虎皮蛋，虎皮蛋要怎么做好吃虎皮蛋要哪些材料如何做虎皮蛋

来源：整理时间：2022-09-21 12:28:52 编辑：青岛本地生活手机版

本文目录一览

1，虎皮蛋要怎么做好吃虎皮蛋要哪些材料如何做虎皮蛋
2，虎皮蛋的简单做法
3，虎皮蛋的做法步骤图虎皮蛋怎么做好吃
4，虎皮蛋的做法大全虎皮蛋怎么做好吃如何做虎皮蛋
5，虎皮蛋的简单做法虎皮蛋怎么做最好吃
6，虎皮蛋对皮肤的益处
7，虎皮蛋怎么做

1，虎皮蛋要怎么做好吃虎皮蛋要哪些材料如何做虎皮蛋

虎皮蛋详细制作步骤虎皮蛋做法 1 先把4个鸡蛋煮熟,剥皮待用. 2 起油锅,不用太多油,油热后,放入鸡蛋,小火炸,不断用筷子拨动.待起皮后,炸出虎皮的效果就捞出. 3 再另起油锅,放入配料,倒入鲜汤,煮沸后浇到鸡蛋上,摆盘即可.

虎皮蛋要怎么做好吃虎皮蛋要哪些材料如何做虎皮蛋

2，虎皮蛋的简单做法

虎皮蛋的制作方法如下：1、鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中；2、你会发现现在的鸡蛋很容易去掉皮，而且每个鸡蛋都是完整无缺的；3、把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里，煮20分钟后在卤水里放一个晚上；4、捞出鸡蛋沥干水分；5、炸的时候，油要比较多，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些；6、炸至金黄色即可；7、把炸好的鸡蛋重新放入卤水中，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可；虎皮简单的几道工序，就可以让原本单纯的白煮蛋质变为另一种外表金黄，肉感十足的茄汁虎皮蛋，味道很不错哦！注意；白煮蛋要将水份晾干再下锅煎，否则容易油珠四溅伤人。

虎皮蛋的简单做法

3，虎皮蛋的做法步骤图虎皮蛋怎么做好吃

威风虎皮蛋的做法锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟，捞出剥去蛋壳。锅中倒入适量油，七成热时放入鸡蛋油炸，小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用。炒锅留少许底油，下葱姜爆香，把鸡蛋放入锅中，倒入生抽、料酒、醋、糖、八角开水烧开转小火焖至入味，加少许盐调味大火收汁装盘，撒上少许香菜末点缀即可。小贴士

1.排骨洗净，鹌鹑蛋用盐水浸泡半小时，然后清洗干净2.锅中加水，将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮沸，然后捞起放凉3.将鹌鹑蛋剥好壳，清洗干净，沥干水份备用4.排骨加姜片、黄酒焯一下水，捞出备用5.起一油锅，油温六成热时，将剥好壳的鹌鹑蛋下油锅炸至二面金黄捞起放着备用6.再起一油锅，锅中放入葱、姜爆香后，加入焯过水的排骨，炒至排骨表面有点泛黄时，加入30ml老抽、1勺生抽、2勺红糖、500ml的开水，煮至汤汁快开时，加入炸好的鹌鹑蛋，待汤汁收干时盛出

虎皮蛋的做法步骤图虎皮蛋怎么做好吃

4，虎皮蛋的做法大全虎皮蛋怎么做好吃如何做虎皮蛋

主料鸡蛋230g 辅料油适量生抽适量青豆适量胡萝卜适量老抽适量步骤虎皮蛋的做法步骤11.鸡蛋。虎皮蛋的做法步骤22.煮后去壳。虎皮蛋的做法步骤33.放到油里炸，炸到全起泡。虎皮蛋的做法步骤44.起锅，烧汁。虎皮蛋的做法步骤55.放水，加生抽，老抽，糖。熬汁，放蛋煮入味即可。虎皮蛋的做法步骤66.青豆，胡萝卜。虎皮蛋的做法步骤77.炒熟，加烧蛋的汁入味。虎皮蛋的做法步骤88.装盘。

