切一下想炒着吃凉拌吃都可以做面皮自己在家怎么做,1.首先把低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，打一个鸡蛋加少许盐混在一起2.再加大约250g的凉开水一起搅拌成面糊3.在蒸盘上刷上一层花生油，这样可以使面皮不粘在盘子上4.接着就勺几勺面糊在蒸盘上，水烧开后把蒸盘放上，大约蒸两三分钟即可，记住这一步，面糊要薄一些，不要太厚了5.蒸好的面皮，先放到冷水那里凉一下再取出6.接着就煮面皮的汤，把水烧开，加入盖，八角，花椒，桂皮、甘草一起煮，再加入适量的盐和花生油还有醋面皮怎么做,面皮就做好了，非常劲道，而且很Q弹,面皮怎样做才好吃在家就能走不用出去买,1、300克面粉加入5克盐，用筷子把面和盐搅拌均匀,怎么做才能像餐馆里做的面皮又凉又滑。
首先准备面粉350克，一半用热水90克和面，另一半用90毫升凉水和面，揉成一个面团，面团要多揉一会，揉的偏硬一点，盖上盖子饧面15分钟。然后取出面团，揉的表面光滑，搓成一样大的小剂子，撒上一点干面粉防止粘连，先取出一个剂子，擀成很薄的面皮，在面皮上面抹一层熟油，把筷子放在一端卷起来，卷成一根长条之后，再把筷子抽出来。然后在蒸笼里铺上一层笼布，热水上锅把做好的生胚放进去，开大火蒸8分钟，时间到取出来放凉。取出一根胡萝卜切成细丝，火腿肠切成片，也可以准备一点自己爱吃的食材，面皮放凉之后，把每张面皮都揭开，因为里面刷上一层食用油，所以很容易揭开的，把面皮全部都切成长条，然后抖散开备用。在锅里倒上食用油，油热后放上葱花炒出香味，再放上一勺豆瓣酱炒出红油，放上胡萝卜丝炒软，再放上豆芽和火腿片翻炒1分钟，把切好的面皮放进去，加上一点生抽、老抽、食盐、小油菜翻炒1分钟就可以出锅了
1.首先把低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，打一个鸡蛋加少许盐混在一起2.再加大约250g的凉开水一起搅拌成面糊3.在蒸盘上刷上一层花生油，这样可以使面皮不粘在盘子上4.接着就勺几勺面糊在蒸盘上，水烧开后把蒸盘放上，大约蒸两三分钟即可，记住这一步，面糊要薄一些，不要太厚了5.蒸好的面皮，先放到冷水那里凉一下再取出6.接着就煮面皮的汤，把水烧开，加入盖，八角，花椒，桂皮、甘草一起煮，再加入适量的盐和花生油还有醋
3、面皮怎样做才好吃在家就能走不用出去买1、300克面粉加入5克盐，用筷子把面和盐搅拌均匀。2、再倒入凉水和面，用筷子搅拌成絮状，3、搅拌成絮状以后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。4、面醒发好后倒入清水，没过面团的一半就可以，用手揉搓，抓捏面团，待盆里的水变成了浓浓的奶白色的面浆。把面浆倒入另一个无油的的盆中，5、同样揉搓，倒出面浆水需要反复6到7次。变清了很多，洗出来面筋洗完后放一旁备用，6、揉出来的面浆水放3到4个小时，不急的话也可以放时间更长些，面浆沉淀的会更好。7、时间到，把面浆水上面的清水倒掉，剩下的面糊用勺子搅均匀，8、找一个圆盘，盘底刷上油，舀上一勺搅均匀的面糊，锅提前烧热，然后下锅9、蒸，盖上锅盖蒸3分钟，时间到了就可以出锅了。10、时间到，面皮出锅后放到一个有凉水的盆上面，使面皮接下来的时候不会粘黏，面皮就做好了，非常劲道，而且很Q弹。切一下想炒着吃凉拌吃都可。
