食材:一个大的白菜胡萝卜一根，胡萝卜两三根，小香菜一把(大概七八根),7.将剩下的泡菜汁混合，尝一尝是淡还是咸,2.将香水水倒入小盆中，用白菜和盐浸泡7天左右，取出水备用,当两个容器中的蔬菜全部腌制好后，取出大的白菜、小的香菜、胡萝卜、蒜、姜，放入腌菜缸中压实,4.将辣酱均匀的抹在泡好的白菜上，撒上香菜段。
1，白菜将表面的干皮和旧帮宝适剥掉，洗净，控干水分，沿长度切成四片备用。2.将香水水倒入小盆中，用白菜和盐浸泡7天左右，取出水备用。3.将糯米粉放入锅中，倒入适量开水，煮成糊状。完全冷却后，加入辣椒面、辣椒酱、糖和鸡粉，在小锅中搅拌均匀，形成混合辣酱。4.将辣酱均匀的抹在泡好的白菜上，撒上香菜段。5、放入容器中，用保鲜膜封好口，放入冰箱冷藏3天，然后用刀食用。
2、泡 白菜的做法食材:一个大的白菜胡萝卜一根，胡萝卜两三根，小香菜一把(大概七八根)。辅料:蒜瓣一把，生姜几片，盐适量，高度白酒一勺，白糖一勺，步骤:1。提前烧一大锅开水，放凉待用，2.将所有原料洗净，控水，然后用凉开水捞出。3.小香菜切段，胡萝卜切段，大蒜和生姜切厚片，4、把小芹菜、胡萝卜、大蒜、生姜切好放在容器里，撒上盐，是炒菜用盐的两倍，可以用筷子蘸一下手背上的鞋汁尝尝，不要太咸，也不要太淡不然泡出来的食物会很酸。5.大白菜用手撕开，单独放入另一个容器中，撒上盐拌匀，就像之前的淹法一样，不要太咸也不要太淡，6.腌制八小时左右。当两个容器中的蔬菜全部腌制好后，取出大的白菜、小的香菜、胡萝卜、蒜、姜，放入腌菜缸中压实，7.将剩下的泡菜汁混合，尝一尝是淡还是咸。这时候可以根据自己的口味进行调整，加盐或者冷开水，然后加入白糖搅拌至融化。
