蒸小黄鱼做法:小黄鱼菜上放少许盐，放入姜蒜，大火蒸五分钟，将菜离火，倒出多余的水，倒入轻油,洗净小黄鱼并加入适量的盐和料酒,炒海豹小黄鱼做法:选择新鲜中等大小小黄鱼，清洗干净，烧热锅放凉油，爆香姜葱至两面金黄，加入事先调好的酱汁，大火煮三分钟,小黄鱼是珠江口特有的淡水鱼,小黄鱼的方法一般是炸小黄鱼和蒸小黄鱼。
蒜烤小黄鱼主料:小黄鱼辅料:蒜瓣、葱、姜、豆豉、淀粉、水调料:色拉油、盐、料酒、酱油1。洗净小黄鱼并加入适量的盐和料酒。2.准备适量蒜瓣、干豆豉、葱花；3.用厨房纸巾吸干盐渍小黄鱼中的水分；4.沾上干淀粉后，放入油锅炸至金黄色，捞出；5.锅里少留油，炒蒜瓣；6.蒜瓣炒至金黄色后，加入干豆豉和洋葱翻炒至香，加入适量水(就在鱼前)，倒入少许酱油和盐。7.放入炸好的鱼，盖上锅盖焖10分钟，水淀粉变稠即可出锅食用。
小黄鱼是珠江口特有的淡水鱼。它只在每年春夏两季聚集在珠海的珠江口和横门一带。因为小黄鱼出水后会很快死亡，不方便长途运输。所以很多喜欢吃的人小黄鱼都会在这个时候去珠海或者顺德、中山尝一尝。小黄鱼体内有很多细骨头，但都是鱼刺，一般不会卡在喉咙里，但吃的时候还是要小心。小黄鱼的方法一般是炸小黄鱼和蒸小黄鱼。炒海豹小黄鱼做法:选择新鲜中等大小小黄鱼，清洗干净，烧热锅放凉油，爆香姜葱至两面金黄，加入事先调好的酱汁，大火煮三分钟。蒸小黄鱼做法:小黄鱼菜上放少许盐，放入姜蒜，大火蒸五分钟，将菜离火，倒出多余的水，倒入轻油。
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