丁蹄，枫泾的土特产是什么啊

本文目录一览

1，枫泾的土特产是什么啊
2，买了包装好的丁蹄怎么好吃
3，上海有一种肉是特产叫什么名字
4，枫泾丁蹄多少钱一斤
5，枫泾丁蹄好吃吗怎么就只有上海有卖
6，枫泾丁蹄怎么做
7，马蹄有什么药用价值

1，枫泾的土特产是什么啊

枫泾四宝（丁蹄、黄酒、豆腐干、状元糕）名扬海内外，其中枫泾丁蹄在1915年获得巴拿马国际博览会金奖，金枫牌黄酒获国家银质奖。

枫泾的土特产是什么啊

2，买了包装好的丁蹄怎么好吃

加热就可以直接进食！

你好！这种是直接吃的.仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

打开直接吃

买了包装好的丁蹄怎么好吃

3，上海有一种肉是特产叫什么名字

上海特产上海的主要特产有：高桥松饼、“五芳斋”糕团、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、崩瓜、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾丁蹄、进京乳腐、上海浦东鸡（白斩鸡）、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹、周庄蓝白粗布等等。

上海有一种肉是特产叫什么名字

4，枫泾丁蹄多少钱一斤

上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。在枫泾丁蹄的门市部就能买到：金山区枫泾镇枫丽路

27.8元

5，枫泾丁蹄好吃吗怎么就只有上海有卖

我喜欢吃，味道不错，肥而不腻。你可以到超市、大卖场等看看，我几年前曾在家得利超市买过，另外你电话问问，这是我网上查到的枫泾丁蹄门市部电话电话: 021-57356626

风味很独特的猪肉冻

确实只有产在那边，市区的话，城隍庙里面估计有卖。

蛮好吃的枫泾特产

6，枫泾丁蹄怎么做

主料：猪肘 1500克调料：味精 2克冰糖 50克酱油 100克丁香 4克黄酒 100克姜 5克桂皮 4克各适量枫泾丁蹄的做法： 1. 将枫泾猪蹄膀（猪肘）去净茸毛，刮洗干净，抽掉管骨，经开水焯去污血，修整齐；2. 将猪蹄膀码入锅内，倒入水或老卤，加入酱油、冰糖、黄酒、丁香、桂皮、姜片，先用大火烧开，再用小火焖煮，俗称“三文三旺，以文为主”，使猪蹄外酥内熟浓汁原卤浸入蹄内层；3. 出锅时，经旺火烧煮后，使卤汁稠浓时，加入味精，去除丁香、桂皮、姜块的余渣，使卤汁紧包猪蹄而入味；4. 食用时，切片装盘上桌即可。更多枫泾丁蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/fengjingdingti

色泽红亮，外形完整，肉质细嫩，酥烂浓香，鲜美可口。材料:主料：猪后蹄，优质酱油，绍酒，冰糖，桂皮，丁香，味精，葱，姜。做法:用温开水刮干净，抽掉管骨，放入开水锅中略焯去除污血，修削外形然后放入汤锅，加清水，放丁香，桂皮，绍酒，葱，姜，焖烧至半熟，汤紧时，加优质酱油，冰糖；旺火烧开后，文火焖煮（俗称“三文三旺”，“以文为主”），使猪蹄外酥内熟，卤汁渗入猪蹄内层；如加隔年老卤汁应滤去油膜和肉屑以保持汤味醇厚；出锅前用旺火烧煮，并放味精使卤汁稠浓，紧包猪蹄而入味；食用时，切片上桌。

