苦瓜烧肉，苦瓜烧肉家常做法正宗苦瓜烧肉怎么做

1，苦瓜烧肉家常 做法 正宗苦瓜烧肉怎么做

苦瓜红烧肉的做法1.五花肉洗净，切成大小一样的块2.苦瓜洗净，切去两头尖3.大蒜去皮保留整个，洗净4.锅里放少许油烧热，放下大蒜爆香，倒下五花肉翻炒，煸出表面的油脂5.此步骤用料土猪五花肉500克蒜瓣8个加上南乳、用锅铲按碎6.加上白糖、生抽、老抽不停翻炒上色7.再加上面豉酱、蚝油炒至五花肉香味散发8.加上高出猪肉1厘米左右的清水，遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮9.猪肉焖煮的空挡处理苦瓜：对半切开，用小汤匙刮出瓜籽10.再切成长条块状11.猪肉焖至汤汁浓稠12.倒进苦瓜块，加少许盐、鸡粉13.翻炒均匀，遮上锅盖焖煮15-20分钟左右14.至汤汁煮剩一点点，翻炒均匀即可铲起，开动吧~~

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2，的做法苦瓜烧肉怎么做好吃苦瓜烧肉的家常做法

1、豆鼔先泡水片刻，沥出后捣成泥。苦瓜洗净去籽切大块；2、五花肉切块，起油锅，肥肉朝下，用少许油把油脂逼出。再加入豆鼔泥拌炒出香气；3、倒入苦瓜，加入2大匙米酒，中途拌杪几次，以中小火红烧至五花肉入口即化；4、试一下咸度，再酌量加酱油（够咸就不加了），最后加味醂拌炒几下就可以起锅。

我是用黄瓜配苦瓜来炒着吃的，一根苦瓜一个黄瓜。将苦瓜刨开后，把苦瓜瓤子挖出来扔掉，然后苦瓜切片，黄瓜切片。放入适量的豆油，开锅后放入少许的糖，葱姜丝，花椒粉，并放入切好的肉片进行煸炒。放入酱油提味后，然后放入苦瓜片和黄瓜片翻炒，并将适量的盐和鸡精放入，出勺之前淋上淀粉就可以了。苦瓜与黄瓜各有味道，苦瓜苦，黄瓜甜，这样的搭配很不错。

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3，苦瓜烧肉怎样做

材料苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。做法1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅

主料：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺做法1、无花肉洗干净，切成块。2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。3、胡萝卜切成滚刀。4、大蒜头拍扁。5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。材料苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，盐适量做法1.（对应图1），苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；2.油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；3.倒入苦瓜片翻炒至软；4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。材料珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆）瘦肉300克姜蒜适量豆豉适量做法1 苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油，不限总类3 在热油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒4 加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入盐入味主料：半肥瘦的猪肉200克，苦瓜1个，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，黄糖，胡椒粉，生粉各适量。做法(1)先将猪肉切片(不要太薄)，用姜、蒜、盐、胡椒粉、生粉腌15分钟。(2)把腌过的猪肉倒在锅内用中火煎(不用油)，把肥油逼出，这样口感则不太肥腻。待肥油走掉后加入水、生抽、老抽、料酒(比例为3：2：1：1)，用中小火煮20分钟，快好时下一小块黄糖煮溶，上碟待用。(3)苦瓜切厚片，并用上面的方法用盐腌10分钟，略飞水。(4)把苦瓜略炒后，加入豉油肉焖。喜欢爽口的不用焖太久。贴士：肥肉最好选雪花状，苦瓜挑浅绿色的不会太苦。

苦瓜可以做很多菜，比如苦瓜烧排骨，苦瓜红烧肉，凉拌苦瓜也是一种吃法，还能苦瓜炒虎皮小尖椒苦瓜炒芽菜，苦瓜切好后用开水汆一下，再用盐腌十分钟，这样可以让苦味稍减。希望对楼主有帮助，求采纳喵

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