我出生在淮南，在淮南泉山化三建小学和初中读的书，想想离开淮南已40多年了，对淮南的小吃真没什么记忆，在那个贫穷的年代，自己年龄又小，能有什么见识呢。凤台与寿县，一在淮河之北岸，一在淮河之南岸，从汉代开始，有的时期凤台隶属于寿县管辖，有的时期寿县隶属于凤台管辖；有的时期两相对立，随时都可能发生战争；有的时期两心相望，相濡以沫，携手发展，因此自古以来便有“寿凤一家”之说。
1、淮南有多少个县？
淮南市是安徽省的地级市，下辖两个县，一个是寿县，一个是凤台县。这两个县位于淮河中游，属淮南市的西北地区，县城相距约15公里，隔淮相望。先说寿县，寿县的“寿”，源于一句话：“为春申君寿。”春申君是战国时期有名的“四公子”之一，在他六十大寿的时候，楚考烈王把包括下蔡在内“淮北十二县之地”，作为封地，封给了春申君。
从此，“寿”字作为这里的地名，沿用至今，寿，这个地区，曾是楚国最后的都城，最后一位楚王负刍，在这里殒命；汉初也是淮南国的都城，《淮南子》就是在这里诞生的。在其他的不同历史时期，这里或是县治，或是州治，或是府治、郡治所在地，不论名为“寿春”还是“寿阳”“寿州”，地名基本上都含有一个“寿”字，2015年12月，寿县从安徽省六安市划归淮南市管辖，有21个镇，4个乡，1个经济开发区，总人口137万，但是全年的GDP只有135亿元人民币，人均产值尚不足1万元人民币，属国家级贫困县。
近年来，全县展开了轰轰烈烈的脱贫攻坚战役，脱贫步伐加快，据最新信息，寿县有望于2019年底至2020年上半年彻底摘掉国家级贫困县的帽子，实在是可喜可贺，现在来说说凤台县。凤台县古为州来国的都邑，春秋时期成为蔡国最后的都城，秦代置县，名为“下蔡”，凤台与寿县，一在淮河之北岸，一在淮河之南岸，从汉代开始，有的时期凤台隶属于寿县管辖，有的时期寿县隶属于凤台管辖；有的时期两相对立，随时都可能发生战争；有的时期两心相望，相濡以沫，携手发展，因此自古以来便有“寿凤一家”之说。
“凤台”作为一县之名，是在清雍正十年（1732年），才正式出现的，这一年，凤台从寿县划分了出来。如今的凤台县（毛集实验区除外）有12个镇，4个乡，1个经济开发区，人口约68万，2018年GDP总量为272亿元人民币，人均4万元人民币，在安徽省也是数得着的，凤台县之所以比寿县富庶，一个主要的原因，就是在它的地下蕴藏了200多亿吨的煤炭，可开采量在100亿吨以上。
凤台县是全国最大的采煤基地，2018年的煤炭产量是3200万吨，近年来，凤台县坚持煤炭就地转化，产量在持续压减，走上了采煤 火力发电的经济增长方式。在经济社会发展中，寿县和凤台这两个县，构建了淮南市广阔的发展纵深，凤台县的煤电产能优势，在淮南市举足轻重；寿县的县城，作为国家级历史文化名城，与连绵的八公山脉，共同构建了淮南市的核心旅游文化资源。
2、淮南牛肉汤哪家最好吃？
我出生在淮南，在淮南泉山化三建小学和初中读的书，想想离开淮南已40多年了，对淮南的小吃真没什么记忆，在那个贫穷的年代，自己年龄又小，能有什么见识呢？可唯独对牛肉汤却记忆真切，你要问我哪家最好吃？我肯定不知道，因为自从离开后，我再没机会回去过，你要问我淮南牛肉汤的味道怎么样？那我可以告诉你，世上的美味有千万种，只有淮南的牛肉汤是最好喝的，为什么我说的如此绝对？那是因为我带着情怀，还有一段深深的回忆，
记得那时从家里走到学校必然经过一家牛肉汤馆，具体什么店名记不得了，但记得是回民开的，店里不仅只有牛肉汤，还摊着很大很厚的饼，我们叫它大饼，估计直径有1米，厚度3公分，这种饼我离开后再也没见到过。这家店开在我上学途中的右边，由于没有钱，每次快走到店门口时，我总会不由自主地转到马路的左边经过，这样为的是不嗅到那“可恨”的香气，在整个小学五年到初一，我一共只吃过两回，一次是和从浙江来探亲的爷爷一起吃的，还有一次只买了一块大饼，记得大饼是要称重的。
