有一些不用去皮就可以煎鱼的小技巧,把鱼粘在锅里可以在锅底放上姜汁，等油热了再把鱼煎一下,第二，炸鱼前用姜擦锅底，这样炸出来的鱼不脱皮,11.煎鱼粘在锅上,炸鱼怎么才能不粘锅,油热了，把鱼放进去，把鱼皮煎到金黄色，然后翻面，这样鱼就不会粘锅了,第五，煎鱼的时候，用小火煎,煎鱼不会粘锅。
分类:生活> >料理/烹饪分析:(1)煎鱼前，将锅洗净，晾干，加热，然后沥干油，稍微转动锅，使锅周围有油。油热了，把鱼放进去，把鱼皮煎到金黄色，然后翻面，这样鱼就不会粘锅了。如果油不热，鱼皮很容易粘锅。(2)将鱼清洗干净后(大鱼可以切块)，在上面薄薄的涂一层。锅里的油热了，把鱼放进去炸到金黄色，再把另一面翻过来。这样炸出来的鱼块比较完整，不会粘锅。(3)将鸡蛋打散，倒入碗中搅拌均匀，然后将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼上覆盖一层蛋汁，再放入热油锅中煎。煎鱼不会粘锅。(4)锅洗净，晾干加热，然后用鲜姜在锅底抹一层姜汁，然后放油，油热后，把鱼放进去煎。这不会粘锅。
有一些不用去皮就可以煎鱼的小技巧。首先，加热锅，冷却油。烧热锅，油滑锅，倒出来加入凉油，这样炸好的鱼就不容易剥皮了。第二，炸鱼前用姜擦锅底，这样炸出来的鱼不脱皮。第三，可以在鱼上拍一点干淀粉，放油锅里炸，不会脱皮。第四，可以在油里加点盐，炸鱼不容易脱皮。第五，煎鱼的时候，用小火煎。鱼放入油锅后，不要急着翻动或翻面。鱼皮凝固后，翻面或再翻面，这样就不会起皮了。
3、如何煎鱼不粘锅?11。把鱼粘在锅里可以在锅底放上姜汁，等油热了再把鱼煎一下，也可以在鱼上抹一层蛋糊或薄面粉后放入油锅中炸，或者在炸之前用细盐或料酒腌制鱼或鱼块，也可以防止鱼皮粘锅。22.如果炸鱼是新鲜的，可以不去鳞，把水擦干，放在热油里炸，如果是酸菜鱼，炸之前要把鱼鳞去掉，清洗干净。炸鱼怎么才能不粘锅？11.煎鱼粘在锅上，可以在锅底放上姜汁，等油热了再炸鱼。也可以在鱼上沾一层蛋糊或薄面粉放油锅里炸，或者在炸之前用细盐或料酒腌制鱼或鱼块，也可以防止鱼皮粘锅，22.如果炸鱼是新鲜的，可以不去鳞，把水擦干，放在热油里炸。如果是酸菜鱼，炸之前要把鱼鳞去掉，清洗干净。
