鸡腿炖香菇的做法，鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-08-06 10:29:41 编辑：好学习手机版

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1，鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃视
2，鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃
3，我想请教家常香菇炖鸡的做法谢谢各位了
4，香菇炖鸡腿怎么做
5，鸡腿炖香菇的做法鸡腿炖香菇怎么做好吃鸡腿
6，香菇炖鸡怎么做

1，鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃视

以下是香菇炖鸡腿的做法；原料；鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。配料；生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。做法；鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃视

2，鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃

用料主料鸡腿3个鲜香菇500克辅料大料3个姜适量大葱1小段盐适量冰糖1小块1.鸡腿洗净2.鸡腿剃去皮骨切块3.用温水下锅倒入黄酒焯一下捞出4.锅烧热放油煸炒鸡腿肉炒香5.放葱、姜大料翻炒，放生抽和老抽。6.添汤，没过鸡腿肉即可。7.炖20分钟，放香茹继续炖熟。8.最后放盐调味出锅

鸡腿肉炖香菇的家常做法大全怎么做好吃

3，我想请教家常香菇炖鸡的做法谢谢各位了

　　香菇炖鸡　　主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜　　香菇炖鸡　　材料（4人份）　　中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）　　鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个　　竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯　　水溶淀粉适量　　做法：　　1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。　　2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。　　3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。　　4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。　　5 竹笋切成薄片。　　6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。　　7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

我想请教家常香菇炖鸡的做法谢谢各位了

4，香菇炖鸡腿怎么做

香菇炖鸡腿主料鸡腿5只香菇200克调料食盐适量葱适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量生抽适量白糖适量水适量香菇炖鸡腿的做法1.鸡腿洗净、剁块2.香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末3.锅中加水，放入鸡块焯水4.锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香5.放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮7.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可烹饪技巧盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。

1. 以下是香菇炖鸡腿的做法；2. 原料；鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。3. 配料；生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。4. 做法；5. 鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；6. 大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；7. 入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；8. 倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；9. 加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；10. 开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

5，鸡腿炖香菇的做法鸡腿炖香菇怎么做好吃鸡腿

1.鸡腿洗净切块香菇炖鸡腿的做法步骤22.焯水空水备用香菇炖鸡腿的做法步骤33.香菇去根洗净，香菇炖鸡腿的做法步骤44.焯水控水备用香菇炖鸡腿的做法步骤55.土豆去皮切块香菇炖鸡腿的做法步骤66.热锅少许油，放花椒粒、香菇炖鸡腿的做法步骤77.炒出香味，倒入鸡块，翻炒香菇炖鸡腿的做法步骤88.加料酒，白糖，老抽、生抽、姜片，翻炒香菇炖鸡腿的做法步骤99.加香菇，翻炒香菇炖鸡腿的做法步骤1010.加土豆，翻炒，加水，炖香菇炖鸡腿的做法步骤1111.土豆软烂时加盐，收汁翻匀即可

香菇烧鸡作料：鸡半只，香菇8只，竹笋100克，姜2片。做法：鸡抹盐，洗净，切块。香菇浸软后切半，笋切小块，姜去皮拍扁。烧热麻油，爆香姜后，加鸡块拌炒，再加酱油、胡椒粉、味精、沙糖略炒。加入香菇及笋，拌炒片刻后，用大火煮15分钟。香菇烧鸡原料：鸡肉75克香菇100克姜米3克蒜瓣20克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、精炼油各适量制法： 1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。 2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味精，焖熟即成。

6，香菇炖鸡怎么做

香菇炖鸡材料（4人份）中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉适量做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。 7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

说实话，一般来说香菇炖鸡要做好不是很容易，因为香菇放入的时间不好掌握，太早了，香菇吸收的盐分会太多，过咸，失去了香菇的本味，太晚，鸡肉中就没有香菇的香味了，在这里介绍一个方法，就是用香菇泡的水先把香菇煮一会，然后捞出，放入鸡肉，煮的差不多了，再放入香菇

主料：家鸡翅2只，干香菇8朵辅料：红枣13粒，姜2片,葱花2株,蒜头1只, 调料：酒1大匙，盐1小匙 ,糖1,生粉1小匙做法： 1．家鸡翅剁小块，烧烫锅放进锅里翻炒几分钟, 加入生粉,蒜头翻炒. 2．香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水8杯。炖1个小时. 3．起锅前加盐调味，加入葱花拌匀后即可盛出食用。 4.小贴示:加蒜头的汤可以让湿气重的人吃得放心!因为这样,可以除去汤的湿气

菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。原料：光鸡1只500克。香菇400克、瘦肉50克、火腿15克。葱条6条、姜片5克、味精2克、料酒10克、盐2克、清汤500克。制法：①将光鸡从腹部开膛，取出内脏洗净，初步加工整理好，香菇去蒂洗净待用。②将整理好的鸡从背部开刀，敲断四柱骨（即腿翼骨），起去胸骨。另将将瘦肉、火腿切成丁。③将炒锅置火上，加入汤，将鸡、瘦肉放入，加入葱条、姜片、料酒、盐，使其炖烂取出，用入汤中，封上纱布，加盖，再上笼屉蒸20分钟，取出后去盖，纱布上桌即成。特点：清香滋补

香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。原料：光鸡1只500克。香菇400克、瘦肉50克、火腿15克。葱条6条、姜片5克、味精2克、料酒10克、盐2克、清汤500克。制法：①将光鸡从腹部开膛，取出内脏洗净，初步加工整理好，香菇去蒂洗净待用。②将整理好的鸡从背部开刀，敲断四柱骨（即腿翼骨），起去胸骨。另将将瘦肉、火腿切成丁。③将炒锅置火上，加入汤，将鸡、瘦肉放入，加入葱条、姜片、料酒、盐，使其炖烂取出，用入汤中，封上纱布，加盖，再上笼屉蒸20分钟，取出后去盖，纱布上桌即成。特点：清香滋补

[原料/调料] 鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片水 6杯米酒 1大匙盐 1又1/2小匙味精少许水 6杯 [制作流程] (1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法： 1．土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净； 2．香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3．起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。