牛肉配啥菜包饺子好吃，牛肉饺子用什么菜做馅

1，牛肉饺子用什么菜做馅

胡萝卜，芹菜，洋葱，青椒，白萝卜。祝开心，健康。

牛肉饺子用韭菜或白萝卜做馅会比较好吃。

洋葱和芥蓝菜

可用西芹。

芹菜。可以去腥味

牛肉饺子用什么菜做馅

2，牛肉配什么菜包饺子牛肉配什么包饺子好吃

用料牛肉馅儿半斤胡萝卜 3根（中等大小）葱姜末五香粉胡椒粉盐糖生抽老抽鸡精面粉 300克清水（和面） 150克清水（打陷儿） 80克左右香油牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。小贴士牛肉馅儿最好自己回家剁，不要太瘦的肉，即便买肉馅儿回来也要加工一下。搅打肉馅儿时一定分次加入清水，根据肉馅儿的肥瘦程度掌握加水的量，不要泄汤。要放在冰箱里冷藏，可以充分入味。

原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。做法：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。注意：1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替

芽菜很多的，还有香菜也不错！

牛肉配什么菜包饺子牛肉配什么包饺子好吃

3，牛肉和什么菜包饺子好吃

牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：1.牛肉剁碎加葱姜沫，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油；2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水；3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌；4.和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮；5.把准备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可。

在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地帮助牛肉去腥。　　经典搭配：牛肉+芹菜+葱　　清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱　　杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱　　另类搭配：牛肉+土豆（不是人人都能接受得了哈！）　　在做饺子的时候饺子馅老出水，包的时候都包不好了，老漏出来或者饺子皮烂了，那么怎么办呢？　　决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜之后，在制作馅料的时候，蔬菜的水分是最多的，在做馅料之前，要将洗干净的菜晾干，之后再切碎，放入锅内，倒入一些食用油翻炒几下，此时菜碎末被一层油包裹住，遇到食盐就不容易出水了。　　然后才将蔬菜末倒入肉馅一同搅拌，放足食盐，这样包出来的饺子就不会因为馅料多水不好吃了。

猪牛肉饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱术后食谱口味：原本味工艺：煮猪牛肉饺的制作材料：主料：肥膘肉400克,牛肉(肥瘦)600克,小麦面粉350克调料：大葱25克,姜25克,盐7克,味精1克,白砂糖8克,酱油10克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克猪牛肉饺的特色：浓浓的汤汁，香嫩的口感。教您猪牛肉饺怎么做，如何做猪牛肉饺才好吃1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水。2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和。3.将葱姜水分几次入肉馅中，用手搅拌均匀，直至搅拌到粘稠状，再加入麻油拌匀即成猪牛肉馅。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。小帖士-食物相克：肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛肉和什么菜包饺子好吃

4，想包牛肉水饺加什么菜好

随便介绍几种，希望你会喜欢：把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。只用葱和牛肉拌馅1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。饺子馅不出水技巧：怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺子皮300克调味料 : （1）盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，水6大匙, 色拉油4大匙。（2）醤油、醋、水各2大匙。做法： 1。将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水时, 挤干水份。2。绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。3。饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取出放凉。4。平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微黄色，再加入120毫升水盖上锅盖，煎至水份收干。盛出即可附调味（2）蘸食。牛肉馅原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克制法：1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。注意：1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

香菇最好