肉酱米粉，肉酱米粉的正宗做法肉酱米粉怎样做才好吃的做法步骤

来源：整理时间：2023-04-28 22:38:34 编辑：好学习手机版

1，肉酱米粉的正宗 做法肉酱米粉怎样做才好吃的做法步骤

耗时30分钟口味香辣味难度普通1. 开水泡米粉；热锅烧水放少许盐淖熟小油菜捞出备用；蒜苗白切丝、叶切末(分开放)，蒜切丝或末，干辣椒掰断，香菜切末，榨菜切丁，淀粉加冷水备用。2. 热油炒豆瓣酱和老干妈，加入辣椒、蒜和蒜苗白翻炒至蒜白断生，放入猪肉馅翻炒均匀，酌量放少许盐(按需放适量鸡精、花椒等)，滴几滴老抽调色。翻炒至肉完全熟透后倒入水淀粉，搅拌均匀，肉酱出锅。3. 热锅烧水放少许盐煮米粉，至筷子能夹断即可，一般开水泡的米粉下锅至水开了就可以了。大碗盛半碗米粉，在米粉上摆上小油菜、蒜苗叶、香菜、榨菜，舀上适量肉酱。4. 将煮粉的汤淋到肉酱上，直至将碗舀满，完成啦，开动吧(˙?˙)

肉酱米粉的正宗做法肉酱米粉怎样做才好吃的做法步骤

2，肉酱米粉的那个酱是怎么炒的

.1很简单的，家里必备的几样东西哦2倒少许油，先将老干妈和豆瓣酱倒入炒出香味，然后放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出来，然后少许水与肉平行，熬至水汽蒸发剩下油，倒入榨菜煸炒几下，一句口味加入少许盐3肉酱的成品4炒肉酱的时候，另起锅煮米粉，煮好后，放入凉水中，这样更加Q滑5汤，最好是骨汤，高汤之类的，可惜没有，就简单的拿盐和酱油，调了些清汤，也还不错的6最后大功告成。能放些香菜更加提香本来有图的结果因为各种因素没了

色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在米粉上，高火1分钟即可。

酱料都是人家独家的，你可以多品品酱料，看看都有些啥东西，慢慢就炒出来了

肉酱米粉的那个酱是怎么炒的

3，米粉的做法肉酱米粉怎么做好吃肉酱米粉的家常做法

食材明细肉糜400G米粉一包榨菜一包老干妈豆豉酱两调羹豆瓣酱一调羹蒜少许盐少许微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度肉酱米粉的做法步骤1很简单的，家里必备的几样东西哦2倒少许油，先将老干妈和豆瓣酱倒入炒出香味，然后放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出来，然后少许水与肉平行，熬至水汽蒸发剩下油，倒入榨菜煸炒几下，一句口味加入少许盐3肉酱的成品4炒肉酱的时候，另起锅煮米粉，煮好后，放入凉水中，这样更加Q滑5汤，最好是骨汤，高汤之类的，可惜没有，就简单的拿盐和酱油，调了些清汤，也还不错的6最后大功告成。能放些香菜更加提味，我家也没有，就加了些生菜小窍门1.个人认为郫县豆瓣酱做出来的味道更好，但我家用完了这次买的是六月的，似乎不是很让我满意2.榨菜最后放，保持起脆感，吃起来有嚼头3.肉酱可以多做点，还能夹馒头吃呢，也很美味哦使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：小吃冬季食谱

米粉的做法肉酱米粉怎么做好吃肉酱米粉的家常做法

4，快手红油肉酱米粉的做法步骤图怎么做好吃

用料米粉一大把肉丁（鸡丁，猪肉丁都可以） 250克海带丝若干豆腐丝若干手打鱼丸若干金针菇一把青菜一把调料类生抽醋白胡椒粉盐高汤精（可用鸡精替代）麻椒油(可不加) 辣椒油(可不加) 快手红油肉酱米粉的做法做一锅开水，煮米粉15分钟（如果提前泡好的米粉，时间可以缩短至5分钟），捞出，过凉水，控干净水放到一边。切好的肉丁里放葱姜末、生抽盐、料酒淀粉，腌五分钟。锅里放油（比平时的炒菜油量稍微多一些），油温升高，放腌过的肉丁大火快炒至变色发白。放一汤匙郫县豆瓣酱，跟肉丁一起炒，直到炒出红油，盛到容器里，肉酱就做好了。锅中做开水（刚才煮米粉的水已经不能用了，需要重新煮开水），煮鱼丸海带豆腐皮以及你想得起来的一切，煮五分钟。趁这时间，取一大碗，加盐鸡精生抽白胡椒粉和醋。五分钟后，用煮面的大汤勺舀几勺子白水汤到配好佐料的大碗中，把佐料冲开，再把之前煮好的米粉放进大碗里。依次把煮熟的鱼丸蘑菇海带豆腐丝青菜等辅料摆放在米粉上。再浇上几勺煮菜汤，中间放上做好的红油肉酱。喜欢麻辣的同学可以放辣椒油和麻椒油。小贴士青菜金针菇最后放，千万别煮得太早。