上海市杨浦区有几家麻辣香锅，麻辣香锅的家常做法

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1，麻辣香锅的家常做法
2，麻辣香锅哪家正宗
3，上海城建职业学院评价

1，麻辣香锅的家常做法

　　导语：大家是不是觉得外面卖的麻辣香锅很贵，以下是我分享的它的做法，嫌贵又喜欢吃的朋友可以学习哦。　　麻辣香锅的家常做法　　食材：　　主料:红薯1/2个，平菇1把藕1/3截，五花肉1小块，金针菇1把，鱼豆腐10个，竹笋1块脆皮肠10个，豆腐皮1张，魔芋丝1盒　　辅料:香菇4个，大葱1/2根，姜1/2块，香叶3片，灯笼椒20个，八角3个，花椒1把，麻辣香锅底料1包，郫县豆瓣酱4茶匙，香菜1把，白芝麻1把，白砂糖4茶匙，植物油适量，　　做法：　　1.喜欢吃的蔬菜食材分类准备好　　2.准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段　　3.锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用　　4.鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干　　5.制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用　　6.锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用　　7.放五花肉片小火煸炒出油　　8.放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味　　9.加入姜片、大蒜、大葱炒香　　10.依次放入材料，耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋)，快速翻炒均匀　　11.加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀　　12.出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦

麻辣香锅的家常做法

2，麻辣香锅哪家正宗

喜欢重口味的看过来，正宗麻辣香锅配方，四川人的生活，真是巴适在四川最好吃的火锅，最正宗的江湖菜……不在那些高档的土豪饭店一定是在小巷子里，街道边的小店里！所以一到饭点，特别是晚上你就看到那些不起眼的小馆子排队的人超多！一天不吃辣就好像过不得！比如……说起四川人的胃口特点，但那个不会不说一个“辣”字的。感觉在四川人的眼中，连米饭都应该是红色的，嘴巴不用涂口红也应该是红色的。这种无辣不欢，甚至刮起了一阵味道的龙卷风，将红色川菜挂到了祖国的各地乃至海外的各个角落，就眼红了，大大小小的锅碗盆盏，也因此节约了川菜的万千粉丝。说起第一次吃“麻辣香锅”的经历，那简直是惊心动魄。2012年，还在上大学，和一个同学到上海玩耍，在人民广场的一个美食广场里，看到一盆盆色香味俱全的食物，两个人顿时起了食欲。一路找到售卖这款食物的档口，一看名字——“麻辣香锅“，作为两个地道的四川人，在上海看到”麻辣“两个字的时候，我们是亲切的！麻辣香锅就是把一锅各种调料和食材混为一锅炒来吃，一些川菜师傅在香辣和干锅菜的基础上对各种麻辣香锅进行了整理和开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营和操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家兽、时鲜蔬菜菜单品达到数百种之多；味性上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、香的特点，辣味上进一步细化，采用5-7级的分级方式；功效上，在中药辛香原料的独特的配伍中加进了清热除湿等功效的中药材。香锅味道鲜美，当地土家族因生活习惯，平时喜欢把各种新鲜蔬菜放到一起，再加入土家秘制的辣酱，花椒、辣椒及各种香料炒成一锅大杂烩来吃，是各种原料的本味相互渗透，吃起来很是爽口。麻辣香锅成菜时既区别于传统的火锅菜，又区别于干锅的原料单一。它具有用料搭配灵活，无汤，上桌不点火，直接食用的特点。这样看来，川味真的是很热闹的感觉，正如川渝人那热辣火辣的性子，对你热情，却也绝不委屈自己。如此热闹的料理，可不就是天生拿来分享的吗？我虽然常说，能吃到一起的人才能过到一起。但对于真正交心的朋友来说，最终彼此的口味才是真正的友善。就在那样一锅翻腾着的红有里，或是这样一盆又香又麻的香锅里，每个人都能各得其所，分食一锅，又互不打扰，这就是最懂事的感情

麻辣香锅哪家正宗

3，上海城建职业学院评价

我高中的一位好友高考就考到了上海城建职业学院，现在在里面的健康与社会关怀学院就读。他跟我说，城建职业学院作为大专，学习氛围还是很挺好的，并且学校给学生配备的资源还是很充足的，完全靠自己自觉了。学校水平首先，我们要认清楚的是，城建确实只是一所普通的民办高校，属于大专层次的高校。虽然名气不大，但学校自身发展的却很不错。现在校内设立了66个专业，其覆盖面十分广，基本可以满足学生的选择。对于一些高考失利的学生来说，可以将学校作为专升本的平台。以下展示的只是一部分专业。但听我同学说，城建为学生提供的资源还是很多的。其中城建学院的图书馆还是很大的，而且包含的专业书、电子书、杂志报刊等还是很丰富的。此外，平时的体育锻炼设施也很充足，足球场、篮球场、羽毛球场等场馆都是免费向同学开放的，而且场所很多，听他说基本上过去就可以玩，而且可以碰到一群志同道合的好朋友。学校的师资力量怎么样呢？城建学院的教师主要以教授职业技能为主。有上海市级教学名师6人，晨光学者16名，育才将获得者24名。此外，学校还配备了20多个市级教学团队。学费和宿舍费又如何呢？听我同学说，他所在的健康与社会关怀学院每年学费还是很正常的，基本上一年7500左右。毕竟是公办大学，不像民办大学那么贵。住宿费的话也是和别的学校差不多，一年1200。说完了学习方面的一些问题，下面我根据我同学的分享来介绍一下这所学校别的方面。住宿条件上海城建职业学院的学校宿舍一般4人一间。宿舍均配有空调，无独立卫生间，每层楼设置卫生间，无独立浴室，校区内设置公共浴室。当然公共浴室的淋头还是足够的，而且热水全天二十四供应，不用担心没有热水。听我同学说，杨浦离市中心较近，但是杨浦基础设施比奉贤差一点，杨浦三个学院比较偏工科，奉贤比较偏文。有些宿舍甚至还配备了电梯供学生使用。寝室楼外绿化植被也很多，各栋宿舍楼距离食堂以及教学楼的距离也都差不多。不过听我同学说，傍晚11点还是会断电的。食堂餐厅上海城建职业学院的食堂吃的东西还是比较多的。我的同学主要是在杨浦校区，他说那个校区一共有两个食堂，饭菜的品种也很丰富。特别，他们定期还会举行美食节，会推出各种各样的新品。一楼有麻辣香锅、三鲜、牛肉面等等。二楼有煎饼果子、馄饨、炒饭、盖浇饭、麻辣烫等多种选择。学校环境总体来说学校内的环境还是不错的。上海城建职业学院一共有两个校区：奉贤校区和杨浦校区。奉贤校区的地理位置还是比较偏远的，总体来说还是一般般的，因此可能学习氛围会更加好，并且奉贤地区绿化也做得很好，空气清新，不像市中心那样嘈杂。杨浦校区距离五角场还是很近的，因此也有很多的娱乐活动供学生选择。

上海城建职业学院评价