鳎鱼，鳎米鱼的介绍

1，鳎米鱼的介绍

《鳎米鱼》是一道蒸煮菜品，主要材料是鱼。

鳎米鱼的介绍

2，鳎鱼做法

1、材料：条鳎鱼，剁椒，葱，酱油，生姜，蒜米，花生油，精盐，鸡精，胡椒粉，料酒，花椒粉。2、鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时；鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸；3、蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可。

鳎鱼做法

3，鲒鱼是什么呢

鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲒花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。

鲒鱼是什么呢

4，鮙鰢鱼是什么请详细介绍

应该是鳎犸这就是芽鲆，也叫偏口，比目鱼鱼类学家告诉我们，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的，在它长到大约3厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。

5，红烧鳎目鱼的做法步骤图红烧鳎目鱼怎么做

红烧鳎目鱼的做法1.鳎目鱼去鳞，撕去黑皮，去掉内脏和头洗干净备用。2.葱切断，姜切片，蒜压碎，花椒大料备用。取一小碗，倒生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，料酒3勺，白酒少许兑一碗汁。3.将鱼裹上面粉4.锅中倒油烧热，下鱼炸至两面金黄色。5.鱼煎好后，调料全部都放进去，碗汁也倒进去。6.加水，没过鱼身。7.水烧开以后调味，加盐和糖，中火慢慢熬。8.待汤汁收干以后就可以装盘了。9.色泽红亮，酱香美味。10.下饭！

主料: 鳎目鱼500g辅料: 油适量盐适量葱花适量大蒜适量大料适量食醋适量白糖适量步骤:1.煎至后的鳎目鱼备用2.葱、蒜、大料备用3.油锅烧热下入大料4.下入葱、蒜5.下入鳎目鱼6.倒入食醋倒入清水7.添加白糖8.成品注：喜欢吃辣味的，可以在炖煮时添加辣椒。

6，怎么做鳎目鱼

酱渍鳎目鱼 [主料辅料] 鳎目鱼中段-500克；花生油-100克；绍酒-15克；甜面酱-25克；肥瘦猪肉丝- 50克；湿淀粉-10克；葱油-50克；醋-15克；水发冬菇-25克；蒜-8克；酱油- 50克；清汤-300克；葱-8克菜系：山东菜，鲁菜】 [烹制方法] 1.将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍人味。冬菇切丝，葱、姜、蒜均切成未，备用。 2.炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放人锅里煎，待两面呈金黄色时取出。 3.锅内留油25克,中火烧至六成热，用葱、姜、蒜未一烹。加入肥瘦肉丝煸炒，随即加入清汤、醋、绍酒、酱油、冬菇，再放人鱼段一起烧炖：侍汤汁剩下约1/3时，将鱼捞出摆在盘内，随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即成。 [工艺关键]鱼不要过老、避免质柴味不鲜。酱香要突出，颜色要枣红。 [风味特点] 1.酱渍鳎目鱼，是胶东地区的传统风味菜。鳎目鱼为海生鱼类的一种，其体侧扁，呈片状长椭圆形，恰似舌头，胶东沿海俗称“牛舌头鱼”。两眼生在身体的右侧，左侧向下卧在浅海的泥沙上，捕食小鱼。逢年春，鱼质最肥，是捕捞的最好季节。肉质细嫩，无乱刺，品味佳。 2.此菜是以鳎目鱼为主料，配以肥瘦猪肉，经甜面酱腌渍后，烧炖而成。成菜色泽光亮，酱香浓郁，肥嫩不腻，清鲜味美，百食不厌。

7，鳎犸是什么

鳎犸一般指比目鱼。比目鱼又名鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。扩展资料相关绕口令打南边来了一个喇嘛，手里提着五斤鳎蚂。打北边来了一个哑巴，腰里别着一个喇叭。提搂鳎蚂的喇嘛要拿鳎蚂去换别着喇叭的哑巴的喇叭；别着喇叭的哑巴不愿意拿喇叭去换提搂鳎蚂的喇嘛的鳎蚂；提搂鳎蚂的喇嘛抡起鳎蚂就给了别着喇叭的哑巴一鳎蚂；别着喇叭的哑巴抽出喇叭就给了提搂鳎蚂的喇嘛一喇叭；也不知是提搂鳎蚂的喇嘛打了别着喇叭的哑巴；还是别着喇叭的哑巴打了提搂鳎蚂的喇嘛；喇嘛回家炖鳎蚂；哑巴回家滴滴答答吹喇叭。参考资料来源：百度百科-鳎犸

就是我们说的"比目鱼"啦也叫做鳎蟆鱼眼睛都长在一边的恶心家伙说是为了方便发现敌人..(=o=)谢谢`

鳎【拼音】：[tǎ]犸 mǎ有不明白的地方再问哟，祝你学习进步，更上一层楼！ (*^__^*)

鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎 Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类

8，请问这是什么鱼啊怎么吃

如图，金鳟具体做法不知为高经济价值的食用鱼及养殖鱼，适合各种烹饪方式食用。鲑科 Salmonidae 太平洋鲑属 Oncorhynchus 鱼类下图为黄化的虹鳟（金鳟）Oncorhynchus mykiss ，俗称虹鲑、瀑布鱼、七色鱼体呈纺锤形，略侧扁；口大，鳞片细小。鱼体背部蓝灰色，散布黑褐色斑点，腹部银白色；幼鱼体侧中央具10个椭圆形斑，成鱼则无。繁殖期的熊于上下颔会弯曲呈钩状，且体侧出现彩虹般的桃红纵带，背鳍软条10至12枚；臀鳍软条8至12枚，体长可达120厘米。生活于水深0至200米。栖息水质清澈且低水温的淡水，需要和缓到快速的流动，溶氧量高的水域繁殖，在春天产卵，不远离海洋，5至6月时洄游至海洋，通常接近底部觅食。成鱼吃水生与陆栖的昆虫、软体动物、甲壳动物、鱼卵、与其他的小鱼；幼鱼主要以浮游动物为食。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，也有一种名为“硬头鳟”的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中。

海生鱼类。如图，应为舌鳎科 cynoglossidae 舌鳎属 cynoglossus 鱼类下图为宽体舌鳎(粗体舌鳎 )cynoglossus robustus ，俗称龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。鱼体为棕色或深褐色，鳞片细小易脱落；无胸鳍，背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，尾鳍尖形，体长可达40厘米。属于西太平洋暖温带浅海泥沙区底层鱼，主要栖息于温带浅海，平时大多停栖于海底，并将鱼体埋藏于沙泥中，只露出两眼观察四周，能随环境略为改变体色，游泳能力不佳，以波浪状的方式上下摆动鱼体来游泳，属肉食性，以小型无脊椎动物为食。为经济性食用鱼，适合各种烹煮方法食用。（多为干煎或红烧的）

是不是大黄鱼？