2.将豆笋用温开水浸泡至软身，捞出沥干，切丝,2.营养成分:豆笋属于绿色食品，味道鲜美，含有高蛋白、钙、铁、锌和多种维生素，而腐竹富含矿物质和钙，营养成分远不及豆笋,豆笋.1.制作工艺:豆笋采用优质大豆经过筛选、浸泡、研磨、熬煮、烘焙而成，制作复杂，价格昂贵，而腐竹豆浆则是加热熬煮、晒干、烘干。
豆笋不是发制品，而是中医名词术语，主要指营养丰富，但刺激性强，容易诱发某些疾病的食物。具体有以下几种:一是食用菌，如蘑菇、香菇等，吃多了会头痛、肝阳上亢。第二，海鲜，比如虾、蟹、带鱼，吃多了容易导致哮喘。
1。食材:豆笋300g、红辣椒25g、干花椒粉8g、姜10g、蒜10g、葱花6g、精盐8g、味精4g、香油20g。2.将豆笋用温开水浸泡至软身，捞出沥干，切丝。3.红辣椒去蒂去籽，切成小粒，生姜去皮切块，葱花切碎。4.加入干胡椒粉、姜、蒜、盐、味精拌匀，然后倒入豆笋丝拌匀，腌制10分钟。5.将香油和葱花倒在盘子里。
豆笋.1.制作工艺:豆笋采用优质大豆经过筛选、浸泡、研磨、熬煮、烘焙而成，制作复杂，价格昂贵，而腐竹豆浆则是加热熬煮、晒干、烘干。2.营养成分:豆笋属于绿色食品，味道鲜美，含有高蛋白、钙、铁、锌和多种维生素，而腐竹富含矿物质和钙，营养成分远不及豆笋
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