酸辣椒，酸辣椒怎么做呀

1，酸辣椒怎么做呀

酸辣椒是用尖辣椒晒干加盐腌制而成的酸萝卜是用白萝卜切花,放剁辣椒腌制成的.

酸辣椒怎么做呀

2，酸辣椒怎么做

酸辣椒一、制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。三、工艺流程： 1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。 2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。 3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。 4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。

红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。做法如下： 1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）； 2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油； 3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱； 4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟； 5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。注意： 1、不要放油； 2、最好使用东北的黄豆酱。

去买一个能够密封的玻璃瓶（在宜家家居里有这种瓶）．　　原料：白萝卜（这个是主料），姜少许，蒜米适量，指天辣椒适量，盐适量，矿泉水．　　所有的原料放瓶里密封起来，不要放太满，因为之后的过程，会产生气体的．大概二十天左右一瓶泡酸萝卜就做好了．很香啊，呵呵！　　把萝卜吃完，剩下的酸水你就可以用来腌辣椒了．大概也要腌个十五天左右．　　重要的一点，这些原料不能粘到一点油．盐一定要放够，中途不能开盖．　　

就像泡泡菜一样要起卤水，放盐，再把选好的辣椒放进去就可以了

哦,我妈妈和我奶奶都会做,我妈妈一般把辣椒放进浸酸菜的坛子里,放一段时间就可以吃了.酸酸的,辣辣的,很好吃

酸辣椒怎么做

3，酸辣椒的做法家庭步骤

用料蒜 8瓣盐 6勺生抽 3勺醋 8勺青辣椒 20个红小米辣 10 花椒粒 50粒凉白开 1碗冰糖 50克腌酸辣椒的做法辣椒去籽，选择辣椒的时候选硬皮薄皮的辣椒，腌出来更脆。去完籽的辣椒洗干净，把多余的籽筛掉，放在一旁晾干水分。锅内烧你需要容器的水量，烧开，然后放凉。准备好蒜瓣，花椒，小米辣切段。把准备好的容器，用温水洗干净，然后擦干水。容器底部先放3勺盐，适量蒜瓣和花椒粒，然后将沥干水的辣椒一个个的装进罐子里。中间再把剩余的花椒粒，大蒜瓣，小米辣放进，加入适量冰糖，然后把剩余的辣椒全部放入罐内，再加入3勺盐，8勺醋，生抽适量，最后把凉白开倒入，淹过辣椒，把罐子密封，放在阴凉处，等待7天，酸脆爽口的腌辣椒就可以吃啦！

主料2人份猪里脊肉100克冬笋80克辅料香菇2朵胡萝卜50克豆腐半块鸡蛋1个调料高汤400毫升生抽1.5汤匙白胡椒适量淀粉1汤匙蚝油适量料酒少许色拉油适量小葱适量香醋1汤匙酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，开胃助消化，很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了，冒着热气的酸辣汤，边喝边吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。自己尝试着做了次酸辣汤，被小哲直呼好喝，当下心里美滋滋的。享受美食带给我们无限的惊喜和快乐！步骤1所有食材处理干净步骤2香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制步骤3嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散步骤4锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出步骤5用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤（或者清水，约400ml），加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟步骤6倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火步骤7一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水）步骤8打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花步骤9沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀步骤10撒上葱花出锅即可

酸辣椒的做法家庭步骤