大家也可随意加些自己爱吃的配菜。我发现鸡爪很受大家欢迎，就做了个鸡爪煲，酱汁浓郁，非常下饭；还加入了鸡翅、年糕、土豆片，吸收很多汤汁，吃起入味，食谱在这里，谁催着我要鸡爪来着，鸡爪1kg、鸡翅250g、土豆1个、年糕半包、生姜半个、大蒜一整个。
我发现鸡爪很受大家欢迎，就做了个鸡爪煲，酱汁浓郁，非常下饭；还加入了鸡翅、年糕、土豆片，吸收很多汤汁，吃起入味。大家也可随意加些自己爱吃的配菜，食谱在这里，谁催着我要鸡爪来着？食材：鸡爪1kg、鸡翅250g、土豆1个、年糕半包、生姜半个、大蒜一整个。配料：取白瓷勺，豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、啤酒1罐、糖1勺、盐适量、花椒2g（一小把）、大料2哥、香叶3片、豆蔻1个、桂皮1小块、干辣椒4根、丁香1克（或用陈皮代替），
步骤：1、土豆洗净去皮，切厚片放水里浸泡一会儿去掉多余淀粉；生姜切片。2、鸡爪洗净后剪掉指甲，更干净卫生；从鸡爪爪心处用刀剁成两截，这样比较入味好吃一些；鸡翅两面也给它斜切三刀，3、把鸡爪、鸡翅冷水下锅，加入花椒、葱结、姜片、料酒，开大火进行焯水，煮沸后转中小火继续煮10分钟，更好地去除脏东西和异味；煮完捞出用冷水洗净，沥干水分备用。
4、锅里加适量油，开中火，把鸡翅和土豆片放进锅中煎至两面焦黄状态即可，（鸡翅的油脂比较丰富，煎完再炖会吸收更多的汤汁；土豆煎完后再炖成型不容易烂）5、锅中再少加一些底油开中火，放入大料、香叶、豆蔻、桂皮、干辣椒、丁香，炒出香味，倒入豆瓣酱炒出红油。6、倒入鸡爪、鸡翅翻炒均匀，加入生抽、蚝油再翻炒；加入啤酒，以没过食材的量为准（家中有孩子的如果介意加啤酒可以换成高汤或开水，加啤酒是让口感更丰富一些），待啤酒沸腾后，转中小火炖30分钟，
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2、油炸凤爪怎么做好吃？
