团圆宴，团圆宴猜三个数字

1，团圆宴猜三个数字

团圆可以用815来表示。古代历法规定，一年有四季，每个季度有三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二个月叫仲秋，又因为农历8月15日在8月的中旬，所以称为中秋。中秋节是中国传统节日。在古代，在农历8月15这一天有祈求团圆的信仰和习俗，故亦称“团圆节”“女儿节”。中秋节有吃月饼以及赏月的习俗，月饼是圆的，月亮在农历8月15日这一天也是特别地圆满的。在中秋节吃月饼和赏月有团团圆圆的意思。?

团圆宴猜三个数字

2，中秋节团圆宴分享6道宴客菜寓意团团圆圆做法简单还好吃

本期导读：中秋节团圆宴，分享6道宴客菜，寓意：团团圆圆，做法简单还好吃中秋节就要到了，中秋节，又称：团圆节，中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，是中国民间的传统节日。中秋节，家人团聚，少不了一桌丰盛的家宴，中秋节团圆宴，分享6道家常宴客菜，寓意：团团圆圆，做法简单还好吃，你也学会了，做给家人吃，家人合家团聚，团团圆圆。下面一起看看都有哪些菜肴：【四喜丸子】所需材料：猪肉馅 500克油菜 3棵鸡蛋 1个辅料：植物油适量盐 5克葱 10克姜 10克花椒 10粒大料 1个胡椒粉 1茶匙鸡精 1/2汤匙料酒 1汤匙白糖 1茶匙红烧酱油 1/2汤匙淀粉 2汤匙做法步骤： 1.将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀 2.加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。 3.锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用 4.锅加水下入，酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，烧开下入丸子，盖上锅盖中小火煮30分钟 5.期间，另起一锅加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水 6.将煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜 7.将煮丸子的汤汁捞出葱姜，花椒大料不要，加入水淀粉，加热至粘稠，浇在丸子上即可小贴士：图省事买的肉直接用绞肉机绞好肉馅，买的肉直接用刀自己剁肉馅口感更好吃，不用鸡精，用高汤煮丸子味道还要香。【浇汁肉丸子】所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1段、青豆少许、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、蚝油1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、做法步骤： 1.把猪肉剁成肉馅，要剁得细腻些，猪肉的瘦肉和肥肉比例，8：2就可以了。 2.把胡萝卜切成小丁。 3.把花椒放到碗内，加入半碗温水，浸泡10分钟，泡花椒水。把葱丝和姜丝放在碗内，加入少许盐，用手揉搓一下，把葱姜的汁水攥出来。花椒，葱，姜可以去除肉的腥味，如果把葱姜切末，放到丸子里，葱姜会被炸焦黑，炸出的丸子有黑点，没卖相。 4.把花椒水里的花椒用滤网捞出不要，将花椒水淋在葱姜丝内，用手再抓下葱姜丝，使葱姜的汁水融入到汁水内。 5.把汁水倒入到肉馅内，葱姜丝不要，再加入蚝油、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉和面粉。 6.用手把肉馅抓匀，使调料都融合在肉馅里。 7.锅内加入油烧热，加热至6成热左右，把肉馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，丸子的大小直径3厘米左右就可以了，右手用勺子接住然后放入油锅内炸制。 8.将丸子炸制定型后，翻动一下丸子，使炸制的丸子颜色一致，把丸子炸制金黄，炸熟，把丸子捞出，升高油温至7成热，下入丸子复炸，把丸子炸制颜色变深，变浅红，丸子外表焦脆，将丸子捞出，沥净油，放到盘子内待用。 9.