猪脚姜，又名“糖醋猪脚”，是一款广东传统的坐月子必备食品。在广州的上下九步行街，有一家老字号，专卖猪脚姜，广受各地游客喜爱，吃过都赞不绝口，放鸡蛋，生姜，加甜醋，即可，广式猪脚姜，益气补虚养气色，月子期最佳补品猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。
猪脚姜，又名“糖醋猪脚”，是一款广东传统的坐月子必备食品！制作这种美食，就一定要一种专用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！甜醋的颜色与普通陈醋要稍深，气味不浓烈，平淡温和。酸甜适中，酸味醇和，香甜可口，甜醋原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。猪脚姜，因为酸酸甜甜的口感，还有多种人体必需的氨基酸，健脾醒胃，温和滋补，老少皆宜，很是适合广东人的饮食口味，现在已是家家户户餐桌“常客”！在广州的上下九步行街，有一家老字号，专卖猪脚姜，广受各地游客喜爱，吃过都赞不绝口！小店在一条小巷子里，远远在巷子口就闻到一股诱人的香味了，
到广州旅游的伙伴可以去品尝一下哦！猪脚：富含胶原蛋白，柔而不腻鸡蛋：富含氨基酸，维生素甜醋：溶解钙质，补益气血老姜：驱寒暖胃，防胃病附上猪脚姜做法一份：食材：猪脚1000g，生姜500g，甜醋1000ml，鸡蛋数个，不喜欢吃鸡蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，个人亲测！（注意了，千万别放水，不然味道就变淡了！）做法：1、猪脚洗净，备用。
2、鸡蛋煮熟剥壳，备用，3、生姜刮皮切片，也可直接整块拍扁，备用。4、烧开水，放入猪脚，煮开捞起，凉水冲洗干净，入锅。5、放鸡蛋，生姜，加甜醋，即可，(甜醋刚好没过猪脚就行！)6、大火煮开，小火慢炖，煮30分钟左右，猪脚皮软透即可。个人口味建议：1、不吃生姜者，把生姜翻炒一遍再进锅，可以久煮不烂，反之，煮烂更好吃，我喜欢这样。
2、坐月子吃的猪脚姜醋怎么做，有什么功效？
菩提大院：广式猪脚姜，益气补虚养气色，月子期最佳补品猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食，它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著，今天菩提大院就要分享这道滋补美食，感兴趣的朋友可以试试哦~用料：猪脚1只、姜350克、鸡蛋6个、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶盐1-2勺花生油适量做法：第一步、鸡蛋煮熟剥壳备用（鸡蛋建议选个头中等的，大鸡蛋的话一个下去就饱了；也可以选择鹌鹑蛋）第二步、猪脚切块灼水后沥干备用第三步、姜去皮后切成厚度约2mm的姜片第四步、锅里下花生油，热锅后把姜片下锅炒大概1-2分钟第五步、下盐再翻炒几下第六步、把猪脚也放锅里一起和姜片一起炒1-2分钟第七步、另起一个砂锅，把鸡蛋、姜、猪脚全放进去，开火，倒入甜醋（甜醋高度大概为食材高度的三份之二即可），加入黄糖或者红糖今天调味，味道合适后盖上盖子大火煲15分钟后熄火，然后不要打开锅盖闷着闷一晚。
第二天吃的时候再大火煮15分钟后熄火，闷一下再就可以了（如果喜欢猪脚软一点的可以再煮一次闷一下）小贴士：糖的用量请根据自己的口味进行增减，哪些人最适合吃猪脚姜？一、运动不足、手脚发冷的男士、女士;二、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;三、产妇;四、身体虚弱，体寒的人士。猪脚姜是一道营养美味的粤式补品，如果你是以上适合人群，并且你喜欢吃猪脚姜的话，不妨在家里试试哦！如果你喜欢这篇文章，请分享给你的朋友们吧，你们的支持是菩提大院最大的动力！。
