上海市餐饮隔油及排油烟要求，上海小饭店油烟排放标准

来源：整理时间：2023-09-04 09:38:43 编辑：上海生活手机版

1，上海小饭店油烟排放标准

排放标准是必须经过油烟净化器，低空直排，一般通过排油烟罩，排油烟管道，排油烟风机和油烟净化器，并且还要定期清洗厨房油烟管道，我也是开餐饮店的，你可以在网上输上海申系，可以找他们，他们做的还比较专业

上海小饭店油烟排放标准

2，餐饮的环保排放要求

排放要求要看你饮食业的规模，是大型中型还是小型规模小型中型大型基准灶头数 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10对应排气罩灶面总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6规模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0净化设施最低去除效率(%) 60 75 85油烟去除效率：指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比烟道要求：1 排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。2 排气筒出口段的长度至少应有4．5倍直径（或当量直径）的平直管段。3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。4 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。5 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。参考资料：饮食业油烟排放标准(GB 18483-2001)

餐饮的环保排放要求

3，餐饮隔油器有哪些技术要求

您好，餐饮隔油器具有以下特点：1）采用物理方法（离子氧技术）分解餐厨废油，电压220V，不需添加任何化学品，没有二次污染。2）设备除臭功能明显，并可排除有害有毒气体（沼气等）的安全隐患。3）净化水质，在去油除臭的同时，油脂被分解成水、酒石酸等亲水性分子，它们将起到净化水质的作用，有助于改善排污COD指标。同时，也将起到防止管道堵塞，减少疏通调换等成本的作用。4）设备体积小，安装便捷，可落地和壁挂安装。餐饮隔油器结构型式有：长方形隔油器、圆形隔油器、带提升装置的长方形隔油器、带提升装置的圆形隔油器。谢谢。

今誉源餐饮隔油器具有以下特点：　　1.采用物理方法（离子氧技术）分解餐厨废油，电压220v，不需添加任何化学品，没有二次污染。　　2.设备除臭功能明显，并可排除有害有毒气体（沼气等）的安全隐患。　　3.净化水质，在去油除臭的同时，油脂被分解成水、酒石酸等亲水性分子，它们将起到净化水质的作用，有助于改善排污cod指标。同时，也将起到防止管道堵塞，减少疏通调换等成本的作用。　　4.设备体积小，安装便捷，可落地和壁挂安装。

餐饮隔油器有哪些技术要求

4，上 海市饮食服务业环境污染防治管理办法

第一条（目的和依据）　　为了加强对本市饮食服务业环境污染防治的管理，保障公众健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《上海市实施＜中华人民共和国大气污染防治法＞办法》等有关规定，制定本办法。第二条（适用范围）　　本办法适用于本市范围内饮食服务业环境污染防治及其相关的管理活动。第三条（管理部门）　　上海市环境保护局（以下简称市环保局）负责本市饮食服务业环境污染防治管理，并组织实施本办法。　　区、县环境保护行政主管部门（以下简称区、县环保部门），负责本区、县范围内饮食服务业环境污染防治的具体管理。　　本市规划、建设、商业、工商行政、房地资源、水务、质量技监、市容环卫等有关行政管理部门根据各自的职责，协同实施本办法。第四条（新建饮食经营场所的要求）　　在本市中心城、新城和中心镇范围内，新建饮食服务经营场所应当符合下列要求：　　（一）在成片开发的居住地区，新建饮食服务经营场所应当独立于居民住宅楼；　　（二）所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件；　　（三）所在建筑物高度在24米（含24米）以下的，其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；所在建筑物高度在24米以上的，其油烟排放口设计应当符合环境污染防治要求，其具体设计规范由市环保局另行制定并予以公布；　　（四）油烟排放口位置应当距离居民住宅、医院或者学校10米以上。第五条（利用现有房屋开办饮食服务项目的要求）　　在本市中心城、新城和中心镇的居民住宅楼内，不得新开办产生油烟污染的饮食服务项目。　　在本市中心城、新城和中心镇范围内，现有居住房屋改为不产生油烟污染的饮食服务经营场所的，应当符合国家和本市规划管理、居住物业管理和环境保护的有关规定。　　在本市中心城、新城和中心镇范围内，利用除居民住宅楼以外的非居住房屋新开办饮食服务项目的，应当符合本办法第四条第二项、第三项、第四项的规定。但油烟排放口位置不能满足本办法第四条第四项要求的，与居民住宅、医院或者学校的距离不得小于5米，且须征得相邻私有房屋所有人和公有房屋承租人的书面同意。第六条　（清洁能源使用）　　本市中心城、新城和中心镇范围内，新开办饮食服务项目应当使用天然气、煤气、液化石油气、电等清洁能源。　　前款规定范围内现有饮食服务项目尚未使用清洁能源的，应当按照市人民政府规定的限期改用清洁能源。　　本市中心城、新城和中心镇范围以外的饮食服务项目，鼓励使用清洁能源。第七条　（油烟排放）　　新开办饮食服务项目，不得采用下列方式排放油烟：　　（一）不经过专用烟道的无规则排放；　　（二）经城市公共雨水或者污水管道排放。　　现有饮食服务项目，其油烟排放方式有前款规定情形之一，或者其油烟排放口不符合本办法第四条第三项规定的环境污染防治要求的，应当按照市或者区、县环保部门规定的污染防治要求和期限改造。第八条　（油烟净化）　　饮食服务经营者应当采取有效措施防治油烟污染。饮食服务经营场所的油烟排放，应当符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的规定。　　开办产生油烟污染的饮食服务项目，应当安装与其经营规模相匹配的油烟净化设施。现有产生油烟污染的饮食服务项目，尚未安装油烟净化设施或者所安装的设施与其经营规模不匹配的，应当在市或者区、县环保部门规定的限期内完成加装或者改装。　　饮食服务经营者不得擅自闲置或者拆除油烟净化设施；应当定期对油烟净化设施进行维护保养，保证油烟净化设施的正常运转，并保存维护保养记录。第九条　（废水排放）　　饮食服务经营场所在本市公共排水管网和污水处理系统服务范围内的，其废水应当经隔油、残渣过滤等措施处理达到纳管标准后方可纳管排放。　　饮食服务经营场所在本市公共排水管网和污水处理系统服务范围外的，其废水应当经处理达到国家和本市规定的排放标准后方可排放。第十条　（噪声等其他污染防治）　　饮食服务项目产生的噪声、废弃食用油脂、餐厨垃圾的污染防治以及空调器的安装管理，按照国家和本市的有关规定执行。　　饮食服务经营者不得在居民住宅区公共通道上进行净菜、洗碗等与提供饮食服务有关的作业活动。

