上海市乐杉乐山炸串万达店，李村万达山东老家餐巾纸2元一盒如此霸王条款是否合理

来源：整理时间：2023-02-25 10:41:07 编辑：上海生活手机版

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1，李村万达山东老家餐巾纸2元一盒如此霸王条款是否合理
2，想知道右巷里的乐山炸串利润怎么样才一元一串哦
3，请问詹记桃酥用的是什么油啊
4，上海炸串怎么样
5，大街上卖的上海炸串
6，湘菜中有一道麻辣汤的怎么煮
7，培根怎么吃啊

1，李村万达山东老家餐巾纸2元一盒如此霸王条款是否合理

不合理，可以到当地物价局投诉。

李村万达山东老家餐巾纸2元一盒如此霸王条款是否合理

2，想知道右巷里的乐山炸串利润怎么样才一元一串哦

利润其实蛮高的，他们的串串虽然一元一串，但是串串比较小。

搜一下：想知道右巷里的乐山炸串利润怎么样？才一元一串哦

想知道右巷里的乐山炸串利润怎么样才一元一串哦

3，请问詹记桃酥用的是什么油啊

官亭路的上海小胡生煎（最近暂停营业，15号左右过去应该可以了）芙蓉大包詹记宫廷桃酥王的蜂蜜小蛋糕安农大里面的沈阳周记炸串的里脊荚膜和里脊夹饼步行街那里的庐州烤鸭和那里的鸭油烧饼。

请问詹记桃酥用的是什么油啊

4，上海炸串怎么样

口味真的狠一般，每次走到那里，看着都非常有食欲，但吃起来就没那种感觉了，环境也算一般吧，室外的小摊不能喝室内的比，服务也一般，不好也不坏，价位偏贵

哈哈，我这是多少年坚持上海香炸里脊啊，记得几家老店，老天津街，新玛特门外这家，还有西安路那家，作为大连人我相信大家一定会明白我的感觉，那种抹不掉的从小到大的味道。所以当我打开点评网发现竟然没有这家店的信息的时候，内心的震撼可想而知……果断添加。店铺里面已经重新装修，找不到当年纯路边大排档的感觉了，但是这样也更干净，吃起来也方便。每次都要吃他们家的焖子，大连人有同感的请举手送花!!!!! 煎的那个“ge”,配上老方子的蒜酱芝麻酱，正!最喜欢这种传统的吃法，那些稀奇古怪的吃凉粉的调料请滚粗去…爱死这家的老味道啦……大碗6块，小碗4块。里脊串从来不要，最喜欢的就是来串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一点番茄酱，辣酱还有撒那么点孜然面，哈哈，满足啊-当然，我是那种从小喜欢淀粉型火腿肠的人，如果你只是为了吃精肉，建议你还是老实儿的点里脊串吃。现在牛排3块，价格和份量比不是很贵，火候掌握的很好。

5，大街上卖的上海炸串

炸串的做法菜肴特征：软韧的口感配以金黄色鳞片外观，外表再配上薄薄的膜，其诱人程度显而易见；腌制后的产品经过薄透软炸粉浆液包裹后油炸，在表面形成薄薄的膜；黄色外观没有鳞片，软韧的口感；二次油炸也会保持一样的口感；可以在油炸后直接食用，也可以放在汤中、面中一起食用；您可以在家自己作出肉串。主要原料：腌好的肉 1000克薄透软炸粉 80克调浆比例：粉：水：肉（腌制后）＝8：8：100 其他配料: 水（冰水或凉水） 80克详细步骤：第1步:将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。第2步:按腌料腌制比例量取，将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于冰箱冷藏室静腌12～24小时，最好每个 2 小时翻动一次。第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀，再和腌制好的肉块混拌，滚揉至浆液完全被吸收为止。第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉（面包屑，加面包屑味道更佳）后再油炸。建议烹制时间和方式：肉串：油炸4分钟左右

可以上超时去买

基本上那种东西都是买现成的生肉然后又自己加工的自己做的话上面那位已经很详细了祝这位大哥早日成功

我问锅我家夜市上的炸串的那家的配料注意的那人那天喝多了我套出来的他说他家配料里面有肉桂丁香和孜兰磨成粉完了用热油浇里面刷再串上就可以了我自己做没那么麻烦的我就买了点芝麻孜兰粉咖喱粉辣椒粉给他们按自己的口味放到一个碗里拌均匀放点盐和味精把炸好的串和蘑菇上撒上就吃了味道也不错的呢

6，湘菜中有一道麻辣汤的怎么煮

麻辣烫的底汤配料!!! （zt）菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底 1》牛华麻辣烫有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。 2》麻辣烫的制作方法配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。 3》麻辣烫按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克 2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺炒料火侯很关键： 1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味 3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）注意事项： 1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味 2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。 4》麻辣烫其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅备料：鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。做法： 1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分 2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！ 5》麻竦烫锅底配方：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。

