要说扬州菜甜不甜的话，且听我扬州本地人细细道来。在开封的冬天，人们家家户户都灌香肠，羊肉汤开封洛馍村，右上的饼是把菜圈起来吃的，科技炸鸡和延庆观炸鸡，都是开封老字号炸鸡，非常好吃，相对的讲，就有点不客气了，说扬州菜甜的人，您一定是还没尝过真宗上海本帮菜，无锡本帮菜，苏州本帮菜那种甜法，那种浓油赤酱，齁甜齁甜，简直甜死人不偿命哈所以没有对比就没有伤害哦，当您以开放的心胸和肚量，准备敞开胃口来接受和品尝的时候，才是你真正get到我大中华美食之都扬州食味之美的时候哦[祈祷][玫瑰]。
1、扬州的菜真的甜吗?为什么我所有的外省朋友都认为甜，不管是家里还是餐厅的菜都说甜，很纳闷我从来不觉得甜啊？
要说扬州菜甜不甜的话，且听我扬州本地人细细道来:首先要看看是绝对还是相对的，然后再看具体是什么菜。绝对滴话讲，按菜系看来，那淮扬菜肯定是有点甜的，因为淮扬菜系中有不少菜，注重本味，并不加以过多的花椒，胡椒，辣椒，十三香等等调料，所以往往会用到白糖，冰糖来调味，提鲜，但也并不是每道菜，比如扬州炒饭，烫干丝，盐水河虾，那肯定是不用加糖的，
但是大煮干丝，全家福，狮子头则又在制作过程中加糖调味过了，所以往往北方的朋友吃的时候会觉得有点甜味。而相对的讲，就有点不客气了，说扬州菜甜的人，您一定是还没尝过真宗上海本帮菜，无锡本帮菜，苏州本帮菜那种甜法，那种浓油赤酱，齁甜齁甜，简直甜死人不偿命哈所以没有对比就没有伤害哦，当您以开放的心胸和肚量，准备敞开胃口来接受和品尝的时候，才是你真正get到我大中华美食之都扬州食味之美的时候哦[祈祷][玫瑰]，
2、开封美食都有什么？
说起开封，虽然我没有机会去过，但我却对它有着浓厚的兴趣，不是因为她的经济有多发达，交通有多便利，而是她那丰富的文化背景，让我感受到了一座古城的魅力。开封承载着厚重的历史文化，具有“文物遗存丰富、城市格局悠久、古城风貌浓郁、北方水城独特”四大特色。去游玩的人多了，想必就会推动食物业的发展，下面就一起来看看美食吧，挑出自己最喜欢的吼！自己炒的爬叉（pa第二声cha轻声），又名金蝉，
夏天时候自己去树上抓的，一般都是晚上的时候。不过现在市区的爬叉已经抓完了，（这东西三年长成，所以富含蛋白质和各种营养。它是知了的幼虫，）羊肉鲜汤，到处都是。推荐寺门，但是哪里都差不多，我要的这是20元的白肉和4元2块的锅盔，就是左上角的那个。那个不叫饼，叫做锅盔，寺门的羊肉汤的锅盔比这个厚且大，面很好吃，咸咸的。
图上的这个锅盔不行，开封灌汤小笼包子，有第一楼的，有黄家的，（注意，老黄记和黄家包子是不一样的，我推荐还是吃黄家包子，就是淮河医院后门对着那一家。）这是猪肉馅的，其他的有羊肉的和素菜的，我推荐吃猪肉和羊肉的。2007年，这样的一笼5元钱，现在分量小了些，22一笼（应该是22，要么就是25.）不推荐去第一楼吃。
鼓楼夜市，非常贵，味道一般，但是全开封的夜市都是非常贵，没有以前好吃，开封的普通人的早餐，左边的是豆沫，右边的是油饼，上面的是茶叶蛋。科技炸鸡和延庆观炸鸡，都是开封老字号炸鸡，非常好吃，个人推荐科技炸鸡，因为离得近。这家炸鸡使用的酱料腌制之后再炸，非常好吃，鸡丁米线，香菇，鹌鹑蛋，细米线，鸡丁，香菜，炸豆腐丁，木耳（有的没有）。
在开封我们从小到大吃的都是这样的细米线，那种粗粗的米线很少吃，鸡丁米线推荐医专隔壁就是大兴市场那里的那家，非常好吃。羊双肠，（羊霜肠），类似羊肉汤，但是不是。里面由大肠，小肠，外腰，羊包，羊鞭组成，羊肚羊肺属于羊肉汤馆里面的，你在羊双肠馆里喝不到。羊双肠不等于羊杂汤，因为你在这里吃不到羊肚和羊肺，自己家里做的羊肉汤。
自己做的炸鸡，老十四中那边的北羊市回民区的羊肉烧麦，真他妈好吃，太好吃了，开封回民做的东西绝对好吃到家。路边饭店灌的香肠，在开封的冬天，人们家家户户都灌香肠，胡辣汤油条，杭州把开封胡辣汤叫做酸辣汤，但是我们的胡辣汤是让你自己放醋的，不是第一开始就放醋的，夏天街边挂着的羊肉，你从上面割下肉称重然后烤着吃，非常鲜。
