日常生活中要注意苦菜的寒性，脾胃虚寒的患者应避免服用,苦苣能降低尿酸，苦苣的提取物具有调节血脂、降低尿酸的作用，对高尿酸血症、高脂血症等疾病有很好的调节作用,常见的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌酱、苦菜烧猪肝等,苦苣菜最早具有防治贫血和消暑的保健功能,苦菜的功效和作用:1。
苦菜干含有丰富的钾、钙、镁、钠、锌、铜等元素。苦菜能清热利湿，消肿排脓，祛瘀解毒，凉血止血。苦菜汤的浓缩乙醇提取物能抑制急性淋巴细胞白血病_急慢性粒细胞白血病。常见的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌酱、苦菜烧猪肝等。禁忌:喝苦菜茶期间，忌食高胆固醇食物和油腻食物。忌饮酒、过度劳累等。扩展资料:是菊科野菜大家族，包括苦苣芸苔、莴苣、云杉、菊苣等十余种属。据测定，每100克食用苦菜含水分85.3克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，碳水化合物4.6克，膳食纤维5.4克，微量元素维生素A、Bi、B2、C，钙、铁、镁、锌、铜，赖氨酸、色氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种。
苦苣能降低尿酸，苦苣的提取物具有调节血脂、降低尿酸的作用，对高尿酸血症、高脂血症等疾病有很好的调节作用。苦苣还能显著降低高血糖引起的尿酸和血糖浓度，全面调节脂肪、糖和尿酸的协调，具有抑制高尿酸血症和促进尿酸排泄的双重作用，作用持久稳定。一般痛风或高尿酸患者每次可以用一点苦苣根，然后加入热水浸泡饮用。每天喝一点，坚持一个月，可以降低尿酸，减少痛风的发生。苦苣还能清热解毒，甚至对保肝、抗菌消炎、调节血脂都有一定疗效。还能缓解疼痛，促进伤口恢复。对肾炎水肿、腹胀、食欲不振有疗效。苦苣还能保肝。如果用蒲公英苦和苦苣根的水喝，有利于肝脏的健康，还能清肝，对肝胆都有好处。还能及时排出肝毒，防止肝损伤。苦苣根还含有丰富的多种营养物质，还能加速磷脂的合成，促进细胞修复的速度，有益健康。
3、苦菜有什么功效苦菜的功效和作用:1。预防和治疗贫血；2.清热解毒、杀菌消炎；3.肿瘤的预防和治疗，苦苣菜最早具有防治贫血和消暑的保健功能。苦苣菜富含胡萝卜素、维生素C以及一些钾盐和钙盐等，对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑有很好的保健作用。此外，抱茎小苦荬还具有清热解毒、杀菌消炎的作用，抱茎小苦荬含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌有很好的杀菌作用，因此对黄疸性肝炎、细菌性痢疾和一些慢性支气管炎有很好的疗效。此外，抱茎小苦荬具有很好的预防和治疗肿瘤的作用，其煎剂对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者有很好的抑制作用，日常生活中要注意苦菜的寒性，脾胃虚寒的患者应避免服用。
