怎样煮大闸蟹，怎么煮螃蟹

1，怎么煮螃蟹

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。

置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。　　蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干的紫苏叶，蒸十五到二十分钟。　　蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可

怎么煮螃蟹

2，水煮大闸蟹怎么做

特点：著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富. 　　用料：淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花，　姜末各50克，香醋，酱油各100克，香油20克。　　烹饪方法：用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，　分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可

大闸蟹洗净,放入锅中,加水,啤酒,姜片一起煮15分钟即可. 蘸料:姜末,醋,香油,白糖少许,鸡精调匀即可

1：取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中； 2：鲜姜洗净，切末，放入碗中； 3：将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒； 4：用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10 分钟； 5：在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋； 6：将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中； 7：同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌； 8：食用时用香菜搓手解除腥味。

水煮大闸蟹怎么做

3，大闸蟹该怎么煮

原味水煮大闸蟹原料：大闸蟹。做法：1、水煮大闸蟹，可以不用将蟹绑好。在锅内放入冷水（不能用热水），水与蟹的平面持平就够了，不用太多。2、点火（用电饭煲、电磁炉都可以），活力开到最旺。如果蟹不是绑好的，一开始要用手按住锅盖。（不然，蟹遇热可能会爬出来），等锅内蟹没有动静了，就不用按住了。煮的时间大概在20分钟就可以了。3、姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．

我教你清蒸大闸蟹的做好了了。原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。做法： 1、把大闸蟹放在清水里洗净，养半天,使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状； 2、把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料； 3、锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟； 4、取出后解去细绳，装入盘中即可。【蟹王宫推荐】www.duzeha.com

肚子朝上

凉水上锅蒸水开开始计时十五分钟！

清蒸最好吃，原汁原味！

大闸蟹该怎么煮