弄好的鸡整只塞到猪肚里，开口用牙签穿起或者用棉线缝几针。先将猪肚翻到有肥油的那一面，用剪刀剪掉白色肥油，丢掉不要，猪肚鸡就基本完成了，是不是很简单，赶快去试做一下吧，寒冷的天气吃起来很爽，现在，呵，已经练成洗猪肚的一把好手，百度上方法五花八门，我也试过很多种，最后总结一套省钱、省力气，又能洗的非常干净的方法，分享给大家。
儿子非常喜欢吃猪肚汤，我家基本一星期会吃上一次。“为母则钢”这句话一点都没错，以前还没当妈的时候，看到这黏糊糊的猪肚都不知道从何下手？现在，呵，已经练成洗猪肚的一把好手，百度上方法五花八门，我也试过很多种，最后总结一套省钱、省力气，又能洗的非常干净的方法，分享给大家，做法：1.先将猪肚翻到有肥油的那一面，用剪刀剪掉白色肥油，丢掉不要。
2.剪完后洗干净再翻到有黏液这一面，先随便冲洗一下表面的粘液，猪肚连接小肠这端会有黄黄的颗粒（如下图），直接扣是扣不下来的，不用管它，留着焯水后再处理，到时只要用刀刮一下就轻松下来了，3.加三勺干面粉到猪肚上揉搓，均匀的揉搓一分钟左右，使猪肚各个地方都沾上面粉，黏液会被这些面粉吸附，再用流动水里里外外冲洗干净就可以了。
4.锅里烧开水，放入两片姜片，两汤匙白酒，把洗好的猪肚放进锅里煮，水开两分钟后捞出，捞出就会看到黄色的颗粒，这里一定要刮干净才不会有味道，经过焯水后，只要用刀一刮，脏东西就下来了，很轻松。5，猪肚到这个步骤就清洗完了，是不是很快。什么加醋、加油，那些我都试过，还是加面粉好用，1.加醋不仅煮出来的有醋味，猪肚表面遇到醋会有点点起皱，不滑。
2.加油，会把盆子和洗菜台搞得到处是油，收拾起来很崩溃，猪肚汤做法：1.洗好的猪肚切小片。2.锅里先烧好水，热水下猪肚片，加两汤匙白酒，加几颗白胡椒祛腥味，3.水开后继续用大火煮滚，煮到汤色变白再转小火慢炖一个小时左右。4.用高压锅25分钟即可，但一开始先不要盖盖子，还是大火将汤色煮发白转小火后再盖上盖子哦，
2、在家里怎么做正宗的猪肚鸡呢？猪肚切条还是整个的好？
猪肚鸡是一道广东传统地方名菜，属粤菜系。有非常好的滋补作用，可以驱寒，也简单易上手，材料准备：猪肚1个土鸡1只白胡椒粒红枣枸杞姜党参等。1猪肚和土鸡洗干净，具体不做详述2土鸡屁股处开个口，把内脏等掏干净，鸡头鸡脚切下塞进鸡肚子里，同时把白胡椒粒拍碎装纱布袋中，也塞进鸡肚子里。3弄好的鸡整只塞到猪肚里，开口用牙签穿起或者用棉线缝几针，
4砂锅倒入适量水，用火烧开，放入猪肚鸡，加入适量红枣，枸杞，姜，党参等配料。盖上盖子，大火烧开10分钟，转小火煲1-2小时，5关火，将猪肚鸡捞出，去掉牙签或棉线，鸡切块状，猪肚切条状，6将切好的东西重新放进锅里，加入适量盐等调味品，大火烧5-10分钟，关火，再撒上一些胡椒粉，猪肚鸡就基本完成了，是不是很简单，赶快去试做一下吧，寒冷的天气吃起来很爽！。
