板栗鸡怎么做,板栗鸡的做法：主料：鸡1000克栗子（鲜）200克调料：姜15克白砂糖10克盐10克黄酒10克酱油40克淀粉5克小葱15克猪油（炼制）60克各适量板栗烧鸡的做法：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4厘米见方的块；2.板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150度）烤15分钟，取出去壳及细皮；3.葱、姜洗净，葱切3厘米的段，姜切片；4.炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1分钟，倒入漏勺沥油；5.炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；6.待烧沸后加盖，改小火炖40分钟，再下板栗焖20分钟；7.上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成板栗鸡怎么做,板栗鸡的做法：主料：鸡1000克栗子（鲜）200克调料：姜15克白砂糖10克盐10克黄酒10克酱油40克淀粉5克小葱15克猪油（炼制）60克各适量板栗烧鸡的做法：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4厘米见方的块；2.板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150度）烤15分钟，取出去壳及细皮；3.葱、姜洗净，葱切3厘米的段，姜切片；4.炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1分钟，倒入漏勺沥油；5.炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；6.待烧沸后加盖，改小火炖40分钟，再下板栗焖20分钟；7.上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成板栗鸡板栗鸡的做法,1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。2、把开水倒入板栗，没过，添加盐。3、盖上锅盖焖上5分钟。4、逐个取出剥取栗肉。5、跑山鸡洗净，沥干水分。6、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。7、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。8、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。9、锅内底油爆香葱，姜，蒜、八角和干红辣椒。10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅
2、板栗鸡怎么做板栗鸡的做法：主料：鸡1000克栗子（鲜）200克调料：姜15克白砂糖10克盐10克黄酒10克酱油40克淀粉5克小葱15克猪油（炼制）60克各适量板栗烧鸡的做法：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4厘米见方的块；2.板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150度）烤15分钟，取出去壳及细皮；3.葱、姜洗净，葱切3厘米的段，姜切片；4.炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1分钟，倒入漏勺沥油；5.炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；6.待烧沸后加盖，改小火炖40分钟，再下板栗焖20分钟；7.上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即。
