炖之前燕窝必须泡发，泡发4小时后燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝的效果，发泡率是燕窝质量最基本的衡量标准,一般在燕窝中加入温水，放入专用的燕窝中即可,吃法很多燕窝,燕窝Method燕窝鸽子汤材料:鸽子一只，燕窝50g(干品)，清汤(四人以上),炖燕窝如果需要用水炖，先泡燕窝然后挑毛。
燕窝Method燕窝鸽子汤材料:鸽子一只，燕窝50g(干品)，清汤(四人以上)。做法:1。干品燕窝处置方法:燕窝用清水冲洗干净，用小湿毛巾包好，放入塑料袋中，在冰箱中密封过夜，取出后用小夹子除去毛发和杂质，放入电饭锅中。2.把鸽子的毛和内脏去掉，切成小块，放入熟的燕窝，加入高汤一起煮。鸽子肉烂了以后，加盐和调料就可以吃了。营养师点评:燕窝益气润肺，最适合老年人和阴虚人群。鸽你肉能极大地补气血，二者相融，色、香、味俱全。是补气血、美容、抗衰老的药膳，可以经常食用。
首先，燕窝这个是无味的，所以要想好吃，一定要在水里炖，然后用冰糖或者牛奶水果调味。炖燕窝如果需要用水炖，先泡燕窝然后挑毛。切记不要直接在锅里炖，容易烧坏。一般在燕窝中加入温水，放入专用的燕窝中即可。如果没有炖盅，可以将燕窝和温水放入碗中，然后将碗放入盛有水的锅中，用大火煮开，小火炖30分钟。一般30分钟就能闻到燕窝的香味，正宗自然的燕窝味道如清蛋。如果炖的时间太长，燕窝就失去了营养成分。炖之前燕窝必须泡发，泡发4小时后燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝的效果，发泡率是燕窝质量最基本的衡量标准。比如国内知名品牌福临门燕窝往往发泡倍率都在8倍以上，这样做出来的燕窝自然有很好的口感和效果。
吃法很多3、 燕窝的做法
燕窝。先泡一碗纯净水，不要把燕窝的清水倒掉，用这个碗在不同的时间煨。炖好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等，燕窝有滋阴美容的功效，世界最好的燕窝基本产于马来西亚和印度尼西亚。这两个产地燕窝疗效最好，国内两大知名品牌燕窝同仁堂和福临门，如果是给家人的话，选择福临门燕窝比较实惠。
