对于烤鸭的价格，我们也都知道，一只全聚德烤鸭至少要上百元，即便是普通菜市场里的烤鸭，也要好几十元一只。这算下来一只鸭子好好的吃你嘴里成本要多少钱，街边30块钱一只的烤鸭，和高档烤鸭厅里的两三百块钱一只的烤鸭有本质的区别吗，那些大烤鸭店里的烤鸭卖你200多一只，实际上最多赚你1利润率在70%左右。
1、现在一只鸭子值多少钱？农民养一只鸭子卖20元，烤鸭店300元？
现在一只鸭子值多钱？农民养一只鸭子卖20元，烤鸭店一只鸭子卖300元？这个问题，是值得我们大家思考的，下面分成2个问题我来说说。现在一只鸭子值多少钱？这个养殖方法不同，经济环境不同，再加上饮食习惯不同，所以也造成了这个价格并不统一，在小编这边，农民自家散养的第一年鸭，不喂饲料的那种，2~3斤左右的，一般在40元/只左右。
而二年或三年以上的老鸭，价格更贵，要60元以上/只，但是在有的地方，专门养殖大型的肉鸭5~6斤一只，他的价格也可以卖到8~10元/斤。比如两广地区的人，就有特别喜欢吃鸡、鸭的习惯，所以他们那边的鸭子会畅销一些，价格自然漂亮一些，我们再说下第二个问题，农民养殖的鸭子一只只卖二十元，烤鸭店一只鸭子卖300元？其实，我们需要了解的一点就是，农民养殖的普通鸭子，是不可以做烤鸭的。
你以北京烤鸭为例，他挑选的就是北京本土鸭，叫北京鸭也叫北京填鸭，主要体现在其毛色洁白、雍容丰满、肉质肥嫩、体大皮薄等方面，并不是农民自己家养的鸭可以比的。加上加工手法独特，品牌观念强，服务周到，溢价肯定高，食用人群也基本上是高收入人群，所以他们的鸭子才会卖那么贵，而农民养殖的鸭子，还是最初级的产品，如果你也将其一步步的深加工，打响个品牌，其溢价能力也会大大上升，比如湖北的周黑鸭，湖南的临武鸭，都是一张张活招牌。
2、十五块钱一只的烤鸭能吃吗？如果不能吃为什么有些人还在卖？
烤鸭很多人喜欢吃，皮脆肉香，对于烤鸭的价格，我们也都知道，一只全聚德烤鸭至少要上百元，即便是普通菜市场里的烤鸭，也要好几十元一只。然而，不少地方却出现了十几元一只的烤鸭，分量足还这么便宜的烤鸭靠谱吗？菜市场里的光鸭一般都要十几元一只，一只烤鸭大约两斤，按照正常价格，光成本就要二十多元，这烤鸭店的老板还怎么挣钱呢？笔者走访后得知，原来这些便宜的烤鸭甚至有些贵的烤鸭，用的都是批发市场批发的冷冻鸭。
这些冷冻鸭子的进价又是多少呢？一箱七八十元，一箱10只装，一只鸭的重量两斤左右，也就是说，一只冷冻鸭的进价才七八元左右，价格低到不可思议，那这种成本才几块钱的冻鸭又是什么鸭子呢？速成肉鸭！所谓速成肉鸭，就是吃饲料长大，又肥又松，一般四五十天就能长到两三斤的鸭子。业内人士透露，肉鸭吃的饲料里大多掺有激素，且每三天就要打一次激素针，这样养成的鸭怕自然光怕水，
速成鸭从出生到被卖掉的一个多月里，从来没有下过水没挪过窝，长大后就成了街头巷尾的烤鸭原料。那么，经常吃这种鸭子对人体有哪些危害呢？简单说，无论对人体的新陈代谢，对人体的组织，还是对人体的五脏六腑都是有不同程度损害的，尤其对身体各个器官尚未发育成熟的孩子，吃了伤害更大，最后要提醒大家的是：街边的烤鸭由于进货渠道鱼龙混杂，我们购买时要多留个心眼，遇到过分便宜的，尽量不要购买。
3、街边三十元一只的烤鸭和高档烤鸭餐厅里的烤鸭在本质上有差别吗？
街边30块钱一只的烤鸭，和高档烤鸭厅里的两三百块钱一只的烤鸭有本质的区别吗？当然有！这应该是很多人的一个共同的疑惑，也是很多人喷正经的北京烤鸭贵的原因，其实一切都源于不了解，实际上，街边的烤鸭卖你30，他可能能赚15块，利润率100%。而那些大烤鸭店里的烤鸭卖你200多一只，实际上最多赚你100，利润率在70%左右，
为什么呢？原材料，也就是鸭子差的太远了！就好像鹅一样，超市的白条鹅10块钱左右一斤，而潮汕的狮头鹅做出来的卤鹅，光连头带脖子一根就要1500！再比如，超市里普通的小三黄鸡6，7块一斤，而地道的，真正吃粮食长大的如东狼山土鸡，一只就要500以上！不看食材的种类，产地，特点，养殖成本，单单比价格，真的毫无意义！简单的说，街边30块钱的烤鸭用的是樱桃谷小白条鸭，28天就可以长到4斤重，每只的出厂价在12块钱左右。
