鸡蛋西红柿汤，西红柿鸡蛋汤怎么做

1，西红柿鸡蛋汤怎么做

西红柿切块，爆锅后翻炒几下。添水，水开后缓慢倒入打好的鸡蛋并不停搅拌。放食盐。出锅。

主料：鸡蛋一个，西红柿一个调料：食盐半茶匙，葱一根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜一根，植物油少许做法： 1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用 2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红 3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可 4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈

西红柿鸡蛋汤怎么做

2，西红柿鸡蛋汤的方法

1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打。二西红柿去皮切丁鸡蛋去皮加盐少许将蛋白蛋黄一并搅拌均匀最好用猪油或色拉油(因为油温不能太高)点火, 倒油入锅, 加温至八成热左右(侧着看油面会有滚动,但烟不太大的那种)将蛋倒入油锅等接触油的蛋液发泡后翻面(倒入油锅5~15秒)蛋变成金黄色时加入切丁西红柿边搅拌边将西红柿尽可能压碎(这样汤才会色红汁浓)西红柿由固体变成糊状时加水适量(爱喝多少加多少,以不冲淡原汁50%为最高量,最好加开水)加盐到汤中,搅拌, 水开1~5分钟后,起锅装盆.

我是先热油放姜放水然后放切好的西红柿热了后倒鸡蛋加盐味精就这样了吧

西红柿鸡蛋汤的方法

3，怎样做西红柿鸡蛋汤

先放油，倒入西红柿炒一下，然后就加入水。煮沸，将蛋冲入水中！放入盐！偿味就OK了！或是先放油煎蛋，盛起来，再放油，同上！快起锅时倒入蛋！调味！起锅！

西红柿切好备用，鸡蛋打好备用，在锅中放点水，水开后放西红柿，再放鸡蛋液，倒出，最后撒点香菜，滴两滴香油

本人觉得西红柿鸡蛋汤应该吃较原汁原味的在西红柿里放味精鸡精是极不科学的鸡蛋本生具有鲜味如果再加鸡精破坏菜品原有的鲜味而且鸡精味精是人工合成调料建议少吃能不放就别放建议可以加点胡椒（胡椒对女生生理期痛经有缓解作用哦）如果你是男生更应学会爱自己的女人哦西红柿蛋花汤既营养又健康哦其次西红柿蛋花汤很重要的一点就是调蛋花太老就不好了建议先在锅内煮西红柿在此时你还可以把蛋花打在碗里面用筷子或打蛋器搅匀在准备起锅的时候慢慢的将蛋花倒入锅内另一只手不停搅拌锅内的西红柿这样打出来的蛋花特别漂亮也很嫩哦具体什么切西红柿什么的上面都有了呵呵不必多说

西红柿切丁，与鸡蛋一起打散，煮熟。加香油，加盐，加香菜

鸡蛋打匀.番茄炒到有点糊，再打入蛋液稍微搅拌一下。关火。放盐放味精

比例一汤盆（约一公斤凉水）鸡蛋两个——四个~（一分2西红柿切成片一个就够了）~ （厨师用的料勺）调料~盐两料妁~味精大半料妁~~鸡精半料妁~白胡椒粉少许~有紫菜放上几片就更好了~还有菠菜有上2颗洗干净切成小段~锅内水烧开加点葱花~放盐味精~鸡精白胡椒粉紫菜~西红柿 ~鸡蛋放入盛器中打撒~等水开了下鸡蛋液~菠菜~把汤中的浮沫用勺子撇掉~ 点上几滴香油就OK勒~~我一般就是这样做的~

怎样做西红柿鸡蛋汤

4，西红柿鸡蛋汤怎么制作

如果是西红柿泡蛋汤就是:先炒一下鸡蛋，再下番茄炒一下，然后加水，调好味就可以了.还可以这样做：先把西红柿炒一下，加水调好味以后烧开，最后放入打散的鸡蛋就可以了

做法一：西红柿切块，鸡蛋打散加入少许盐喝少许黄酒，备用水烧开，倒入西红柿，烧开3-5分钟后倒入鸡蛋，鸡蛋成固体就可起锅，上桌前滴几滴香油即可！做法二：西红柿切块，鸡蛋打散加入少许盐喝少许黄酒备用，蒜拍碎起油锅，油热后下蒜，炒出香味，下西红柿，炒出酱状，加水，烧开，倒入鸡蛋，鸡蛋成固体就可起锅。若不喜欢蒜味，可以不加蒜炒。以上是我家自家的两种做法，都是自己写的，希望能用上！

晕！还是个青苹果！到上水放少许姜烧开后放西红柿！水开后放调料！最后倒入蛋汁！滚了出锅！跟居口味可放香菜香油！

简单..西红柿切块备用.鸡蛋用油炒一下.炒到发泡..弄散下入番茄.加入盐.味精.起锅撒上葱花就可以了!

