小诀窍诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩，可以当零吃吃着玩，又可做汤，做火锅.。做法简单，炒出的馒头丁外焦里嫩，早餐搭配面疙瘩汤，香味十足，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，迅速倒入馒头丁，翻炒均匀，盖上盖子，中小火炒三十秒成焦黄色，即可盛出，撒上小葱花，一道外焦里嫩，香喷喷的炒馒头就做好了。
1、馒头炸肉丸怎么炸？
材料肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐做法1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了，小诀窍诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.。
2、馒头如何炒出来外焦里嫩？
你好，很高兴回答平台提出的这个问题，炒馒头，满满小时候的味道。在我印象中感觉到炒馒头是我人生中跟着妈妈学做的第一道菜，做法简单，炒出的馒头丁外焦里嫩，早餐搭配面疙瘩汤，香味十足。今天我把制作方法分享给大家，【所需食材】老面发酵馒头2个，鸡蛋3颗，小葱1棵。【调味料】食用油适量，盐适量，【制作方法】1.馒头先切成厚片，再切条，改刀切成丁。
2.小葱切成葱花，碗里打入3颗鸡蛋，打散，加适量盐，小葱花，再加入少许凉开水，搅匀，3.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，迅速倒入馒头丁，翻炒均匀，盖上盖子，中小火炒三十秒成焦黄色，即可盛出，撒上小葱花，一道外焦里嫩，香喷喷的炒馒头就做好了。是不是很简单？大家试着做起来吧，烹饪小贴士:1.油略微多点，全程中小火。