7，培根怎么吃啊

bacon的音译,意思是腌猪肉或熏猪肉,一般是猪的背部或肋部的肉　　培根煎南瓜　　[原料/调料]　　南瓜 1/2个　　培根 5~6片　　玉米粉或太白粉适量　　[制作流程]　　(1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片；把培根切成跟南瓜一样的尺寸备用。　　(2)在南瓜片上抹上调点水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中间夹入培根片。　　(3)在平底锅上用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香即可。　　薯丁培根蛋　　主料：薯条125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2个>调味料：盐1/2小匙　　特色：营养丰富,色泽鲜亮.　　制作方法： 1、将薯条切成1公分小段；培根丁先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。　　2、将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根丁，并加入盐，搅拌均匀备用。　　3、锅子预热后加入少许油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。　　草菇炒培根　　【材料】　　草菇150克、培根4片、豌豆荚120克　　调味料　　酒1大匙、盐适量　　【作法】　　1.草菇洗净，放入开水中，加1大匙盐一同氽烫，快速捞出，冲凉。　　2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除两边老筋并洗净的豌豆荚同炒，再加盐1/4茶匙及酒调味，最后放草菇。　　3.炒匀即盛出。　　【重点提示】　　培根是烟熏五花肉，可在超市买到。培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多加，以免太咸。　　意国野菇培根面　　【基本材料】　　〖主料〗：意大利面50克　　〖辅料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1颗，洋葱1/4颗，大蒜3瓣　　〖调料/腌料〗：鲜奶油120cc，难高汤500cc　　【制作过程】　　(1)野茹泡开后切成丝。　　(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。　　(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。　　(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁。　　(5)将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。　　(6)置盘时，撒上烤好的培根即成。　　芦笋烤培根　　原料：芦笋，培根，盐，色拉油　　配料：黑胡椒　　做法：　　芦笋清理干净，摘去老茎，切成段，培根横着一切二　　烧开一锅水，将芦笋段放入，并加入适量盐和油，将芦笋氽至刚好断生后捞起　　每片培根包裹三到四根芦笋，用牙签固定好　　烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15-20分钟即可　　吃时撒上黑胡椒颗粒或者辣椒粉即可　　培根花菜　　材料：　　花菜（cauliflower）1颗，培根（bacon）5片。　　盐半小匙，白胡椒粉少许，水半杯。　　太白粉水（太白粉半大匙与水1大匙调匀）。　　做法：　　1. 花菜分切成小朵、洗净，用半锅水氽烫，沥乾水分备用。　　2. 培根切小片，放入炒锅中以少许油拌炒至微焦且泛出香味，将花菜回锅拌炒，加入盐、胡椒与水炒匀，加盖以小火焖7~8分钟。　　3. 加入太白粉水炒匀，即可盛盘供食。　　培根奶油蘑菇汤　　主料：鲜蘑菇、培根、紫菜　　辅料：黄油、牛奶、面粉　　烹制方法：　　1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；　　2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；　　3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、　　盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。　　特点：色香味美　　培根金针卷　　主料：培根一袋(约八片左右)，金针菇250g　　配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水适量　　制作方法：金针菇去尾部洗净，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘　　培根切成合适长度，如象上图的长度直接一切为二，包入金针菇(可用牙签插入固定)　　用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘　　将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡　　水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙签就是一道美味的培根金针卷　　小贴士：金针菇不要炒的过熟，煎培根的时候一定少放油，肉会出很多油，如果用不粘锅可以不放油，如果不用牙签可以先将收口煎固定再翻面　　培根拌沙拉　　【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）—4片，土豆——2个，黄瓜——1根，苹果——1个，胡萝卜——1根，西芹——1根，煮鸡蛋——1个，沙拉酱——150克　　【制作过程】　　1、土豆煮熟去皮，晾凉，切丁　　2、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出晾凉，切成宽1厘米的段备用　　3、黄瓜、苹果、胡萝卜、西芹洗净切丁备用　　