很高兴回答你的问题，河粉怎么做才好吃呢。这个传说说明制作沙河粉有四个要素，正宗的沙河粉诞生于白云山脚沙河一带，学会上面的制作方法，赶快尝试做起来吧，沙河粉村（云台花园店）河粉有筋道，吃起来很弹牙，上色也非常均匀，虽然使用的是手工制作的沙河粉，但是河粉中米浆的味道不会很重。
1、广东的沙河粉怎么样？你有吃过吗？
当然吃过了，沙河粉是广州各类食肆中极受欢迎的粉食。在广州街头，基本上每一家小食店都会有“粥粉面饭”，而且每家店的“粉”必有一道“干炒牛河”，干炒牛河最讲究的是“镬气”，“镬气”就是我们常说的“火候”，其次讲究的是河粉的选用。正宗的沙河粉诞生于白云山脚沙河一带，相传清末当地有家店铺，主要经营粥饭生意，一日店主身体不适，食欲不振。
其父突发奇想，将米浆倒入竹窝篮，蒸成粉皮，切成条状，再加上佐料，端给儿子食用，儿子胃口大开，为其取名沙河粉。这个传说说明制作沙河粉有四个要素：大米、水、磨浆、蒸粉，这也是决定沙河粉品质的关键。广州沙河粉的制作是很讲究的，前后要经过十几道工序才能完成，除了选用优质大米外，广州沙河粉还会采用山泉水浸米、石磨磨浆、窝篮蒸粉、人工切粉等传统的制作工艺，这样制作出来的粉薄而透明，韧而爽滑，深受大家的钟爱。
在这里推荐几家店：沙河粉村（云台花园店）河粉有筋道，吃起来很弹牙，上色也非常均匀，虽然使用的是手工制作的沙河粉，但是河粉中米浆的味道不会很重，山顶沙河粉（西城都荟店）这河粉不仅晶莹剔透，还非常有韧劲，另外还带有一股淡淡的米香味。三和美食这里的河粉在夹起的时候都是整条的，并没有断开，牛肉的份量也非常足，而且口感还很嫩，喜欢吃肉的人最爱了！。
2、油盐河粉怎样做？
很高兴回答你的问题，河粉怎么做才好吃呢？那么今天就给大家分享一道油盐河粉的做法，供大家参考，用料沙河粉，大豆油，盐，猪肉，菠菜，生粉，生抽，鸡蛋做法如下1，材料：沙河粉，猪肉，鸡蛋，菠菜2，菠菜最嫩的芯，洗净沥干水3，猪肉切薄片用生抽，生粉，油拌匀4，热油锅讲鸡蛋炒熟装起备用5，热油锅放调味的猪肉炒6，炒香了猪肉放少量的清水盖上锅盖煮透煮熟猪肉7，放入剥炒最好先将菠菜放开水锅了汤下这样可以去除更多的草酸，草酸影响钙吸收，
3、河粉怎么做出饭店的味道？
炒河粉饭店的河粉为什么那么香？河粉最常见的就是用来炒，饭店做的炒河粉味道特别好吃，那是因为饭店所用的的是猛火灶，火力够大再加上厨师熟练的厨艺炒出来的河粉味道自然是香。那怎么在家里炒出美味的河粉？只要掌握窍门在家也可以炒出又香又筋道的炒河粉，河粉的原材料是大米，经过磨成米浆再蒸出来的面皮。炒河粉讲究锅气，经过高温炒过的河粉才散发出浓浓的米香味，而炒的过程又要注意火候的控制，
家庭制作可用【煎炒】的方式来制作，这样的炒河粉锅气一样够。一次炒的量不能太多，要不然在炒的过程中河粉受热难均匀，这样炒出来的河粉自然不好吃，最好控制在1~2人的量，更多炒河粉技巧请往下看。炒河粉制作方法【所需材料】：河粉500g、鸡蛋两个、绿豆芽少许、韭黄少许、香葱、生抽、鸡粉、老抽、食用油，