5，小饭店排油烟问题

这种情况首先你得看这个店是否有工商营业执照，如果没有执照的直接就由工商部门按照《无照经营查处取缔办法》予以取缔，这也就不存在装不装什么东西了。如果该店是老饭店有营业执照的，按照《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》其油烟气必须经净化处理后升至楼顶高空排放，所以其高空排放的目的是正确的，至于楼上居民不同意安装的话这是你自己的权利，在其强行安装好之后你可以向法院提起诉讼要求拆除，在其还没有安装的情况下政府部门是不能对没有发生的事予以处理的，可以要求居委会或街道予以调解或规劝。至于电机振动噪声，如果没有发生的话你投诉到环保也是无用的，因为没有安装是无法进行噪声监测确定其是否超标的。所以你这里的问题牵涉到很多方面，你可以分开投诉，首先是工商部门确定其是否有证经营，无证的予以取缔，城管部门反映违章搭建问题，如果该单位强行安装了管道和排风机的话产生噪声由环保部门处理，也可以向法院提起诉讼要求拆除管道。

小区是不准开饭店的，一般情况是用过滤设备（很贵）有很多人是把油烟秘密排放下水道，不支持，还要跟管理部门规则下。

大排量抽油烟机，和直通室外、屋顶的排烟道

6，餐厅隔油池的制作标准是什么

常用的隔油池有平流式与斜流式两种型式。博力丰油水分离器厂家为您安全周到的一站式服务

常用的隔油池有平流式与斜流式两种型式。废水从池子的一端流入池子，以较低的水平流速(2～5mm/s)流经池子，流动过程中，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的颗粒杂质沉于池底，水从池子的另一端流出。在隔油池的出水端设置集油管。集油管一般用直径200～300的钢管制成，沿长度在管壁的一侧开弧宽为60?或90?的槽口。集油管可以绕轴线转动。排油时将集油管的开槽方向转向水平面以下以收集浮油，并将浮油导出池外。为了能及时排油及排除底泥，在大型隔油池还应设置刮油刮泥机。刮油刮泥机的刮板移动速度一般应与池中流速相近，以减少对水流的影响。收集在排泥斗中的污泥由设在池底的排泥管借助静水压力排走。隔油池的池底构造与沉淀池相同。平流式隔油池表面一般设置盖板，除便于冬季保持浮渣的温度，从而保持它的流动性外，同时还可以防火与防雨。在寒冷地区还应在池内设置加温管，以便必要时加温。平流式隔油池的特点是构造简单、便于运行管理、油水分离效果稳定。有资料表明，平流式隔油池可以去除的最小油滴直径为100～150um，相应的上升速度不高于0.9mm/s。(图2-20)示斜板式隔油池。这种型式的隔油池可分离油滴的最小直径约为60um，相应的上升速度约为0．2mm／s。含油废水在斜板式隔油池中的停留时间一般不大于30min，为平流式隔油池的1/4—1/2。隔油池的浮渣，以油为主，也含有水分和一些固体杂质。对石油工业废水，含水率有时可高达50％，其它杂质一般在1％一20％左右。仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。气浮法分离油、水的效果较好，出水中含油量一般可小于20mg/l。对于铁路运输、化工等行业使用的小型隔油池，其撇油装置是依靠水与油的密度差形成液位差而达到自动撇油的目的。平流式隔油池的设计与平流式沉淀池基本相似，按表面负荷设计时，一般采用1.2m3/m2；按停留时间设计时，一般采用2h。