流亭猪蹄，流亭猪蹄的菜品做法

本文目录一览

1，流亭猪蹄的菜品做法
2，流亭猪蹄的制作方法
3，青岛不容错过的特色美食

1，流亭猪蹄的菜品做法

猪蹄含有胶质，可以为爱美女性提供人体不可或缺的胶原蛋白，能达到美容养颜之功效，可以增加分泌乳汁，有催乳的作用。原料：猪蹄4个.辅料：姜片、葱、蒜、八角、桂皮适量，味达美、生抽、精盐、冰糖适量.做法：1、先用开水氽烫猪蹄，然后，用凉水冲净泡沫入锅。放开水，再加味达美、生抽、盐、姜片、葱、蒜等辅料与猪蹄一起旺火煮约20分钟至熟软。2、改小火，慢炖约60分钟， ...猪蹄熟后捞出,再把汤煮约20分钟入盆，（注意一定要将浮油撇净）。凉透第二天成肉冻即食。

流亭猪蹄的菜品做法

2，流亭猪蹄的制作方法

准备材料：猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺制作步骤：1、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易2、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟3、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包5、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包6、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好7、倒入足量料酒、若干生抽8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程11、卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可12、成品图

流亭猪蹄的制作方法

3，青岛不容错过的特色美食

青岛不容错过的特色美食　　美丽的青岛不仅风景独具特色，其美食风味更是独具一格，岛城上充满了各色各样的特色美食特色餐厅，下面，本地宝我带你一起去搜罗青岛好吃的特色美食，满足爱吃的你。详以下是为大家分享的青岛不容错过的特色美食，供大家参考借鉴，欢迎浏览! 　　一、大虾炒白菜　　大虾炒白菜是经典的青岛菜，属于很常见的家常菜。新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味，入口留香，虾新鲜、肉质密、味微甜，白菜则十分入味。　　推荐餐厅：1、渔码头海鲜舫　　地址：云霄路24号(云霄路与漳平路交叉口附近) 　　2、鑫九龙海鲜餐厅(登州路店) 　　地址：市北区登州路77号丁(近青岛啤酒厂) 　　二、辣炒蛤蜊　　每年夏天青岛人的餐桌上总是少不了它，辣炒蛤喇作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的`特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。若再来袋青岛啤酒，想想都幸福。　　推荐餐厅：1、海岛渔村　　地址：市南区云霄路40号(青岛市浮山工商所北侧) 　　2、江宁会馆　　地址：市南区河北路16号劈柴院内(近中山路) 　　三、鲅鱼水饺　　青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结，一般只认青岛本地鲅鱼。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。红烧鲅鱼非常美味，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。　　推荐餐厅：1、渔码头海鲜舫　　地址：云霄路24号(云霄路与漳平路交叉口附近) 　　2、船歌鱼水饺(闽江路店) 　　地址：青岛市南区闽江二路57号　　四、肉末海参　　海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。价格一般根据海参的质量60—80元不等，吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。　　推荐餐厅：春和楼　　地址：市南区中山路146号(近天津路) 　　五、袋装青岛啤酒　　青岛特有的袋装青岛啤酒，不同于瓶装啤酒，袋装啤酒是鲜啤酒，味道不同，包装是大的密封桶往里打气通过压力出来，现买现打。青岛大街小巷边的大圆桶里就装着最新鲜的啤酒，强烈建议尝一尝这种包装与众不同的啤酒。　　六、流亭猪蹄　　“天下猪蹄、惟有复盛”，复盛流亭猪蹄，口感软嫩，汁浓汤稠，看着就让人食指大动。属机场路复兴酒店的流亭猪蹄最为正宗，不过超市也有真空包装的售卖，可以份回去让家里人尝尝。　　七、海菜凉粉　　海菜凉粉为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，清爽开胃，渗透着蔬菜的鲜味。　　八、烧鱿鱼　　青岛烧鱿鱼的影子随处可见，如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、海边人烧烤吧等地，价格不贵，五块钱左右。烧鱿鱼不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板。　　推荐餐厅：1、美达尔烧烤(中山路店) 　　地址：市南区中山路125号(近中山路派出所) 　　2、王姐烧烤(香港东路店) 　　地址：崂山区香港东路273号(石老人花园东400米) 　　九、青岛脂渣　　脂渣，俗称压缩肉，耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。肉脂渣选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。青岛有两家有名的脂渣店，口味非常好，爱吃肉的一定要品尝。除了现吃，脂渣也易于携带，可以多买一点带回家。　　青岛好吃的特色美食　　推荐餐厅:1、郑庄脂渣海鲜楼店　　地址：崂山区秦岭路9号(近青岛啤酒城) 　　2、鹏程脂渣店　　地址：李沧区九水东路138号(近李沧401医院) 　　十、崂山菇炖鸡　　崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。　　十一、炸蛎黄　　7、8月份选取肉肥色青的牡蛎炸食，实在是当地一大美味。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。　　十二、家常牙鱼块　　家常牙鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，营养价值极高。在青岛市内的各大饭馆均能品尝到此菜，价格一般为40元左右。 ;

青岛不容错过的特色美食