沙茶鸡，沙茶鸡球怎么做

1，沙茶鸡球怎么做

菜名：沙茶鸡球主料：冻鸡肉14两（约500克），洋葱1个，青、红椒、绍酒各少许，蒜茸1茶匙，沙茶酱1汤匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，生粉2茶匙，水1汤匙。芡汁料：生抽、糖各1茶匙，水2汤匙。做法： 1、鸡肉去皮切小块，加入腌料拌匀；洋葱切粗丝。2、烧热一汤匙油，炒香洋葱及青、红椒，盛起留用。3、鸡肉先泡油或炒熟，加入洋葱丝、蒜茸及沙茶酱炒匀，赞酒，倒入芡汁料炒匀即可上碟。备注： 1、雪冻鸡价钱便宜，虽味道不如新鲜鸡，但烹制时适当加入味料及酱汁同煮，一样引人食欲。鸡与洋葱都属健康食品，胆固醇低，又能健胃。2、沙茶酱是潮州特产，材料中有鱼露、芝麻，比沙爹酱味香。

沙茶鸡球怎么做

2，沙茶鸡的做法沙茶鸡怎么做好吃沙茶鸡的家常做法

食材主料鸡肉500g辅料油适量盐适量沙茶酱适量姜适量蒜适量香菜适量小葱适量步骤1.鸡洗净后，砍适量大小块，沥干水份；2.准备沙茶酱啊；3.取一勺加入鸡块中；4.加入姜丝，蒜末，一起混合，抓匀入味至少一个小时；5.切葱段，香菜段备用；6.彩椒切适量备用；7.平底锅热油，爆香一下葱白；8.下鸡块，最好鸡皮朝下啊；9.煎至出油，两面都煎香；10.鸡块约九成熟时加入彩椒炒匀；11.根据口味决定是否再加一勺沙茶酱炒匀啊；12.最后上锅前下葱段和香菜段即可！

食材用料：羊肉片适量空心菜1把姜丝适量辣椒末适量蒜末适量葱段适量玉米粉水适量酱油适量米酒适量玉米粉1大匙胡椒粉少许沙茶酱1大匙米酒1大匙海盐或盐少许糖少许胡椒粉少许酱油1大匙水2大匙沙茶炒羊肉的做法：1.准备所需食材。（羊肉用[腌料]腌10分钟备用）2.起锅，加入健康的好油，爆香姜、葱、蒜（依需求，辣椒末可于此时加入)。3.加入腌好的羊肉。4.加入米酒。5.加入沙茶酱，以大火拌炒至羊肉散。6.加入空心菜拌炒，再加入[调味料b]炒匀，最后加入少许玉米粉水收汁即可。

沙茶鸡的做法沙茶鸡怎么做好吃沙茶鸡的家常做法

3，沙茶鸡腿的做法步骤图沙茶鸡腿怎么做好吃

沙茶鸡腿的做法步骤1. 鸡腿洗净沥干，每只斩成3块，用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制30分钟。香菇用温水泡软切片，芹菜切碎末备用。2. 中火热锅不放油，放入一汤匙白糖铺平等待融化，把腌制好的鸡腿肉放入锅内煸煎至两面都金黄色。水干肉出油后将鸡腿推至旁边，用大火将锅中间放入蒜姜爆香，然后放入香菇、八角及一点点料酒继续与鸡腿一起翻炒。3. 放入热水(不要漫过鸡肉)，以及之前腌制用的调味汁，盖上盖子用小火炖20分钟，中间可以将鸡肉翻搅一下让其均匀入味。然后开大火，放入一汤匙沙茶酱开始翻炒收汁，再撒上芹菜末炒一下就可出锅了

用料芥兰一把蒜 2瓣酱油 1大勺盐 1小撮油 1大匙水 1大匙沙茶 1大匙沙茶芥蓝的做法芥蓝洗净后，切成适合入口的大小。蒜瓣切碎备用。热锅倒入油后，再下蒜末煸香，接着再下切好的芥蓝。炒到菜变色后加点水和酱油，最后再下一大勺沙茶酱继续拌炒。试试味道，如果不够可以再加上一点盐。盛盘上菜。小贴士*芥蓝切时可以分段：粗梗、细梗和叶三部份。再按此顺序下锅，炒起来就不致半生或过熟。

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4，洋葱沙茶鸡的做法步骤图洋葱沙茶鸡怎么做

用料洋葱 2个沙茶酱大匙鸡胸肉 300克洋葱沙茶鸡的做法炒洋葱出香味就行下鸡丁加沙茶酱3勺酱油4勺料酒冰糖

香辣干锅鸡的做法将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。（如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好）慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