了湖州地区的

每天都在喝，，，，，，苏州地区

你可以尝试联系当地的礼品店和茶叶店做供货商。也可以去淘宝之类的网站进行宣传，说真的，这种商品在我们浙江还很好销售的咯！加油咯，希望你早点把货出手。

想问有谁知道熏豆茶么除了湖州地区的

4，熏豆茶的基本资料

名称：熏豆茶产地：浙江（湖州、杭州、嘉兴部分地区）江苏（苏州吴江）一带功效：提神、通气、开胃、健脾，有养生保健之功效。制作工艺：熏豆茶选用优质青黄豆，配以炒芝麻、橙皮、丁香萝卜、紫苏或笋干、桂花等原料，精心制作而成。饮用时，再加入几片嫩绿茶叶沸水中泡，即成一道清香可口，咸淡适宜，风味独特，色香味俱熏豆茶和绿茶作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪。换句话说，也就是“毛脚女婿”喝了甜蜜的锅粢茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶这三杯茶，就算过了丈母家的“第一关”。湖州东郊农村几乎家家户户爱将熏豆茶作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。

5，湖州的特产是什么

当地特产有小吃和旅游.

熏豆茶

湖笔

以前我家还用腌过的橘子皮泡茶，附近大家也都这样，不知算不算。有时冬天用橘子皮，熏豆，还有芝麻什么的放一起泡熏豆茶。还有早餐买的油饼，感觉其他地方没见过了，就是把生圆子油里炸熟的，别有风味。说起油里炸的，那么就有名菜“生煎肉饼”，把肉剁成泥，炸成饼，还可以的。它和另一名菜“饭圆”，经常用在酒席上。说到酒席还常用太湖特产的银丝鱼做羹汤，很好吃哦。不说了，口水都要流了，说也说不完。如果想知道详细，可以和我QQ交流。希望我的回答对你有帮助！

千张包

6，烘豆茶的由来

烘豆茶又名防风茶，据传古时候防风受禹命至下渚湖治水。当地百姓用橘皮、野芝麻泡茶，为他袪湿驱寒，另以土产烘青豆佐茶。有一次防风不慎将豆倾入茶汤食之，尔后神功大增，力大无穷，治水遂成。这种饮茶习俗沿袭了2800多年，为唐代茶圣陆羽所记载。烘豆茶的由来在太湖畔的传说中与伍子胥有关。吴国大将伍子胥曾在今吴江市庙港乡开弦弓村屯兵。当地百姓为感念伍子胥将军，自发地采集土产青豆肉烘干，以充军粮，为劳伍将军吃力口干，就用开水冲泡，还加些茶叶，成了香喷喷、仙津津的熏豆茶，从此这种吃茶方法就在太湖沿岸流传。“烘豆茶”即用烘青豆泡成的茶，俗称咸茶，它采用本地炒青茶叶，加烘青豆以及盐渍过的橙子皮、野芝麻、香干丁等佐料冲泡而成，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等辅料，是一种色、香、味齐全的解馋的茶。烘豆茶茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃，还能补充温饱。在南浔区的大部分地区，几乎家家户户都种植瓜果豆荚，熏制烘豆，并制成熏豆茶，且把熏豆茶作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。

7，南浔的特产

南浔区处于杭嘉湖平原水乡，辖区内水网交错，池塘星罗棋布，水产资源丰厚，养鱼历史悠久，养鱼技术精湛，以盛产鱼虾而著称。南浔农业以水产、粮油、蚕桑、畜牧为主导产业，不仅是全国著名的淡水鱼生产基地和重要的兔毛、蚕丝加工出口基地，又是浙江省的产粮大区、牧业大区. 南浔特色小吃介绍:姑嫂饼,南浔臭豆腐 ,“野荸荠”桔红糕 ,南浔香大头菜又名五香大头菜，是南浔传统特产之一，至今已有二百余年历史; 南浔双交面,南浔绣花锦菜 ,南浔熏豆茶