将炸丸子的油倒入容器内，锅内加入水烧开，下入胡萝卜丁和青豆，焯水至颜色变深，将青豆和胡萝卜捞出待用。 10.锅内加入少许油烧热，下入葱花、姜丝和蒜末爆香，再下入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀，加入半碗水，加入海鲜酱油和一点红烧酱油，白糖，米醋，烧开，加入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。 11.把做好的汁淋在丸子上即可，一盘外焦里松软，咸鲜微带酸甜的浇汁丸子就做好了。【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙、做法步骤： 1.准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。 2.把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切得碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。 3.把豆腐放到大碗内，用勺子把豆腐压成豆腐泥，不要有块，压得细腻些。 4.把香菜末，火腿末，胡萝卜末，一起放到装豆腐的大碗内，磕入两个鸡蛋，加入蚝油，盐，五香粉，姜末。 5.用筷子搅拌均匀，一边搅拌，一边加入面粉，馅料有粘稠感了，就不用加面粉了，馅料就调好了。 6.锅内加入油烧热，关小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。 7.期间，用中火把丸子炸制定型后，再用勺子不时地搅动丸子，使丸子炸制颜色一致，炸至丸子飘起，外表金黄起一层硬壳即可，把丸子捞出，沥净油，放在盘内即可。【冬瓜鸡肉丸汤】所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤： 1.把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。 2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切得太薄，太薄容易碎。 3.把鸡胸肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，再加入一些葱末和姜末一起剁入肉泥内。肉要剁得细腻些，吃着口感好，肉丸形状也好看。 4.把肉泥放入碗内，再加入少许盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，用筷子顺时针搅动，把肉泥搅上劲。鸡肉没有脂肪，做出的丸子吃着干柴，还容易散开，加入鸡蛋清和淀粉，丸子吃着嫩滑，而且还不会散开。 5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，将冬瓜焯水至变透明，将冬瓜捞出，沥净水分待用。冬瓜焯水，做出的汤清澈，冬瓜也可以不用焯水。 6.锅内加入水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。 7.将肉泥馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内煮制。 8.丸子全部下入锅内后，盖上锅盖煮制丸子，待把丸子煮至飘起，丸子即是熟了，打开锅盖。 9.下入冬瓜煮2-3分钟，把冬瓜煮至软糯，加入盐调味，关火，再加入香油，葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。【萝卜丸子粉丝汤】所需材料：白萝卜半根、猪肉150克、粉丝1把、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、做法步骤： 1.把猪肉剁成肉泥，要剁得细腻些。买猪肉最好选用，瘦7肥3的比例的猪肉。 2.把剁好的猪肉放在大碗内，磕入一个鸡蛋，加入少许盐，葱姜末，白胡椒粉，料酒。用筷子朝一个方向搅动，直至把肉馅搅至上劲。 3.把粉丝放在温水中，泡发至变软，白萝卜刮去外皮，再切成粗细均匀些的丝。 4.