排骨炖香菇，香菇炖排骨汤怎么做

1，香菇炖排骨汤怎么做

原料：香菇80克，排骨200克。调料：猪油30克，精盐4克，味精2克，葱段5克，姜片3克，料酒1毫升。制作：1．香菇发好洗净，排骨剁成宽3厘米、长4厘米的块。2．炒锅上旺火，倒猪油烧热，放入排骨煸炒，再放入精盐、姜片煸炒一下，倒入炒锅，加入清水、香菇，用大火烧沸后加入味精、葱段，改用小火炖酥即成。特点：鲜香酥烂，营养丰富。

排骨入沸水抄下去血水，加入冷水入锅炖，冷水炖肉汤比较好喝，然后加入发好的干香菇（干香菇比鲜菇更香），虾仁如果是用干虾仁，也要泡一下洗净，如果是鲜虾，最好别去皮，整只下锅，材料都下锅炖至肉烂，加点盐就好，不必加味精或鸡精，这汤就够鲜了。

香菇炖排骨汤怎么做

2，香菇炖排骨具体要怎么弄

排骨洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内 2、烧开,沥出排骨,去掉杂质 3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分 4、加入白糖继续翻炒出糖色 5、加入酱油上色 6、浸泡好的香菇 7、将香菇表面划几刀 8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐用中小火40分钟即可.：香菇一定要好，味道才能更香

原料：精选小肋排、香菇、调料：八角、花椒、小茴香、冰糖、绍酒、葱姜、盐、酱油、香葱。做法:将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净，放入开水中，加入泡好的香菇加入调料小火煨熟最后放冰糖大火收汁即可装碗

排骨洗净，温水焯一下，去油污和糟血；鲜香菇清洗干净，若是干香菇温水泡20分钟洗净；清水炖排骨加入葱段和姜片放香菇进去，大火炖10分钟，然后加入适量食盐文火炖20分钟，汤浓不腻，排骨鲜香！

香菇炖排骨具体要怎么弄

3，如何炖排骨鲜香菇

原料：白萝卜、香菇、排骨、生姜、盐、味精烹制：白萝卜用滚刀法切块，香菇泡好（或鲜香菇）、排骨切块、生姜切片。排骨用水焯下，去血水。（温水入锅）坐锅点火，油热煸香姜片，倒入排骨，小炒两下，速到水并加香菇。大火煮开5分钟，转小火炖15分钟，加白萝卜，大火炖15分钟。加调料出锅。

香菇炖排骨原材料:排骨300克,香菇20颗,香葱2根,生姜几片辅料:白糖5克,酱油10克,盐3克制作步骤:1、排骨300克洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内2、烧开,沥出排骨,去掉杂质3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分4、加入白糖5克继续翻炒出糖色5、加入酱油10克上色6、浸泡好的香菇7、将香菇表面划几刀8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可.吧主小语：香菇一定要好，味道才能更香

1：香菇去蒂对半切开 2：仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了 3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。 4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。 5：小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。 6：小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。

如何炖排骨鲜香菇