潮汕果肉，粤菜特色菜潮汕果肉是怎么做的

1，粤菜特色菜潮汕果肉是怎么做的

主料：猪肉馅300克豆腐皮100克辅料：香菇50克荸荠50克胡萝卜50克鸡蛋1个调料：食盐5克生抽5毫升香油3毫升白糖适量白胡椒适量潮汕果肉的做法1.猪肉馅顺一个方向搅拌2.加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀3.再加入所有调料拌匀4.腐皮剪小块，包住肉馅5.卷起来，最后用蛋液封口6.平底锅放油,小火半煎半炸金黄7.切成小段该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜潮汕果肉是怎么做的

2，潮汕果肉怎么做潮汕果肉最正宗的做法

食材明细猪前腿瘦肉1000g猪肥肉500g腐膜4张葱白半碗白糖1汤匙番薯粉4汤匙盐2茶匙马蹄约20个五香粉2茶匙五香口味炸工艺三刻钟耗时普通难度潮汕果肉的做法步骤潮汕果肉的做法步骤：1 1将猪肉、马蹄、葱白切成细粒。潮汕果肉的做法步骤：2 2加入盐、糖、五香粉、番薯粉和匀。潮汕果肉的做法步骤：3 3腐膜顺对角切开成四等份。潮汕果肉的做法步骤：4 4将肉馅放在腐膜圆边的地方压实。潮汕果肉的做法步骤：5 5边压实边往上卷。潮汕果肉的做法步骤：6 6将卷好的果肉切成小段。潮汕果肉的做法步骤：7 7热锅冷油，，放入果肉段，先用中慢火轻炸。潮汕果肉的做法步骤：8 8当果肉炸成金黄色时，再开大火片刻即可（主要原理是将果肉里面的油迫出来）。食时沾上桔油。

潮汕果肉怎么做潮汕果肉最正宗的做法

3，潮州果肉怎么做

食材明细马蹄 400g 猪肉 200g 葱头 100g 鱼干 50g 腐皮 1张八角粉 3g 盐 4g 香炸粉 80g 1 马蹄切成细细的颗粒葱头拍扁切成丝猪肉切成细丝后用薯粉抓匀！ 2 把所有的材料拌匀！ 3 加入炸脆的鱼干粒！拌匀就可以了！ 4 材料拌匀后就可以来卷了！把拌好的材料放在腐皮的一端后就卷两圈后用到划开！ 5 卷好后就可以切成几粒放入油锅中炸！ 6 油烧开后转小火来炸不要一下锅就用筷子拨弄！要等大概1分钟左右才可以翻动！ 7 炸到表面有点微微金黄就可以！ 8 把所有炸好的果肉重新放入油锅中炸这次大火炸！ 9 炸到颜色比第一次炸的深一点就可以出锅！ 10 一盘香喷喷的果肉就做好了！

潮州果肉怎么做

4，潮汕果肉怎么做好吃

潮汕果肉是广东潮汕地区特有的传统名小吃。特点:皮薄香脆，馅鲜饱满，回味无穷！用料猪肉适量沙葛适量蒜苗适量腐膜适量盐适量红薯粉适量五香粉适量生抽适量潮汕果肉的做法新鲜蒜苗除去叶子部分，只用前半段，洗净后切丁，猪肉切丁后剁碎，（但不要太碎，碎过头了就没有嚼劲，没有肉感），沙葛去皮洗净切丁。这时需要来调味了，把三样切好的主要食材放在一个大的容器里，加适量盐，适量五香粉，一点点生抽，适量红薯粉，搅拌均匀。拿出腐膜（外面没看到卖的，我是从老家带出来的，但这东西也无法储存久）展开，放入调好的肉、卷起来，横着切断，再继续卷剩下的。一张豆腐膜可以卷这么多，还剩了一点边角的没用完呢。剁成3-4厘米的小段，放油锅里炸，大火炸至金黄色后，再小火继续炸一会。如右图所示的时候就可以转小火了。炸熟了就捞起沥干油。装盘，开吃吧，别，还烫嘴呢，稍微晾一下，不着急哈。小贴士材料里的适量，其实不难掌握，人多的话就多做点，人少就少做，具体多少，做惯饭的人一看就知道。

5，潮汕果肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料五花肉末150克香菇20克鲜虾20克马蹄40克胡萝卜20克辅料油适量盐适量生抽适量大葱适量生姜适量步骤1.猪肉馅顺一个方向搅拌。2.加入香菇、马蹄、鲜虾肉、胡萝卜，搅拌均匀。3.再加入所有调料拌匀。4.腐皮煎小块，并将调好的馅料包在里面。5.卷起来，并用蛋液封口。6.平底锅里放油,小火半煎半炸至金黄色即可出锅，切段装盘。