锅内加入水，下入姜末，烧开，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开。 5.撇去浮沫，把丸子煮至飘起，丸子就是煮熟了。 6.下入萝卜丝，烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟。 7.下入粉丝，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉，淋入香油，搅拌均匀，一锅清淡可口，营养丰富的萝卜丸子汤就做好了。【红烧肉虎皮鹌鹑蛋】所需材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙做法： 2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用. 3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色。 4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀。 5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟。 6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油。 7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可。

中秋节团圆宴分享6道宴客菜寓意团团圆圆做法简单还好吃

3，2022团圆饭宴客菜有钱没钱10菜端上桌寓意八方来财十全十美

过完年，不管是亲戚朋友，还是朋友同学，都要聚聚，以此来联络一下感情。团圆宴客，一定做一桌丰盛的菜肴，看着开心，吃着顺心，接下来丽晓跟大家分享：2022团圆饭宴客菜，有钱没钱10菜端上桌，寓意八方来财，十全十美。鱼象征着家中年年有余、财运亨通过年的时候一定要吃鱼，过春节讲究好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。过年吃鱼大吉大利。 1、准备一条新鲜的鲤鱼，先把鲤鱼给清洗一下，表面的粘性物质给清理干净，然后内部的黑膜也要撕掉，这是腥味的来源，接下来把鱼鳃鱼鳍鱼尾都剪掉，U不然做出来的鱼比较腥 2、鱼清洗干净之后，洗净放在一边控水备用，接下来准备一些葱姜，直接挤出里面的葱姜水，把葱姜水淋在鱼的身上，然后再倒入一些料酒，充分地抓拌均匀，之后把葱姜都塞进鱼的肚子里面放在一边腌制20分钟左右 3、接下来准备大葱适量，直接切成葱花，再准备一些生姜，切片，再改刀剁成姜末，最后准备一些大蒜，大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉盛入碗中 4、准备一个小碗，弄一个淀粉水，放入一勺淀粉，再倒入温水，充分地搅拌均匀，放在一边备用 5、鱼腌制好之后，锅中烧油，把腌制的鱼直接放进锅中煎一煎，小火慢煎，每个部位都要煎一煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面。鱼煎至焦黄的时候盛出 6、锅中油继续烧热，放入豆瓣酱，炒出红油，炒出酱香味，然后再放入蒜蓉，炒出蒜香味，再放入姜末倒入开水，放入一勺白糖大火烧开，煮一分钟左右，把煎好的鱼放进来 7、鱼放进去之后，勤翻动，然后小火炖15分钟左右，鱼炖好盛出，淋入淀粉水，继续煮至汤汁浓稠，煮好之后直接放入葱花 8、把煮好的汤汁直接浇在鱼的身上，美味的红烧鱼就做好了。虾寓意家中喜事连连、天天笑哈哈过年都有吃虾的习俗，俗话说：过年吃道虾，全年笑哈哈。所以美味的大虾绝对是年夜饭餐桌上必不可少的美食。有些地方吃虾寓意团圆和喜庆。烧煮过的虾一般表现为红色等喜庆的颜色，因此吃虾寓意红红火火，喜庆，团圆。 1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾清洗一遍，然后接下来开始处理大虾，先把大虾的虾枪给剪掉，然后把里面的脏东西给挤出来，之后再把虾线给弄出来，接着把虾须虾脚都剪掉， 2、大虾全部都晾干净之后，直接放进盆中，添加适量的清水，再添加一些盐，之后直接清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后洗净放在一边备用 3、大虾全部清洗干净之后，直接给大虾开背，这样比较好吃，炖煮的时候也比较容易入味。 