4、山药不能与基础药物一起使用山药含有淀粉酶，山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收,另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药吃山药禁忌吃山药有什么禁忌,1、吃生的山药生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
1、吃生的山药生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。2、过度食用山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。3、过敏的人禁止食用山药皮中的粘液含有生物碱，会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。4、山药不能与基础药物一起使用山药含有淀粉酶，山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。5、山药和猪肝不能一起吃山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药
3、吃山药禁忌什么食物山药 鱼/鲤鱼/鲫鱼/藻类/虾:会引起恶心、腹痛、呕吐;山药 油菜/香蕉:会影响营养素的吸收;山药 胡萝卜/南瓜/黄瓜/笋瓜:会分解所含维生素C，使营养降低;山药 鹿肉:会引起便秘;山药 猪肝:会氧化维生素C，降低山药的营养价值;山药 甘遂:两者功用相反，会刺激肠管，腹泻;同时，山药还不能和碱性食物同吃，会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值。山药富含丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素等营养物质，具有一定的营养价值，山药味甘，具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。山药搭配芝麻，补钙功效好，山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效，山药搭配南瓜，有效降血糖，山药搭配排骨，可滋肾益精，山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋。