橘红糕、定胜糕、大头菜、绣花锦、芡实糕

我知道，因为我在南浔生活。那里有大头菜、桔红糕、熏豆茶、绣花锦菜还有许多。只要你来这里就会知道了

8，乌镇有什么好吃的特色美食

NO1酱鸭乌镇酱鸭去过的人应该都知道吧，这是最具有人气的乌镇特色小吃之一。为什么乌镇酱鸭好吃呢？主要是做工好，选用当地农民散养的土种雌鸭，原汁浸烧，三次出汤，放上了酱油、黄酒和白糖等调味料，最后撒上麻油，做出来的酱鸭原汁原味，佐料已经浸入鸭肉里面，水分被蒸发掉了，不仅好吃入味，也很好保存。NO2定胜糕定胜糕的外观非常好看，它的模具是莲花的形状，所以做出来的定胜糕是莲花状，雪白中有果脯丝作为点缀，非常好看。定胜糕的外层用糯米粉和香米做成，里面包上了豆沙馅，还有少许的白糖和桂花，所以吃起来口感不仅软糯，而且还带着甜香味，在乌镇，这是一种特产小吃，价格便宜，但是味道好。NO3红烧羊肉红烧羊肉是乌镇特色小吃，来这里旅游的人到了餐厅基本上都会点这道菜吃，乌镇的红烧羊肉口感比较酥，没有羊肉的膻味，口感肥而不腻。羊肉是很健康的食物，制作的时候加上红枣、茴香、黄酒、生抽等调味品，制作出来的羊肉肉质深红，相当入味，汁水丰富。NO4臭豆腐干臭豆腐干在乌镇也是一绝，当地的人都喜欢吃臭豆腐干，这里的臭豆腐干在制作上很讲究，必须用上好的豆干，用当地的传统老卤泡制20多个小时，所以在味道上很纯正，吃的时候，抹上一些酱料，让人回味无穷，在乌镇，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去试试。NO5白水鱼乌镇的白水鱼是一种无污染河流中生长的鱼类，这种鱼和普通鱼不一样，不仅营养价值更高，在肉质上也更好。因为乌镇临近水域，所以这里盛产白水鱼，但是白水鱼如果保存不当，出水很快就会死，所以很多店家为了保证白水鱼的新鲜，都是打捞上来之后马上制作菜肴，味道新鲜。NO6状元球状元球是乌镇的一道名菜，用的是盐卤豆腐为主料制作而成，将盐卤豆腐绞碎之后，加入虾米做成圆球，然后用高汤制作。这道菜是当地的传统名菜，据说是过去的秀才赶考前夕族人为他践行的时候，一定会吃的菜肴，这道菜经过不断地演变，成为了如今的样子。NO7熏豆茶熏豆茶也被叫做是烘豆茶，主要是用薰豆做成，还加入了桂花、炒芝麻、萝卜丝、炒柏子等配料，在乌镇，熏豆茶很常见，乌镇人喜欢“吃茶”，熏豆茶不仅香，而且有很好的滋补功效，也是很多当地人招待客人都会用到的一道茶品，乌镇最常见的就是卖胎菊和熏豆茶。NO8粽香乌米饭乌米饭是一种民间传统小吃，在乌镇，这种粽香乌米饭也是很有名气的，它外观油亮，带着淡淡的清香味，粽香乌米饭是用糯米制作而成，将糯米泡入乌树叶中，经过几个小时的蒸煮之后制作而成，乌米饭是一种很健康的食物，能够祛风解毒，一般在街边小吃店都可以买到。NO9青团子青团是一种流传了上百年的传统风味小吃，也是乌镇小吃中的人气产品，青团子用嫩艾、小棘姆草等食材制作而成，将食材加入糯米粉中，做成一个个的团子，然后蒸一蒸就可以了，去过乌镇的人应该都见过，乌镇人每到清明扫墓的时候都会用到。NO10姑嫂饼姑嫂饼在桐乡乌镇地区很有名，是乌镇乌镇十大特色小吃之一，也是当地特产，很多到过那里的人都习惯买一些带走。姑嫂饼据说已经有上百年的历史了，形状很像棋子饼，但是个儿比一般的棋子饼大一些，用面粉、白糖、芝麻、制作而成，味道和酥饼很像，口感油而不腻。乌镇十大特色小吃排行榜，这些都是著名的乌镇特色小吃，到了乌镇不仅可以看美景，也可以吃很多好吃的美食。

9，岭南春节的食物

茶、炸油角、糖冬瓜、西瓜子、果仁、糖果。

甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。第二道茶：是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。 1．熏青豆，有丰富蛋白质。 2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。 3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。 4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。 5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。 6．少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。江南水乡的水磨年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