4、大虾全部处理干净之后，接下来开始腌制，添加盐料酒再放入葱段姜片，充分地抓拌均匀，直接腌制15分钟左右 5、接下来准备一些生姜，直接切成姜片。再准备一些小葱，直接切成葱段，之后准备一些葱叶子，直接切成葱花，放在一边备用 6、准备一个小碗调料汁，碗中添加一些料酒再放入老抽盐胡椒粉少量的白糖提鲜充分地搅拌均匀。大虾腌制好，把里面的葱姜给挑出来 7、起锅烧油，放入大虾煎一煎，一面煎好之后，翻面继续煎另一面，大虾煎好之后，直接放入葱段姜片，然后再倒入调好的料汁，盖上盖子焖3分钟 8、焖好之后，打开锅盖，开大火收汁，收到浓稠的时候，美味好吃的大虾就做好了。猪蹄寓意着发财顺手，做事顺顺利利、昌顺亨通在春节过年的菜谱之中，最少不了一道菜，就是“发财就手”，发菜配猪手叫做“发财就手”春节餐桌上的猪蹄，寓意吃了“挠一挠”预祝来年可以抓到。猪蹄的营养价值高。猪蹄丰富的胶原蛋白质，脂肪肥肉低。 1、准备适量的新鲜的猪蹄，先把猪蹄给清洗一下，然后再剁成小块，放入盆中，添加盐面粉充分地搅拌均匀，静置10分钟，然后再放入白酒清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了 2、猪蹄洗净之后，直接冷水下锅，放入小葱生姜片，再倒入料酒焯水，大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮10分钟 3、猪蹄煮好捞出，然后放进温水里面，给猪蹄清洗干净，之后再放在一边，控水备用 4、准备一个小碗，放入八角桂皮香叶花椒干辣椒，然后再倒入热水，直接浸泡一下，这样更容易入味 5、起锅烧油开始炒糖色，油热放入冰糖，大火将冰糖给炒融化，然后再继续烧至呈现枣红色，之后继续烧至呈现密集小泡泡，然后把猪蹄放进来炒至上色 6、猪蹄炒到上色之后，放入大料，继续炒，炒入味之后，一直炒到猪蹄焦黄的时候，直接倒进开水，大火煮开，然后再倒进电饭煲里面，倒入一瓶啤酒 7、按下煮肉键，直接炖煮1小时左右，煮好再倒进大锅里面，把里面的大料给挑出来，然后再添加盐鸡精开大火收汁 8、汤汁收到浓稠的时候，直接关火盛出，，美味好吃的红烧猪蹄就做好了。鸡寓意着家中丰衣足食、国泰民安、日益昌盛在新年的餐桌上，总少不了鸡肉的存在。大“鸡”大利过年吃鸡。“无鸡不成席，无酒不成宴”。过年的时候，不管做什么样的鸡，一定要做一盘。 1、准备一直新鲜的鸡，先把鸡给清洗一下，把表面的绒毛给清洗干净，然后再清洗一下，一定要多清洗几遍，不然鸡吃起来会很腥 2、鸡清洗干净之后，直接晾晒一下，放在通风的地方，晾干表面的水分，准备小葱适量，弄成葱结，然后再准备一些生姜，直接切成姜片。， 3、锅中放入足量的清水，开大火烧开，然后再控干水分的鸡直接放进水中，然后转小火，三提三落，之后再放凉凉水里面洗一洗，洗净之后捞出 4、把弄好的葱结姜片，直接放入锅中，再添加盐、把鸡也放进锅中，然后再小火煮25分钟左右，小火，使水保持微微沸腾的状态， 5、接下来准备一些生姜大蒜，直接拍碎，然后再剁成蒜蓉姜末，之后再准备一些香菜，直接剁碎，放入碗中， 6、鸡煮好之后，关火，然后再继续焖20分钟，焖好捞出，放进凉水里面，然后使其迅速冷却，放入盘中，美味好看的白切鸡就做好了，接下来直接剁成小块，摆入盘中 7、取出小碗，开始调味，放入一勺白芝麻然后再浇入热油激发出香味，接下来开始调味，添加盐生抽陈醋蚝油鸡精白糖再放入一些鸡汤充分的搅拌均匀，美味凉拌汁就做好了，白切鸡蘸着料汁特别的美味年肉寓意着家中未来运势红红火火、昌顺兴隆割年肉说的就是腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食。“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。过年吃红烧肉，寓意红红火火。 