苦瓜炒蛋、木耳炒蛋、金针菇炒蛋、青椒炒蛋、菠菜炒蛋、荠菜炒蛋、豆角炒蛋、豆腐蒸蛋、葱花炒蛋、橘子蒸蛋、茉莉蛋、芦笋干蛋、五香卤蛋、蚕豆蛋、酒酿荷包蛋、苹果蛋卷、茶叶蛋、虾蛋饺子,肉饼蒸鸡蛋:①将所有调料加入肉末中，做成可口的饺子馅,鸡蛋有肉末，但蛋黄没破,那道菜叫做肉饼和蒸蛋,区别:肉饼蒸蛋含蛋液多，肉饼炖蛋含蛋液少，调料略有不同。
鸡蛋有肉末，但蛋黄没破。那道菜叫做肉饼和蒸蛋。方法如下:在肉末中加入料酒，加入姜汁，加入适量的盐，搅拌腌制5分钟，将肉末压成大饼，然后在饼上挖几个圆孔，每个孔要有一个蛋黄大小。然后把新鲜的蛋黄敲进洞里，蛋清就可以留在肉末上了。最后在蛋黄上均匀撒些盐，蛋清上撒些味精调味。然后放入蒸笼蒸15分钟。
番茄蛋、粉条蛋、丝瓜蛋、土豆蛋、水煮蛋、糖水蛋、紫菜蛋花汤、洋葱炒蛋、茄子蛋、虾仁蒸蛋、鱼味蛋、黄瓜蛋、皮蛋豆腐、黄瓜皮蛋汤、韭菜炒蛋、火腿炒蛋、炒饭炒蛋、萝卜干炒蛋、可乐牛奶炖蛋。苦瓜炒蛋、木耳炒蛋、金针菇炒蛋、青椒炒蛋、菠菜炒蛋、荠菜炒蛋、豆角炒蛋、豆腐蒸蛋、葱花炒蛋、橘子蒸蛋、茉莉蛋、芦笋干蛋、五香卤蛋、蚕豆蛋、酒酿荷包蛋、苹果蛋卷、茶叶蛋、虾蛋饺子。
3、肉饼蒸蛋和肉饼炖蛋的区别区别:肉饼蒸蛋含蛋液多，肉饼炖蛋含蛋液少，调料略有不同。肉饼蒸鸡蛋:①将所有调料加入肉末中，做成可口的饺子馅，皮蛋去皮待用。②将两个鸡蛋打散，加入等量的水，搅拌均匀，③在碗底铺上肉末，不要太厚。用筷子戳一些洞，(4)将皮蛋切成四块，向一个方向排列，中间放咸蛋黄。⑤倒入蛋液，6.用保鲜膜包好，用牙签戳几个洞，放开水在锅上蒸十五到二十分钟。炖五分钟。
