肉粽怎么做，自制肉粽怎么做

1，自制肉粽怎么做

肉粽子的做法:1、五花肉切成3cm左右的见方，按个人口味用调料腌制2天，冷藏保存。 2、三片粽子叶叠方，卷成圆锥形，放入糯米和肉； 3、再放入糯米和肉； 4、最后铺满糯米，压实； 5、包紧包实； 6、用马琳缠好，肉粽就包好了。放在锅里，大火煮开后，转中小火煮3个小时左右就可以了。糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常登对。

我是来看评论的

自制肉粽怎么做

2，鲜肉粽怎么做

鲜肉粽子的做法1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。3.粽叶清洗干净4.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。5.取一张粽叶，折成漏斗状6.漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉7.再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉8.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起10.然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。11.用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香

糯米洗净，加水和老抽浸泡半小时。放老抽是为了给米上色，量可跟据自己的口味定。2.五花肉切小块，加上述辅料腌制1小时以上，时间越长越入味，辅料的量跟据自己的口味定。不想吃肥肉可以把五花肉换成里脊肉。我这次用的是里脊肉。3.粽叶洗净在沸水中煮五分钟，用凉水泡上降温。粽叶越宽大越好包。4.取一片粽叶，从中间弯成漏斗型。5.加米6.加肉，跟据你包的粽子的大小和自己的口味决定加多少肉。7.加米，把肉覆盖住，包好。这个过程太难一边包一边拍照了，只好忽略。8.入高压锅压半个小时，出锅。

鲜肉粽怎么做

3，肉粽的做法

【肉粽】原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒. 准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理. 米：淘米要快,尽量不要让米吃水.用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水).加酱油、盐(酱油稍多). 肉：把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适.往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精.酒多一点好吃,酱油少放一点.用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了. 下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里.用三片叶子折弯成三角形,先放一层米再放一块肉,再把米盖在肉上,最后把头上多出来的叶子沿着粽子的三角形包起来,再多用一张粽叶将粽子再包一遍.用针将粽叶那尖尖的地方穿过粽子(也就是穿过里面的肉和米啦)粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系.每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的.O(∩_∩)O~

香菇肉粽的用料: 肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，粽叶，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(2克)，老抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克) 香菇肉粽的做法: 1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看) 2、倒入香菇，生抽，盐，白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮) 3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香) 4、水一般没过肉2厘米即可 5、肉在水中煮的样子 6、一定要煮干了 7、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽(为了上色) 8、搅拌好，放在容器中，准备包粽子。 9、取一片粽叶折成漏斗状(粽叶比较小，如果包大的，要三片) 10、包上，，粽叶绕过头来，用线扎好就行了 11、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。(水一定要没过粽子

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