1、准备适量的五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下，可以直接用火烤，然后再放进盆中浸泡，直接浸泡10分钟左右，浸泡好之后，用刷子刷一刷，烧焦的部分给刷干净 2、五花肉处理干净之后，先切成条状，然后再切成方正的小方块，把切好的五花肉直接放进盆中备用 3、准备大葱切成葱段，再准备一些生姜，切成姜片，全部放进盘中，然后再放入八角桂皮香叶 4、锅中烧水，把切好的五花肉块直接冷水下锅，放入葱姜，再倒入料酒，大火煮开，撇去表面的浮沫，之后继续煮5分钟，煮好捞出，放进温水里面清洗干净捞出控水备用 5、锅中烧水，放入洗净的五花肉，小火煸炒，炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉块，微微焦黄的时候，直接盛出备用，把里面的油给空出来，不然会很腥 6、接下来开始炒糖色，放入一把冰糖，大火烧到融化，然后再继续烧至呈现枣红色，继续烧至呈现密集的小泡泡，倒入开水，把五花肉给放进来，之后再添加盐，胡椒粉生抽老抽大料葱姜都放进来大火烧开，转中火炖50分钟左右 7、炖好之后，打开盖子，然后把里面的大料给调出来，然后再继续炖，大火收汁，汤汁收到浓稠的时候关火盛出美味好吃的红烧肉就做好了。鸭预示着新的一年中身体康健、运势顺遂过年的时候一定要吃鸭肉，鸭也是家禽中的一种，是有精神活力的一种家禽，过年吃鸭寓意像鸭子一样焕发勃勃生机，吃鸭寓意新年的欣欣向荣，过年吃鸭代表吉祥安康的美好祝愿。 1、锅中不放水也不放油，烧干之后，直接倒入适量的食用盐，小火慢炒，一直炒干盐里面的水分，继续炒到盐微微焦黄 2、盐炒好之后，关火，稍微晾凉的时候，放入花椒继续炒，炒出花椒的香味，关火，把炒好的盐花椒，直接放入盆中 3、准备一只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，表面的绒毛也要处理干净，然后再把鸭子给清洗几遍，一定要把鸭子清洗干净，不然会很腥。洗净后的鸭子，直接晾晒在通风处 4、鸭子晾晒好之后，取回，然后再把炒好的盐巴涂抹在鸭子的身上，每个部位都要涂抹，多揉搓几次，使盐充分地揉进鸭肉里面，这样会更加入味 5、鸭子涂抹均匀之后，直接把鸭子盖上保鲜膜，放在一边腌制1小时入味，然后再准备大料，准备白芷香叶小茴香草果八角就可以了，放入盆中，倒入温水浸泡 6、鸭子腌制好之后，直接捞出，然后用凉水清洗一遍，然后再晾晒在通风处，晾晒半个小时就可以了，接下来锅中烧水，把大料给放进去。再放入白酒，大火煮开，煮1分钟左右，然后小火继续煮20分钟 7、煮好关火，把晾晒好的鸭子，直接放进煮好的盐水里面，三提三落，这样鸭子肉会更加紧致好吃。然后把鸭子直接放进锅中，开中小火 8、接下来开始调味放入一把盐，再放入葱姜放入冰糖提鲜，然后再放入一个盘子压制，调最小火直接焖至30分钟 9、焖好之后关火，直接浸泡30分钟左右，这样会更加入味，腌制好之后取出，剁成小块米放入盘中，美味好吃的盐水鸭就做好了。大骨寓意着家中成员身体健康顺、事事舒心过年的时候一定要来一盆酱大骨，酱味十足，香烂入味，好吃不油腻，吃着真解馋。红红火火的酱大骨，过年少不了的一道菜。 1、准备适量的大骨头，先把大骨肉放进盆中，倒入足量的清水，先把大骨头给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，一直洗到水不再浑浊就可以了 2、大骨头洗净之后，直接放进盆中，倒入足量的清水，浸泡一小时左右，泡出里面的血水 3、准备一块生姜，切成薄一点的姜片，再准备适量的大葱，斜刀切段，之后再准备一个盘子，放入桂皮香叶八角干辣椒白芷草果花椒适量，最后放入一些小茴香 4、准备一个小碗，放入三勺黄豆酱，三勺豆瓣酱，再放入两勺甜面酱，再放入一些生抽蚝油老抽鸡精充分地搅拌均匀。 5、锅中烧水，将泡好的排骨直接冷水下锅，放入葱姜再放入料酒，大火煮开，把表面的浮沫给撇干净，然后再炖煮5分钟，煮好捞出，放进温水里面，直接洗净捞出控水备用 6、起锅烧油炒糖色，锅中放入一把冰糖，大火烧至融化，然后再继续小火烧至呈现枣红色，之后继续小火慢慢地熬。一直熬到呈现密集的小泡泡，之后再倒入开水，关火，直接倒入盆中 7、再次起锅烧油，放入葱姜大料炒出香味，然后再放入酱料倒入适量的开水，大火煮半分钟，煮至入味，煮好之后盛出备用 8、把弄好的大骨头直接放进一个大锅里面，然后再把煮好的料汁给倒进来。糖色也倒进来，之后倒入开水，没过大骨头，大火煮开，转中火煮80分钟左右，然后再开大火收汁5分钟 9、汤汁收到浓稠的时候关火，继续焖30分钟，焖好之后捞出。