扬州菜，扬州都有什么菜

1，扬州都有什么菜

这个问题可作多种理解。1、扬州有什么菜卖；2、扬州有哪几种餐馆；3、扬州菜中有哪些代表菜肴。目前扬州除淮扬菜以外，川菜、湘菜、韩国料理等较多。扬州菜的代表菜很多，知名度最高的有扬州炒饭和三头。

淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安。为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。

扬州都有什么菜

2，扬州有什么特色菜

扬州炒饭,纹丝豆腐

狮子头、大煮干丝、拆烩鲢鱼头

我觉得食为天很好，价格不贵，东西还好吃，尤其是椒麻鸭掌和十全大补汤（每人一小罐），那个味道真是绝呀。。（口水）我们每次去都是让食为天帮我们点菜的，每次点的菜都蛮好的，只要告诉服务员大概的要求就好了，比如要不要辣，外地来扬州的人服务员还会问是不是尝尝扬州的特色菜，食为天有专门的点菜师，会为食客做出很好的搭配，所以大家只要等着吃就可以了，服务不错！食为天有三家分店：跃进桥的东鹤店、荷花池店、时代店，建议去前两家，包厢每位五十，大厅不限。最后一家是高标准店，贵死，大厅没有六十一位不给进！

扬州炒饭我就知道呵呵 №絕戀ペ尐超 2008-07-18 17:54 检举

扬州有什么特色菜

3，扬州特色菜有哪些

扬州特色菜有：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等<br><br>详情参见淮扬菜系<br><br><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fbaike.baidu.com%2fview%2f15794.htm" target="_blank">http://baike.baidu.com/view/15794.htm</a>

扬州炒饭我就知道呵呵

扬州特色菜有哪些