潮汕肉卷材料猪后腿肉（七分瘦三分肥） 500克马蹄 350克红葱头 300克五香粉适量盐适量鸡精适量鸡蛋 2个豆腐皮 3张地瓜粉 200克做法1. 将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁 2. 将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉 3. 搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可 4. 腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂 5. 小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点 6. 水烧开，放下去蒸15分钟就好了 7. 放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。

6，潮汕果肉怎么做潮汕果肉最正宗的做法

本人随便做的果肉口感香脆无渣，吃过都说比市场的好吃，网上没人告诉你面粉是边包条边加入而不能事先搅拌且尽量多加鸡蛋，我的配料大概是马蹄3斤猪棕头肥肉2斤鸡蛋18个面粉8两葱1斤，调料白糖和炒香捣碎的川椒。做法窍门多，学网上的做法大多会失败，最好去看下做得好吃的人是怎么样做的

菜品用材猪肉馅300克、豆腐皮100克、香菇50克、荸荠(马蹄）50克、胡萝卜50克、鸡蛋1个所用调料食盐5克、生抽5毫升、香油3毫升、白糖适量、白胡椒适量烹饪做法 1、猪肉馅顺一个方向搅拌2、加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀3、再加入所有调料拌匀4、腐皮剪小块，包住肉馅5、卷起来，最后用蛋液封口6、平底锅放油,小火半煎半炸金黄8、切成小段

7，潮汕果肉怎样做

潮汕果肉的做法：准备材料：猪肉:3斤左右!(视人数的多少)猪肉选不要太瘦也不要太肥的五花肉，马蹄:1斤-2斤(要新鲜,最好是刚削完皮的)，腐膜:2张，蒜苗:半斤，调料:五香粉,胡椒粉,盐,味精少许即可!　1　做　　把蒜苗猪肉和马蹄放在粘版上剁碎(需要碎点,越碎越好)不然会影响口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先准备好的“腐膜“上!把肉碎像火腿肠那样“包成条状“,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹实,别让陷漏出来哦!哈!然后用刀把"腐膜"皮剁1下！切段！1条果肉就OK啦！很简单的！1张"腐膜"可以做6条左右！2　　蒸　　用家里的"吹架"鼎"（潮州人家里都有的）在"鼎"里放入若干水！注意"水"不可以高过吹架　　把煤气炉的火开到最大，大约蒸半个小时就可以了　3　　炸　　把蒸好的果肉用刀剁成1小块1小快的形状！然后在"鼎" 里倒入若干油，有"鼎"的7分高就可以了！先把油烧热，接着把果肉倒入"鼎"中！慢慢炸，火候要调小点，火不可以太猛，一般的情况下！5分钟左右就可以了！拿个盘子！用"鼎了"捞出来！哇！香喷喷的果肉就做好啦！

潮汕果肉的做法：猪肉:3斤左右!(视人数的多少)猪肉选不要太瘦也不要太肥的五花肉　　　　马蹄:1斤-2斤(要新鲜,最好是刚削完皮的)　　　　腐膜:2张　　　　蒜苗:半斤　　　　调料:五香粉,胡椒粉,盐,味精少许即可!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１　做　　　　接着把蒜苗猪肉和马蹄放在粘版上剁碎(需要碎点,越碎越好)不然会　　　　影响口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先准备好的“腐膜“上!把肉碎　　　　像火腿肠那样“包成条状“,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹实,别让　　　　陷漏出来哦!哈!然后用刀把"腐膜"皮剁１下！切段！１条果肉就ｏ　　　　ｋ啦！很简单的！１张"腐膜"可以做６条左右！　　　　　　　　　　　　　　　２　　蒸　　　　　　　　　接下来就是蒸啦（潮州人叫"吹"）哈！　　　　　用家里的"吹架"鼎"（潮州人家里都有的）在"鼎"里放入若干　　　　水！注意"水"不可以高过吹架　　把煤气炉的火开到最大，大约蒸　　　　半个小时就可以了　　　　　　　　　　　　　　３　　炸　　　　　　　把蒸好的果肉用刀剁成１小块１小快的形状！然后在"鼎"　　　　里倒入若干油，有"鼎"的７分高就可以了！先把油烧热，接着把果　　　　肉倒入"鼎"中！慢慢炸，火候要调小点，火不可以太猛，不然果肉　　　　就变包公咯！哈哈！１般的情况下！５分钟左右就可以了！拿个盘　　　　子！用"鼎了"捞出来！哇！香喷喷的果肉就做好啦！