2、青椒要先放盐怎么炒肉丝好吃,1.切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝,葱丝铺在盘子上，把炒好的肉丝放在葱丝上，趁热搅拌均匀炒肉丝怎么做如何做好吃,1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀,不要用小火，否则肉丝会老肉丝怎么做好吃,京酱肉丝,怎么做才好吃。
食材：鸡蛋，豆皮，盐，甜面酱，鸡粉，大葱白，白糖，淀粉，里脊肉，料酒做法：1、将猪里脊肉切成细丝，放入、盐、料酒、鸡蛋、淀粉抓均匀了。上浆之后再放入一些油抓均匀了，在冰箱里面冷冻10分钟左右。2、将肉切成片，将葱洗干净切成丝，将一些葱丝和姜片一起放到碗里面，倒入适量的清水，将豆皮用开水烫一下。3、在锅里面倒入油，等到油热的时候，从冰箱里面取出肉丝，快速的划散了，等到肉色发白就盛出来，备用。4、在锅里面倒入油，等到油加热的时候，将甜面酱放入稍微翻炒，再将上面调好的葱姜水、料酒、鸡粉、淀粉、白糖炒，直到白糖全部融化了。5、等到酱汁变浓稠，就将肉丝放入，不断的翻炒，使甜面酱均匀粘在肉丝上，将肉丝放到盘子里面，用葱丝、豆皮装饰
1.切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。2.腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。然后加入一汤匙清水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进去，再加入适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水份。最后放入少许麻油和色拉油拌匀（没有的话也可以用香油或植物油代替），这样可以防止炒肉时粘连。记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。3.炒肉：锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。2、青椒切成丝，（多加点儿青椒）加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加菜油。要点：1、肉一定要先抹味。2、青椒要先放盐
4、京酱肉丝,怎么做才好吃?首先，切葱丝，斜着切，切得又长又细，备用。肉丝要切均匀，用葱姜水、大料、盐、一点点酱油、淀粉、蛋清腌制15分钟左右；然后锅里烧油，油要多，油热之后，把肉丝放到锅里炸熟，捞出备用；锅里留一些底油，放入糖，糖要多，炒至融化，再放入甜面酱翻炒，炒匀之后，加入一些水，搅拌均匀，放入肉丝，炒到均匀，火候把握好，葱丝铺在盘子上，把炒好的肉丝放在葱丝上，趁热搅拌均。