10，烘青豆茶的由来

熏豆茶又称烘豆茶，江浙一带尤以湖州南浔为主的地方传统饮茶习俗。是一道以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。塘栖乡间有种吃烘豆茶的习俗。“烘豆茶”即用烘青豆泡成的茶，俗称咸茶，它采用本地炒青茶叶，加烘青豆以及盐渍过的橙子皮、野芝麻、香干丁等佐料冲泡而成，是一种色、香、味齐全的解馋的茶，深受妇女们的喜爱。烘豆茶是从农村发展到城镇的，它的来历据说与“剥茧衣”有关。旧时塘栖的农村家家户户大都养蚕，每到蚕熟茧成，蚕农们便要自行自行缫丝，在缫丝前先得把茧子外面的茧衣剥掉。蚕农们剥茧衣都是相互换工的，今天大家帮你剥，明天你又帮他剥，一家家轮流着剥。剥茧衣都在晚上，时间一长，大家难免要打瞌睡，于时，主人家便各显神通，采用各种法子让大家提神。相传，有一次有位主妇看前来她家帮忙剥茧衣的乡亲，因时间一长都要打瞌睡了。怎么办？人家都用讲笑话的办法来提神，可她又不会讲。想了半天，她突然来了灵感，特意给每个人泡了一杯茶，还在茶里随手撒了一把烘青豆，撒上了几颗盐。乡亲们端起那别具一格的茶，只见那翠青碧绿的烘青豆漂浮在茶中，煞是可爱，一下子吊起了大家的食欲，于时，大家争相饮用，瞌睡也没了……就这样，事后大家便纷纷仿效，并且各显神通，在茶中添入些其他东西。慢慢地，这烘豆茶中添加的佐料越来越多，一些考究的人家烘豆茶中要放上七八十来样东西，使烘豆茶色香味齐全。时间一长，吃洪豆茶的习俗就在整个塘栖地区流传开了，成了水乡人招待贵客的一种风味茶了……民间还有着有两种传说，一则流传于浙江湖州德清、余杭一带民间关于防风氏的传说。防风氏是与大禹同时的另一位治水能人.防风氏曾在浙江一带治水，当地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，为他袪湿驱寒，另以土产烘青豆佐茶。防风氏性急，将豆倒入茶中，他连茶汤带烘豆一口吃。这样吃了以后呢，防风氏更加力大无边，治水业绩更加辉煌。这种饮茶习俗沿袭了2800多年，被1200多年的唐代茶圣陆羽所记载.从此，湖州、杭州、嘉兴等城乡吃熏豆茶越来越讲究。二是流传于太湖畔的江苏吴江一带关于伍子胥的传说。1700多年前吴国大将伍子胥曾在今吴江市庙港乡开弦弓村屯兵，他在拉弓箭时用力过猛，造成地石震动变形，成立弓弦状而得地名。当地百姓对伍子胥将军屯兵苦楝，看在眼里，记在心里。自发地采集土产青豆肉烘干，以充军粮，为劳伍将军吃力口干，就用开水冲泡，还加些茶叶，成了香喷喷、仙津津的熏豆茶，从此这种吃茶方法就在太湖沿岸流传。在我国古典文学著作中，常见提到“熏豆子茶”、“木樨青豆茶”，那即是经茶叶、熏豆等泡制的。《易牙遗意》载：明代苏州已有“盐豆”，是用大新黄豆淘净，再用盐水、调料煎煮，烘至汤干，再在火上焙干。到了清朝，以嫩青豆用盐水煮后熏烘，这已与今日的熏青豆无多大差别了。喝熏豆茶，先要制作熏青豆，“沸釜盐汤香乍发，烘炉炭火气微谙；加笾爱此好颜色，冬蓄闺中多豆甘。”这首诗形象地描绘了江南妇女制作熏青豆时的欢乐心情。塘栖乡间有种吃烘豆茶的习俗。“烘豆茶”即用烘青豆泡成的茶，俗称咸茶，它采用本地炒青茶叶，加烘青豆以及盐渍过的橙子皮、野芝麻、香干丁等佐料冲泡而成，是一种色、香、味齐全的解馋的茶，深受妇女们的喜爱。过去吃烘豆茶有很多讲究，诸如水要现烧，茶叶要嫩，烘豆要青，佐料要全。吃烘豆茶用“吃”不用“喝，也有着讲究，吃到最后要求连茶叶带佐料一起吃光，不吃便是看不起主人，起码是对主人的不礼貌罗。吃烘豆茶的习俗现在还在流行，还有企业做成了小包装烘豆茶卖呢。

11，熏豆茶是什么味道的

非常鲜美，有点淡淡的咸。

薰豆茶又称“烘豆茶”，是一道以薰豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。熏豆茶中只有少量嫩绿的茶叶，更多的是称之为“茶里果”的佐料，其种类繁多，一般有以下几种：第一种叫熏豆，又名熏青豆。采摘嫩绿的优良品种的黄豆，本地人叫“毛豆”，经剥、煮、淘、烘等多种工序加工而成，后再放人干燥器中贮藏备用。它具有馨香扑鼻、咸淡相宜、和胃益中等特点；第二种是芝麻，一般选用颗粒饱满的白芝麻炒至芳香即可；第三种，民间叫“卜子”，其学名为“紫苏”。熏豆茶中所用的紫苏以野生为上。只可惜目前野生者渐少，多以人工培育者代之。紫苏经炒制以后，不但芳香浓烈，还具有理气开窍、消食和胃的药理作用；第四种为橙皮，是一种产于太湖流域的酸橙之皮。也可用蜜饯中的“九制陈皮”代之，但更多的却由民间自制。他们用桔子皮经煮、刮、切、腌、晒等多道工序加工而成，具有理气健胃之功效；第五种，名为丁香萝卜干，即胡萝卜干。胡萝卜洗净切丝后有两种制法：一以适量的盐生腌后晒干即成；另一种煮熟后腌制，晾干。后者更适宜牙齿不便的老年人食用。功效：提神、通气、开胃、健脾，有养生保健之功效。

12，谁知道熏豆茶中的胡萝卜的制作方法

制作步骤： 1.用削皮器将胡萝卜刨成薄片。2.平底锅中倒入芝麻油烧热后，先炒胡萝卜，再加入高汤稍微煮一下。3.待胡萝卜煮软后，放入砂糖和酱油拌匀再熄火。4.撒上白芝麻末。工艺提示： 1.使用削皮器，刨出薄片，比较容易入味且易于食用。2.香甜、柔软的胡萝卜，保证让孩子自动伸出筷子。食谱相克：胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。白芝麻：白芝麻忌与鸡肉同食。食谱营养：胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。