材料鸡蛋、西红柿、黄瓜制作方法一 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。 3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。方法二：番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法三：先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。方法四：半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

一、西红柿（两个）用开水汤一分钟，用刀子轻轻的划开破皮再撕掉皮切成块状或片状，放入碗中。二、放适量的油和盐放200毫升的水煮开，把鸡蛋打入汤中，蛋汤滚开，到入装西红柿的碗中即可食用了。

5，西红柿鸡蛋汤

先把油烧开，放入水·西红柿，待水开后，在打入鸡蛋，加上调料，这个做法是酸的，我试过

1.一个西红柿配两个鸡蛋、两大碗水（两人份至三人份） 2.将西红柿洗净切块（根据自己喜好切形状），将两个鸡蛋去壳后打蛋 3.放入适量植物油，等锅热至8分左右（一般的铁锅是会冒点油烟时）放入西红柿翻炒。（因为翻炒能够将西红柿的酸味炒出，如果想要西红柿蛋汤稍好后感觉味道浓郁一点的话可以多炒记下）。 4.炒完西红柿后直接加入大腕水两碗，待到水煮沸后加入适量的食用盐和鸡精（或者味精，根据个人口味添加）。 5.调味料加好后尝过咸淡后加入事先打好的鸡蛋，待到汤沸有鸡蛋泡沫时将火关闭。 6.也可以最后撒上一点葱花，即美观又可口香。

西红柿蛋汤：材料：西红柿、鸡蛋、香葱、油、鸡精、适量的水。步骤：把西红柿切成块状，鸡蛋打到碗里调匀、香葱切成细末。油下锅烧到八成热，下西红柿。翻炒到水分快干时加适量的水。烧开后倒入调匀的鸡蛋，边倒鸡蛋边用筷子搅拌汤，这样可以使鸡蛋成蛋花。倒玩鸡蛋后马上加入盐和鸡精，关火。把香葱末放入盛汤的盆里，倒入做好的番茄蛋花汤。完工！！！注意：炒番茄时一定要收水分，再加水。还有就是要放适量的鸡精。这样就不会酸

油烧开再放西红柿炒一下在放开水水开打鸡蛋加上调料，这个做法才是是酸的，我每次都这样做 W

1.磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费 2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来 3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉 4.鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动 5.西红柿最好先别切直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得小一点放进去 6.可以将鸡蛋打进去锅里，拿筷子稍微一搅，鸡蛋就烂了。细细的放可以让鸡蛋更细小.

先把油烧开在放入葱花姜末炒香加入酱油再放水不等水开加入青的西红柿等水开后加入盐鸡粉等调味打入鸡蛋完成汤不会酸

6，怎么做西红柿鸡蛋汤

口述吧等我

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜制作：方法一: 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。 3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。方法二:番茄3克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法三:先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

西红柿鸡蛋汤的做法一　　汤谱配料：　　西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。　　制作方法：　　1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；　　2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；　　3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；　　4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]　西红柿鸡蛋汤的做法二　　汤谱配料：　　鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。　　制作方法：　　1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；　　2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；　　3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；　　4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]　西红柿鸡蛋汤的做法三　　汤谱配料：　　西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。　　制作方法：　　1.将西红柿洗净，切成小块；　　2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]　　汤的特点：　　西红柿味浓色正。　西红柿鸡蛋汤的做法四　　汤谱配料：　　西红柿，鸡蛋，盐少许。　　制作方法：　　1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；　　2.锅中加水，生姜切碎一起煮；　　3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]　西红柿鸡蛋汤的做法五　　汤谱配料：　　西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。　　制作方法：　　1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；　　2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；　　3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；　　4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

7，西红柿鸡蛋汤怎么做

方法一制作食材鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油、葱花、生姜制作流程1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。方法二番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法三先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。方法四半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。方法五先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里（边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状）。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。方法六1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态（比原来放入锅内的形状稍微小一些，形状也发生了变化。），然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点入一点陈醋和香油。4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花（适量即可），把烧热的食用油浇上。6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。方法七主料：西红柿、鸡蛋辅料：油、葱花、开水、盐1. 西红柿去皮切片备用。2. 鸡蛋打散备用。3. 起油锅，葱花爆香。4. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。5. 倒入适量开水，放入适量盐。6. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

1把西红柿用泡在凉白开，待西红2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～

材料：西红柿，鸡蛋调料：食用油，食盐，鸡精1.西红柿切瓣，最好不要切片，籽会流出来。2.鸡蛋打散。3.倒入少量油，待油热后，下西红柿翻炒，直到炒出红色的西红柿汁。4.倒入水，大火煮开。水开后，把火关小，把蛋液缓缓倒入汤中，一圈一圈的那种。切忌不要搅拌，要不蛋花碎了。5煮一会，蛋液凝固后，加入食盐，鸡精。第一次做的话先放少一点，慢慢自己尝味道，不够再加。6.Ok~上桌。

西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的制作材料：主料：西红柿两个,鸡蛋两个辅料：精盐,食用油,鸡精教您西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做，如何做西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤才好吃 1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗) 2、西红柿洗净切薄片，水开后放入 3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀， 4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌 5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香

前提：在我的“科学书”上是这么写的：西红柿里带有醒味，所以在做之前，一定要过水（把西红柿切片，圆形），会让西红柿的醒味去除，而且味道会更鲜美。做：准备小沙锅，放入一定量的水（2升左右），大火煮开，把过完水的西红柿放入沸腾的水中，盖起盖，换中小火煮（把西红柿煮脆即可）拿两个鸡蛋打到碗里，放入少许水、盐、鸡精）搅拌均匀，等西红柿在沙锅里煮开了，马上关小火，打开盖子，把搅好的鸡蛋均匀的到入锅内，拿锅勺拌均匀，小火煮5分钟（开盖煮）。5分钟后就可以调味，记住不能用味精，而是应该用鸡精。记住：在做不管做什么汤，一定要用沙锅和鸡精。沙锅：最好的煮汤用具，鸡精：最好的煮汤调料。

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜制作：方法一: 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。 3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。方法二: 番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法三: 先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。西红柿鸡蛋汤【原料】西红柿，鸡蛋，食用油，盐，紫菜、发菜，姜粉等【做法】 1.将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉。 2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎。 3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火即可。【营养分析】西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。【美容疗效】西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。【心得分享】做过几次，感觉还不错，酸酸的，甜甜的，很香饭，很好吃~~~