说起吃蛇，总会让人联想到广东人，广东人吃蛇那是出了名的厉害。蛇在南方比较多，自然是南方人爱吃，经常有熟客打电话预定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上几个，当餐前小点，有外地朋友到访，吃完还能买箱店里的干面，也是一种不错的伴手礼了，身为岭南小城，江门的甜点也不少。
比较出名的有荷塘鱼饼。推荐潮连烈技鱼饼店，阿姨制作鱼饼超过30年，爽口弹牙，经常有熟客打电话预定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上几个，当餐前小点。布拉肠粉，有太平路的河记也是老店了，现在晚上营业到2点，一时兴起跟朋友跑出去宵夜，经常都人声鼎沸，肠粉用的是猪油，特别香。点上一碟肠粉，一碗粥，就是很满足的一顿夜宵了，
很多人都知道，广州的竹升面名扬国际，其实江门的外海面，也是蜚声海外。江华路的黎记，也非常值得推荐，一碗面食20来块，没空做饭的街坊都喜欢点上一碗，面条熟而不软，爽口弹牙。有外地朋友到访，吃完还能买箱店里的干面，也是一种不错的伴手礼了，身为岭南小城，江门的甜点也不少。不仅有地道的港式甜点，双皮奶，姜撞奶，钵仔糕也随处可见，
蛇在南方比较多，自然是南方人爱吃。像我们湖南的宁乡口味蛇就比较有名气！小时候夏天身上长痱子，大人就会捉条蛇炖汤给我们喝，再也不长痱子了，说起吃蛇，总会让人联想到广东人，广东人吃蛇那是出了名的厉害。蛇肉究竟具有什么样的魅力竟然让广东人如此酷爱吃蛇肉？蛇肉的营养价值丰富，全身都是宝，广东人认为此乃大补之物，
蛇肉的营养价值很高1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效，其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
