家常烧饼的做法，家常烧饼的简单做法

本文目录一览

1，家常烧饼的简单做法
2，烧饼的家常做法教你烧饼如何做简单好吃
3，家常烧饼的制作过程

1，家常烧饼的简单做法

首先听到烧饼，我们就知道烧饼的做法，那就是把一个面饼放在炉子上两面烤，等到两面烤至金黄色，然后里面的面也熟掉之后烧饼就可以出锅了，那么我们想想，如果做成一个带馅儿的烧饼，该怎么做呢?那肯定是要在烧饼烤，之前在烧饼的，中间加上馅就可以了，那么茴香烧饼的做法我们也就清楚了，首先就是将一个面擀成一个圆形的饼状，中间弄成中空。然后把我们清洗好的茴香切成碎屑，加上盐，鸡精味精等拌一拌，然后可以此时可以用嘴尝一下，味道怎么样?如果不咸不甜，正好的话就可以将现放进油锅里炒一下，把它变成熟的，然后再把炒好的回乡碎屑加入到已经做好的烧饼里面，放置均匀，如果口味轻的话，就可以再加一些盐等等，然后把烧饼合起来放在烤炉里烤，等到两面烤到金黄色的时候烧饼就可以出锅了，这个时候烧饼就有馅儿了，而且吃起来非常的香，因为肯定比没有馅的烧饼，吃起来好吃。

家常烧饼的简单做法

2，烧饼的家常做法教你烧饼如何做简单好吃

1、【五香芝麻烧饼】食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。 2、做法：低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。 3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。 4、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。 5、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。 6、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。 7、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。 8、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。 9、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。 10、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。 11、烤箱预热165℃，中层烤25分钟即可。

烧饼的家常做法教你烧饼如何做简单好吃

3，家常烧饼的制作过程

“烧饼属于发酵类面食，主要是以面粉为主要原料，经过发酵烤制而成，特别是在我国北方地区比较盛行。发酵泡打粉主要是用于发酵面食的制作，十分适合烧饼的制作。”用料主料请点击输入图片描述面粉1000克辅料海韦力发酵泡打粉20克酵母8克食盐10克植物油100克水600克五香粉适量烧饼的制作图解的做法1.称量发酵泡打粉先按照面粉重量2%的比例称量海韦力烧饼发酵泡打粉。请点击输入图片描述2.称量酵母：发酵面制品中酵母的用量一般为面粉重量的0.8-1%。请点击输入图片描述3.酵母活化的说明：酵母最好能先用温水（35度）溶解，放置10分钟，让酵母充分吸水，这一过程也叫“酵母活化”，酵母经过活化发面的效果更好！请点击输入图片描述4.称量面粉：制作烧饼通常选用中筋面粉,常见有特精粉、特一粉、高精粉等都属于中筋面粉。请点击输入图片描述5.称量水：使用烧饼发酵泡打粉在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面团和软一些。另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面，水温一般为30-35度为宜。请点击输入图片描述6.烧饼发酵泡打粉的用法：先把烧饼发酵泡打粉加入面粉中，混合均匀即可。请点击输入图片描述7.加水和面的说明：面团越软发酵泡打粉的效果越好，所以大家可以仍然按照自己原有的习惯和面，在不影响烧饼的制作情况下，适当多加3-5%的水，把面和软一点。请点击输入图片描述8.加水和面的说明：面团越软发酵泡打粉的效果越好，所以大家可以仍然按照自己原有的习惯和面，在不影响烧饼的制作情况下，适当多加3-5%的水，把面和软一点。请点击输入图片描述9.烧饼面团醒发的说明：将和好的面团静置发面，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度来决定。说明：最适醒发条件：温度30-35℃、湿度75-85%，发好的面团内部一般都会呈现蜂窝状。请点击输入图片描述10.成型和烤制把发酵好的面团进行排气，擀制成圆形面胚子松弛10分钟。用烧针在面饼胚子上戳出小孔，刷一层薄薄的水，然后再撒上芝麻。最后放入烤箱进行烤制。烤箱温度为200-220度，大约烤制15-20分钟就可以了。请点击输入图片描述烧饼的制作图解成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述

家常烧饼的制作过程