4、煮熟的鸡蛋切成1厘米左右的方丁备用　　5、所有切好的原料倒入干净器皿中，放入沙拉酱拌匀，装盘即可　　培根炖冬笋（腌笃鲜）　　【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）——3片，冬笋块——150克，肉汤——1.5升，鸡精——10克，盐——5克，葱段——5克，姜片——5克，白胡椒粉——2克　　【制作过程】　　1、培根切成宽3厘米的长方片　　2、冬笋切成3厘米的方块　　3、砂锅中倒入肉汤，培根、冬笋、鸡精、盐、葱段、姜片、白胡椒粉　　4、用小火炖一个小时,即可食用　　煎培根配鲜蛋　　【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）——1片，鲜鸡蛋——1个，方面包片——2片，水果——少许　　【制作过程】　　1、培根从中间切开，放入煎锅中，无需放油，煎至双面深红色（喜欢酥脆的可多煎1到2分钟）　　2、打入鸡蛋，温火煎3-4分钟（可根据个人口味适当调整时间）　　3、将培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然后和另一片面包夹在一起　　4、将自己喜爱的水果适量放入盘中即可　　培根蒸豆腐　　【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）—2片，豆腐——400克，干冬菇——10克，冬笋——50克，鸡精——4克，盐——3克，白胡椒粉——2克，淀粉——10克，色拉油——10克　　【制作过程】　　1、培根切成宽3厘米的长方片，豆腐也切成宽3厘米的长方片　　2、干冬菇用温水洗净，用大约10分钟泡发，去根，从中间切开　　3、冬笋切成宽3厘米的长方片　　4、豆腐、培根、冬笋、冬菇依次码放在盘中，放清水、鸡精、盐、白胡椒粉调好味，上锅蒸6分钟　　5、将汤汁倒入炒锅，勾薄欠，淋在豆腐上，出盘，即可食用　　培根炝西芹　　【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）—3片，西芹——500克，干辣椒——3克，盐——3克，鸡精——3克，色拉油——10克　　【制作过程】　　1、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出切成宽3厘米的长方片　　2、西芹洗净切成长4厘米的段，用沸水烫1分钟　　3、培根、西芹用盐和鸡精拌匀备用　　4、炒锅放油，放入干辣椒炸香　　5、再倒入已拌匀的培根和西芹，翻炒数下，装盘即可　　培根什锦炒饭　　【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）—2-3片，胡萝卜——30克，香葱——5克，色拉油——20克，鲜鸡蛋——1个，米饭——200克，青豆——20克，盐——3克，鸡精——3克，白胡椒粉——1克　　【制作过程】　　1、培根、胡萝卜切成一厘米见方的丁备用，香葱洗净切碎备用　　2、炒锅中倒入10克色拉油加热，将鸡蛋用温火炒熟、至碎，取出备用　　3、将剩余的色拉油倒入炒锅加热，胡萝卜丁倒入锅中炒香，再放入切好的培根，炒出香味　　4、锅中加入米饭、青豆、盐、鸡精、白胡椒粉，炒大约3分钟，再放入炒熟的鸡蛋，出锅装盘　　5、炒饭上撒上香葱即可　　培根炸鸡肠　　【原料】　　荷美尔花旗牛仔培根（180克装）—6片×4　　荷美尔一口香鸡肠（250克装）—1袋　　色拉油—实际用量20克　　小西红柿、黄瓜片少许,花签约30根　　【制作过程】　　1、培根纵向、横向各切一刀，形成24个长方形小片　　2、每小片培根卷一根鸡肠，用花签串好定型备用　　3、色拉油放入锅中加热，放入串好的培根香肠卷，炸至深红色，出锅装盘　　4、将小西红柿、黄瓜片和培根、鸡肠用花签穿在一起即可　　培根烹青虾　　【原料】　　荷美尔枫香培根（200克切片装)—4片　　青虾——500克　　色拉油——实际用量20克　　上海黄酒——20克　　白胡椒粉——2克　　淀粉——150克姜丝——10克鸡精——5克　　葱丝——10克青蒜——10克盐——3克　　【制作过程】　　1、培根切成宽3厘米的长方片　　2、青虾去头、剥皮、留尾，洗净控干水分，加入上海黄酒5克，并加入少量盐和白胡椒粉，码味备用　　3、淀粉加入少许水，调成稠糊状，将腌好的青虾放入抓匀，放入热油中炸至金黄色　　4、姜丝、葱丝、青蒜、鸡精、盐、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，制成调味汁　　5、炒锅放少许油，放入培根，翻炒至深红色，加入炸好的青虾，倒入调好的味汁，翻炒数下，出锅装盘即可

培根(bacon)就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。 pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。 <1>培根卷蔬菜：先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。 <2>培根玉米卷：这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁（生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜）再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦！ <3>培根炒窝头：1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。 2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，（盐不要太多，因为培根本身就咸）最后放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。

最直接的吃法烤培根卷配上生菜~

煎、烧、煮……什么都可以，你不要把它想得那么复杂，其实那就是一东方火腿：）

培根蜜饯梅子卷[制作过程]1.培根煎好后，（蜜饯梅子可煎，也可不煎），用培根将蜜饯梅子卷起，插入牙签；不散开即可；2.装盘；3.开动吧^_^