湖南名菜

湖南湘菜又叫湘菜，最大的特色是辣。虽然和川菜一样辣，但是味道完全不一样。川菜爱红油，湘菜爱剁椒。让我们来看看湘菜中最著名的12道菜是怎么做的！1.腊肉蒸肉配料表:三种蜡(腊鸡、腊肉、腊鱼)、笋干、姜片、酱油、白糖、老干妈、葱花。1.准备三种蜡(腊鸡、腊肉、腊鱼)，剁成小块备用。2.笋干浸泡后切片。

3、锅中放少许油，放入姜片和笋干炒至六成热，然后放入三种蜡一起炒，再放入适量酱油、糖、老干妈拌匀。4.最后放入锅中，按下营养蒸键蒸25分钟。然后在锅上撒上葱花。2、剁椒鱼头配料表鱼头酱油料酒蒸鱼蚝油盐姜剁椒葱白蒜白糖白醋辣椒葱椒八角香油蚝油制作步骤1、将鱼头捞出，去掉下一段鱼的鱼鳞，去掉鱼腔内残留的杂质，尤其是黑膜，一定要去掉。

1、石矛红烧肉属于湘菜，是毛主席最爱吃的菜之一名菜。2.邵阳猪血丸子是将豆腐用纱布沥干水分，然后粉碎与肉丁、猪血混合均匀，加入盐、辣椒粉、五香粉、香油等调料，做成椭圆形，像馒头一样。放在太阳下晒几天，然后挂起来用柴火熏。吃的时候切成薄片，加入辣椒和调料，大火翻炒至熟，即可食用。

说到中餐，你必须熟悉八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、徽菜和湘菜。从最好吃、最接地气、最平民的菜系来说，我觉得除了川菜就是湘菜了。湘菜又称湖南菜系，早在汉代就逐渐形成派别，主要有湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大地方风味。2018年，中国烹饪协会首次向世界发布中华美食地域经典名菜，湖南。上榜的湘菜有10道，已经推广到全世界。

看你吃了几个？众所周知，毛主席是湘潭人湖南，在第一师范读书时就很喜欢吃红烧肉湖南(据史料记载，他的同学周世钊、蒋竹茹回忆)。后来据说毛主席每次胜利都要吃红烧肉庆祝。相传毛主席不喜欢吃加了酱油的菜，但他喜欢吃红烧肉，于是厨师们想出了用炸好的糖和盐代替酱油给红烧肉上色调味的办法。没想到，红烧肉不用酱油也能做得很好吃。

湖南最著名的19号路名菜，汇集麻辣鲜香的湘菜，你都尝过吗？湖南菜系是中国八大菜系之一。中国八大菜系是:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、江苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，其中以湘菜为代表湖南菜系。湖南菜品口味以香、辣、咸为主。湖南人家吃辣是出了名的，所以湖南有哪些菜？经过我的收藏，湖南共有19道名菜，其中经典湘菜10道，特色菜9道。

鲢鱼头一般选做剁椒鱼头，因为鲢鱼头比鱼身大，非常适合做剁椒鱼头。剁椒鱼头的味道:香、辣、咸，非常好吃。剁椒鱼头的做法:将鱼头洗净，切成两半铺在盘子上，将剁椒和姜末放在鱼头上，放入锅中蒸熟，盛出后淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上热油。2.石矛红烧肉石矛红烧肉是其中之一湖南十大经典名菜。和其他湖南菜相比，这道菜很有特色，因为不辣。

湖南特色菜如下:1。干锅菜，它能在寒冷的冬天给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是a 湖南家常菜，菜品丰富可口，酸酸辣辣。培根和蘑菇的香气完美融合，做出来就是一顿美味，2.歪歪菜。万菜又名万菜，是湘西的家常菜on 湖南，原料为干梅子、干萝卜、江豆干、白菜丝等。，用湘西民间传统制作方法晒干，用坛子腌制，3.辣椒炒猪肉是以辣椒、猪肉为主料，以豆豉、蒜籽、酱油、油盐、味精、生姜为辅料的一道菜。它尝起来很辣。