美味好吃的酱大骨就做好了白菜寓意着新的一年中财运连连、事业顺利过年吃白菜，来年准来财，作为冬季的蔬菜，白菜可是拥有冬季菜品不可撼动的地位。白菜有百财的意思寓意着“招财”。过春节的时候吃白菜是最合适不过的！清香的白菜加上肉馅，在唇齿间爆发的味道无法用言语来形容。 1、准备一颗新鲜的大白菜，先把白菜的根部给切掉，然后再把白菜的一叶一叶地给掰下来，然后将白菜放进清水里面清洗两遍，清洗干净之后，捞出放在一边备用 2、锅中烧水，添加少许盐再放入一些食用油，这样可以使焯水的白菜翠绿不发黑，颜色比较好看。水开后，放入锅中焯水，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉 3、接下来准备肉馅，准备适量的肥肉放进盆中，也可以添加一些自己喜欢的蔬菜碎，然后开始调味，添加盐生抽老抽蚝油鸡精胡椒粉葱末姜末充分地搅拌均匀，放在一边备用 4、取出白菜，先把白菜的根部给切掉，然后再把白菜整理一下，之后再取出调好的肉馅，然后把肉馅直接放进白菜里面，从一端给卷起来，卷成一个紧致的白菜卷 5、全部卷号之后，直接放进盘子里面，大火烧开，转中火蒸10分钟左右，蒸熟关火焖半分钟 6、取出蒸好的白菜卷，把里面的汁水倒进锅中，添加一些生抽蚝油胡椒粉盐鸡精，再倒入水淀粉，大火烧开，转中火烧至浓稠 7、汤汁熬到浓稠的时候，直接把汤汁淋在白菜上，美味好吃的翡翠白菜就做好了。花生寓意着新年中人丁兴旺，会有添丁之喜过年都有吃花生瓜子的习俗，花生寓意为早生贵子、多子多福，美好的寓意使其成为传统习惯，所以过年期间吃花生。花生，俗称（长生果），因它永远保持永不腐烂的青春生命；用花生来象征长生不老。 1、准备适量的新鲜的花生米，先把花生米给挑拣一下，烂掉的，坏掉的，还有发霉的，都不要，不然吃起来影响口感，然后把花生米放进水中，浸泡一小时左右，一直泡到红色的外皮起皱 2、花生米泡好之后，直接洗净，然后把外皮给剥掉，红色的外皮一定要给剥干净，然后再把花生米放进食品袋里面，之后直接放进冰箱冷冻两个小时 3、花生米冷冻好之后，直接取出，锅中放入一些油，五成热的时候，直接把花生米给放进油锅里面给炸一炸，炸到花生米焦黄酥脆直接盛出备用 4、接下来锅中留少许底油，烧热之后，添加一些麻椒再添加一些花椒，再放入适量地剪好的干辣椒丝，小火翻炒出辣椒的香味，然后再放入炸好的花生仁 5、翻炒片刻放入盐白糖提鲜翻炒均匀入味之后，直接淋入一些白酒，翻炒均匀，直接盛入盘中备用，美味好吃的麻辣花生米就做好了。腐竹寓意着生活和和美美、安乐富足年夜饭又称团圆饭，团圆饭。过年的时候餐桌上免不了会出现腐竹，腐竹寓意着“富足”，也是除夕不可少的一道菜。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富 1、准备适量的新鲜的腐竹，先把腐竹给剪成小段，然后再放入盆中，倒入温水直接没过腐竹，然后再添加一些盐，淡盐水可以加速腐竹的泡发。温水添加食用盐，半小时左右就可以把腐竹给泡发了 2、准备适量的干木耳，先把木耳放进碗中，添加适量的面粉，再添加一些盐，充分地搅拌均匀，之后添加温水，搅拌均匀，这样可以加速木耳的泡发，放在一边浸泡30分钟左右 3、准备一些大蒜，直接切成蒜片，再准备一些大葱，葱白的地方直接切成葱段，葱叶子的部分也切成葱段，葱叶子跟葱白要分开盛放，再准备一些小米辣，还有青椒，全部都切成辣椒圈 4、准备适量的洗净的香菇，先把香菇的根部给去掉，然后再切成香菇片，之后再取出泡发好的腐竹，洗净之后直接切成腐竹段。 5、锅中烧水，添加少许盐再放入一些食用油，水开后直接放入腐竹还有泡发好的木耳，焯水断生后捞出直接放进凉水里面过凉 6、锅中水再次烧开，放入香菇片焯水，焯水断生后捞出放进凉水里面过凉，过凉后捞出控水备用 7、锅中烧油，油热之后，直接放入葱姜蒜辣椒爆香，爆香之后放入干辣椒豆瓣酱继续炒出红油炒出酱香味，之后再倒入一些热水，不要倒入太多 8、大火烧开之后开始调味，添加蚝油生抽适量老抽，搅拌均匀，之后放入腐竹木耳香菇片，中火煸炒 9、煸炒一分钟左右，然后再继续调味，添加盐鸡精白糖提鲜，然后再充分地搅拌均匀，翻炒片刻放入葱段青椒青椒炒到断生就可以盛出了美味好吃的家常烧腐竹就做好了。

2022团圆饭宴客菜有钱没钱10菜端上桌寓意八方来财十全十美