5，虎皮蛋的简单做法虎皮蛋怎么做最好吃

食材明细鸡蛋适量油适量盐适量糖适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度虎皮蛋的做法步骤虎皮蛋的做法步骤：1 1冷水煮熟鸡蛋，带壳。虎皮蛋的做法步骤：2 2过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。虎皮蛋的做法步骤：3 3锅内倒入油适量。虎皮蛋的做法步骤：4 4鸡蛋放入锅内炸至金黄。虎皮蛋的做法步骤：5 5装盘沥油。虎皮蛋的做法步骤：6 6将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。虎皮蛋的做法步骤：7 7葱姜蒜处理好备用。虎皮蛋的做法步骤：8 8爆香葱姜蒜。虎皮蛋的做法步骤：9 9倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。虎皮蛋的做法步骤：10 10淹没蛋，煮30分钟。虎皮蛋的做法步骤：11 1130分钟后，大火收汤，装盘就可以了

6，虎皮蛋对皮肤的益处

松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。 ≮功效≯鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。≮适用人群≯大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。≮适用量≯每天1即可。≮特别提示≯松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。它的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。如果长期使用其中含有铅等重金属，以及硫化氢对人体有危害。

皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如∶三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜欢吃的人，却非常钟爱它独特的风味喔！看着皮蛋黑漆漆的外表，不禁让人心中怀疑：它经过了加工腌制的过程，营养成份会不会有变化呢？又会影响人体的健康吗？教你3种方法辨别松花蛋 (1)外观鉴别。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

没什么啊。多吃鸡蛋补充人体所需的蛋白质。

松花蛋又叫皮蛋,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。

7，虎皮蛋怎么做

虎皮蛋为山东等地特产，因制成后蛋表面呈形似虎皮的深黄色而得名。虎皮蛋皮酥质嫩，易于贮存，风味别致。配料鲜蛋50只，食盐75克，酱油200克，味精1克，八角、桂皮、花椒各7克，植物油适量。工艺鲜蛋洗净煮熟，捞出即浸冷水，以利剥壳。将去壳蛋置于热油锅内炸至深黄色，捞出沥油晾凉后装入容器内。取适量清水，加食盐、酱油、五香料，入锅煮沸10分钟左右，晾凉后倒入装蛋的容器内，密封浸渍，第2天即可取出食用，可继续贮存于汁液内食时再取。

虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮层食之油酥，增进了蛋的风味。原料：鸡蛋六个，水发蘑菇、青椒各50克，瘦猪肉75克，绍酒、精盐、味精、白糖、淀粉、芝麻油、鲜汤、酱油、猪油各适量。制作：蘑菇切成小丁，瘦猪肉、青椒各切成米粒大小。肉末用鸡蛋（1 个）、精盐、干淀粉拌匀；鸡蛋煮熟，去壳，放入酱油中上色。锅中加猪油，烧热后将鸡蛋放入油中炸，炸至虎皮色时捞出，沥净油。原锅净油倒入鸡蛋，加鲜汤、绍酒、酱油、味精，烧滚后改用小火煮 5 分钟，然后用旺火收浓卤汁。将鸡蛋取出切成两半，蛋皮朝上排在盘里，再把卤汁倒入盘中。锅中留油少许，将肉末下锅，用勺搅散，至熟后沥干油。在锅中放入蘑菇青椒煸炒一下，加绍酒、味精、精盐、鲜汤、烧沸勾芡后，再放入肉末一起翻炒淋入麻油，起锅浇在鸡蛋上面即可。

虎皮蛋烧肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜益智补脑食谱贫血食谱口味：酱香味工艺：酱烧虎皮蛋烧肉的制作材料：主料：鹌鹑蛋300克,猪肋条肉（五花肉）500克调料：姜5克,色拉油50克,料酒50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克虎皮蛋烧肉的特色：呈金黄色虎皮色，口感略带弹性教您虎皮蛋烧肉怎么做，如何做虎皮蛋烧肉才好吃 1. 将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，煮沸后转小火略煮；2. 捞出放入冷水中浸泡；3. 剥去鹌鹑壳；4. 锅中入油250克烧热，放入鹌鹑蛋炸；5. 炸至蛋皮呈金黄色虎皮色后捞出沥油；6. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；7. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；8. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；9. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；10. 放下肉块，煸炒肉块至出油；11. 加入料酒翻炒；12. 加酱油炒匀肉块；13. 加水至肉块刚淹没；14. 加锅盖，用大火将水煮沸；15. 加糖，用勺炒匀；16. 转小火锅盖焖烧；17. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；18. 然后放入虎皮蛋（鹌鹑蛋）19. 加盖继续焖烧；20. 待蛋上肉汁后，加少许盐，转大火收汁并用锅铲不断翻炒；21. 待肉汁呈厚稠状即可。虎皮蛋烧肉的制作要诀：备油250克，实耗50克