二姐对于红薯红糖发糕的看法红薯红糖发糕也是我们常吃的一种了，一般我们做发糕不仅局限于做红枣发糕，一般大家也会用玉米面做发糕，或者做奶香的发糕，二姐觉得这些都是发糕的不同做法。红薯红糖发糕的做法我们先来说说红薯和红糖都混合在面团之后做出来的红薯红糖发糕，而且这个做法也是比较简单的。
1、玉米发糕怎样做好吃？
您好，很高兴回答这个问题。我来分享玉米发糕的做法，粗粮细作、蓬松暄软、香甜味美、营养丰富，所需食材：小麦面、玉米面、鸡蛋、牛奶或温水、酵母、红枣做法：第一：调面糊小麦面粉和玉米面比例是3:1，拌均匀，在面粉中打入一颗鸡蛋，搅散，酵母倒入温牛奶或温水里化开，边加水边搅拌面粉，调成能流动的面糊，再不停的朝一个方向搅拌，使面糊上劲，这样做出来的发糕更加蓬松暄软，口感好。
盖上保鲜膜醒发至两倍大，注意：面糊如果调的太稀做出来的发糕会发粘，口感不好，一定要足够浓稠。步骤二：排气发酵好的面糊,用筷子不停的搅拌，排出里面的气体,把搅拌好的面糊倒入模具中，用光滑的勺子把面糊摊平整，勺子可以沾少许水防止粘黏，整理好后，摆上红枣，步骤三：锅里加入适量水，盖上盖二次醒发30分钟，二次发醒发后的面糊明显变大，这样做出来的发糕蓬松暄软。
2、红薯红糖发糕的做法有哪些？
我是二姐，我来回答下红薯红糖发糕的做法有哪些的问题，二姐对于红薯红糖发糕的看法红薯红糖发糕也是我们常吃的一种了，一般我们做发糕不仅局限于做红枣发糕，一般大家也会用玉米面做发糕，或者做奶香的发糕，二姐觉得这些都是发糕的不同做法。所以今天我们就说说题主说的红薯红糖发糕的做法，其实掌握了平时我们常做的发糕的做法，那么这个发糕的做法也不会太难的，
红薯红糖发糕的做法我们先来说说红薯和红糖都混合在面团之后做出来的红薯红糖发糕，而且这个做法也是比较简单的。平时我们做牛奶发糕的时候，就需要把牛奶混合到一起，所以用红薯和红糖来做这个美味的发糕也是同样的道理，那么我们讲一下这个做法：1、首先我们准备出红薯和红糖，把红薯洗干净以后切成块，尽量选那种外皮很光滑的那种地瓜，这样削皮比较方便而且不容易留存下来很多的外皮，这样在和面的时候，就不会融进去地瓜外皮了。
然后我们需要开水上锅蒸二十分钟地瓜将地瓜蒸熟，蒸熟之后地瓜就比较面呼了而且还有水分，这样我们就容易和面了，2、将蒸熟的地瓜用擀面杖捣成泥状，然后将红糖放到面粉中去，这样就可以将面粉放进去了，因为蒸糕的地瓜本身就带了一些水分，所以大家在和面的时候先看一下本身食材所带的水分，如果可以的话二姐建议大家用牛奶和面，这样做出来的红薯红糖发糕奶香味十足，做出来的味道和蛋糕的味道几乎差不多了，非常好吃，另外打一个鸡蛋的味道会更好一些。
3、然后加进去酵母粉，这里面需要按照红薯和面粉的共同比例计算整个发面的数量，所以大家按照250g面粉所对应3g酵母粉来算到底放了多少，这样做出来的发糕就能百分百的发起来，所以做出来的红糖红薯发糕就会色香味俱全了，4、搅拌好之后需要发面至少一个半小时，这样保证红糖红薯发糕能疏松多孔，做出来的效果就能好看还好吃。
然后拿出蒸帘，把发好的面团放到上面，然后需要醒面二十分钟，在给红糖红薯发糕醒面的过程中，二姐觉得这时候可以将锅中水烧开，然后开水上锅蒸二十分钟，这样就做好了美味的红糖红薯发糕。另外一种做法是将红薯蒸好之后和面做成发糕，然后可以在和面的时候加些葡萄干这样就会很好吃，在蒸之前将红糖点缀在发糕上面，再加点红枣，这样又一款美味的红糖红薯发糕就做好了，二姐觉得这种做法也很不错，而且做出来的味道也不比第一种的差，二姐觉得这两种都很有特色的。