7，马蹄有什么药用价值

1、即马的蹄。　　如岳飞《题池州翠微亭》：“好水好山看不足, 马蹄催趁月明归。” 　　2、植物名：　　马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。　　马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。　　现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。　　中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。　　由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。　　荸荠在潮汕地区一带又称钱葱，原因是荸荠的叶子跟葱很相似，从荸荠正上方向下看，荸荠像个圆的铜钱，所以有“钱葱”一词。　　附：马蹄菜品　　扬州狮子头　　上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌，在容器里像农村摔土坯一样来回地摔，或者用板子拍打，待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄（即荸荠），放入调料再摔打，最后做成坯子，在滚油里稍炸至表面团结，入锅炖约一小时左右。放酱油少放水就是红烧，多放些水不放酱油就是清炖。红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次，用大白菜也可以。清炖不放菜底，而在沙锅里炖烂后放青菜心，看上去清清爽爽味道也佳。　　荸荠炒猪肝　　【原料】：去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。　　【制法】: 　　1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。　　2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。　　【特点】：猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。　　香杏马蹄沙拉　　材料：主料：杏仁粒、鲜马蹄粒。　　配料：卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。　　制作方法：　　1、将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹　　2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。　　3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。　　特点：清香可口。　　酸菜马蹄　　主料：马蹄（罐头）　　辅料：酸菜、青椒　　调料：葱、姜、泡椒、盐、鸡精、食用油　　做法：　　1.将马蹄切成片，酸菜洗净斜刀切成块，葱、姜、泡椒洗净切成末；　　2.将青椒洗净切成条用开水焯一下捞出沥干水份待用；　　3.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入器皿中加入盐、鸡精拌匀；　　4.坐锅点火放油，油热放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味时，倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒翻炒均匀出锅即可。　　特点：脆爽略甜酸。　　山楂马蹄汁　　[原料] 山楂 10个白糖适量鲜马蹄 10个　　[制法] 1．山楂去核洗净，鲜马蹄（即荸荠）去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。 2．将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。注：山楂又称红果，有促进胃肠消化、瘦身的作用。　　马蹄白果蛋花汤　　【特点】马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。　　【制作过程】马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。　　【说明】此汤以马蹄为主，性塞。凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。　　马蹄支竹焖烧肉　　原料:马蹄肉十来粒.支竹一条.冬菇4只.葱段.红椒件.姜茸.蒜茸.烧肉　　制作方法:将烧肉切成件.支竹浸开后切成段(鲜支竹更好).冬菇浸开后切成几块. 　　烧镬落油把烧肉爆香.再落姜茸.蒜茸爆炒.再把马蹄.支竹.冬菇放入镬加水.调味.焖8-10分钟.后落葱段红椒炒一炒即可上碟. 　　特点:马蹄爽甜.支竹有营养.烧肉香口.相互中和.香味扑鼻！　　咸鱼马蹄蛋肉丸　　用料：　　霉香咸鱼100克，半肥瘦猪肉400克，马蹄5粒，姜丝1茶匙，鸡蛋1只。酱油1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许配成调味料。　　做法：　　①咸鱼洗净，盛碟中，加入姜丝、油1/2汤匙，隔水蒸熟，取出，去骨，剁成鱼茸。　　②马蹄洗净，去皮，切小粒。　　③半肥瘦猪肉洗净，剁成碎肉，加入咸鱼茸、马蹄粒、鸡蛋粒、调味料同搅匀有黏质。　　④将上项材料分成数份，做成圆形，并扑入少许生粉。　　⑤烧热炒锅，下油5汤匙，放入肉丸，略压扁，转慢火煎至两面熟，便可盛出供食用。　　草莓酱马蹄龙虾　　利用龙虾肉的鲜嫩、马蹄的鲜脆、草莓酱的鲜甜，做出这一道开胃又足够分量“开年”的菜式。龙虾的头和壳煮熟后可放在一边作为摆设，威武的样子充满“龙马精神”的寓意。　　主材料：龙虾、马蹄、草莓酱、鸡酱等。　　做法：　　1、起出龙虾肉后，切丁。腌入底味（即用少许盐、油腌制，让龙虾具备基本的味道）。　　2、马蹄洗净切丁、飞水。　　3、用滚油稍微把龙虾肉煮一下，加入料头、少许草莓酱和鸡酱，再根据自己口味放适当调味料，炒熟即可。　　4、龙虾壳用开水煮熟之后，可以放在一边作摆设，增加菜的份量。　　炒素四宝　　材料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆　　做法：四种材料都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入适量的盐和味精起锅。　　辣子鸡丁　　原料：嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。 R 　　制法：　　1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。　　2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。要点：炒时要掌握好火候，火要略大一些。　　关于荸荠生吃：　　荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。