将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片，煮2分钟左右，取出；2.将鸡爪浸泡在水中，洗去浮沫；3.鸡爪晾干表皮水分后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后晾干，防止油炸溅油；4.当油倒入锅中烧至五六成热时，用鸡爪煎；(记得盖上锅盖，注意不要被油溅到)5,3煮熟的鸡爪用清水洗净后，晾干,2.做法:将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片，煮2分钟左右，取出；鸡爪用水浸泡，洗去浮沫；鸡爪晾干表皮水分后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后晾干，防止油炸溅油,7趁热把做好的鸡爪放入冰水中,虎皮鸡爪的做法第一步准备原料。
1，主料:鸡爪；配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、深浅酱油、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉、香油、白醋、蜂蜜。2.做法:将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片，煮2分钟左右，取出；鸡爪用水浸泡，洗去浮沫；鸡爪晾干表皮水分后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后晾干，防止油炸溅油。3.当油倒入锅中烧至五六成热时，用鸡爪煎；(记得盖上锅盖，注意不要被油溅到)把炸好的金凤爪捞起，沥干水分，放入冷水中浸泡(冰水更好)至少1小时。4.浸泡时准备调料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、香油调成酱备用；将泡好的鸡爪放在盘子里，放入蒸笼蒸熟。约15分钟后，将酱汁浇在蒸好的凤爪上，拌匀，再蒸20分钟。
虎皮鸡爪的做法第一步准备原料。2锅里放水，用半片姜碾碎，烧开，和鸡爪一起煮，继续煮两分钟。3煮熟的鸡爪用清水洗净后，晾干。4将蜂蜜和白醋混合，搅拌均匀。均匀刷在鸡爪上，边刷边翻过来再刷。刷干。5.锅里热油，油很快滴到鸡爪里。6盖上锅盖。时不时摇一下锅，防止鸡爪粘锅。7趁热把做好的鸡爪放入冰水中。8浸泡2-4小时。排水。把锅里的油倒出来，用一茶匙五香粉把姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角炒香，炒匀。10加入料酒、酱油、盐煮开。1.放入鸡爪，大火烧开，小火煮10分钟。
3、 虎皮鸡爪的具体制作方法是怎样的?1。将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片，煮2分钟左右，取出；2.将鸡爪浸泡在水中，洗去浮沫；3.鸡爪晾干表皮水分后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后晾干，防止油炸溅油；4.当油倒入锅中烧至五六成热时，用鸡爪煎；(记得盖上锅盖，注意不要被油溅到)5，炸好的金凤爪捞起沥干后，用冷水(冰水更好)浸泡至少1小时；6.浸泡时准备调料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、香油调成酱备用；7.将泡好的鸡爪放入蒸锅蒸熟。约15分钟后，将酱汁浇在蒸好的凤爪上，拌匀，再蒸20分钟。
