感谢邀请，洛阳一般不是产酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和东北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大头青菜腌制发酵，主要做酸菜鱼，酸菜牛肉面等，东北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制发酵而成，主要做酸菜猪肉炖粉条，洛阳做酸菜的地方还真没有，可能想来洛阳支援建设的东北人，会做的好一点，主要集中在六冶和黄金三公司的员工，或者你想买的话，可以到超市里买一些你知道的品牌，希望可以帮到你。
1、洛阳哪里的酸菜最地道？
2、超市卖的酸菜怎么腌制？
1首先将白菜去掉老叶再洗净，小一点的则可以整棵腌，如果较大的话，则要一切两半，2将白菜放在太阳下晒3-4天，白菜变软就可以了，锅里加水烧开，放入白菜烫3分钟，捞出凉透。3将白菜层层交错的放入腌缸内，撒点盐，再灌入凉水，或者淘米水，水面要没过白菜，4上面压上重物，用塑料膜封好，放置在15度以下的地方，差不多20天左右就可以吃了。
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
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【崇明区】 日期：2023-05-06
