蔬菜疙瘩汤，小油菜疙瘩汤的做法小油菜疙瘩汤怎么做好吃

来源：整理时间：2023-04-26 12:42:02 编辑：好学习手机版

1，小油菜疙瘩汤的做法小油菜疙瘩汤怎么做好吃

油热后放入葱花炝锅，煮开后放入打散的鸡蛋，随后放入小油菜，再次开锅后，关火，之后放入西红柿翻炒西红柿后放入适量生抽和番茄酱，而形成疙瘩就这样准备好所有的材料热锅放入适量花生油，放入面疙瘩，之后继续翻炒，出红汤后加入适量的水西红柿汤煮开后，加入适量鸡精西红柿鸡蛋小油菜疙瘩汤的做法将小油菜洗净切成丝将西红柿洗净切成小块。小秘方：为了得到更好的口感，建议西红柿尽量切的越小越好切一些葱丝准备一会儿炝锅用一点点水持续倒，一边倒，一边快速的用筷子翻动面粉

小油菜疙瘩汤的做法小油菜疙瘩汤怎么做好吃

2，疙瘩汤这样做最好喝不用水和面疙瘩爽滑劲道汤鲜味美

秋天来了，天气会越来越冷了，疙瘩汤真的是从小喝到大，超级暖胃。大冷天喝上一碗疙瘩汤特别的幸福!直到现在，一碗热乎乎的疙瘩汤仍然是我家的主打早餐，用鸡蛋液裹了面粉做疙瘩，吃起来嫩嫩的、滑滑的，特别的筋道，再在汤里面加上点西红柿，还有各种蔬菜，酸酸的很开胃，既好看又营养，简直是色香味俱全。在寒冷的秋天或者冬天的早上来一碗，既暖心又暖胃!同时，疙瘩汤不仅可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。而且，疙瘩汤无论是老人还是小孩，都特别喜欢吃，想要做给家人吃的赶紧学起来吧！【疙瘩汤】【制作食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。【制作步骤】： 1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。 2.然后，准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备两个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给它搅拌，用鸡蛋清做疙瘩的好处是做出来的疙瘩不会坨，而且非常的劲道，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。 3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。 4.在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速地炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。 5.等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮两分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。 6.倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻的给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。这样非常好喝的疙瘩汤就做好啦！这样做出来的疙瘩劲道又好喝，喜欢喝疙瘩汤的朋友赶紧在家试试吧。【小贴士】： 1.在烫西红柿的时候，记得在顶部划一个十字，并且最好要用热水来烫。 2.在面粉中加入鸡蛋液时，要少倒一点，不要一次性把它倒完。加鸡蛋液的好处是可以使面疙瘩劲道又嫩滑，还不容易坨在一起。 3.最后，加入鸡蛋液后，要用铲子轻轻的推，切记不可以用力搅拌。等鸡蛋液凝固以后，就可以出锅啦。今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。

疙瘩汤这样做最好喝不用水和面疙瘩爽滑劲道汤鲜味美

3，疙瘩汤有营养吗对身体有什么好处

面疙瘩主要是用面粉做的，面粉的主要成分为碳水化合物（占75%左右）、蛋白质和少量的维生素E和维生素B及酶类。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

疙瘩汤有营养吗对身体有什么好处

4，家常蔬菜疙瘩汤的做法

昨晚宝贝回家了，做了她最爱吃的蔬菜疙瘩烫，家里有她喜欢的金针菇和西红柿，还有两颗油菜，我就做了蔬菜疙瘩汤，下面分享大家看一下。工具/材料金针菇一小把，两个小西红柿，两颗油菜，面粉适量，葱，胡椒粉，食用盐，少许花生油，一个鸡蛋，少许香油。 01 首先把要用的两颗油菜、两西红柿、一把金针菇、一段小葱备好清洗干净待用。 02 把洗净的的油菜切碎，葱切末，西红柿切块，金针菇切从中间切一刀，分两段待用，一个鸡蛋打好放碗里备用。 03 菜都备好后，我们就调制一下一会要用的疙瘩汤面团。取适量面粉，加入一点纯净水用筷子搅拌一会，感觉干就再加一点水，再次用筷子搅拌，直至如图几乎成了面团就好。 04 炒锅放少量花生油，热锅凉油，放入葱花炝锅，分别倒入备好的金针菇和西红柿，快速翻炒片刻，加入适量水。 05 等开锅后把切好的油菜倒入锅中，这样光看这蔬菜就很有食欲，红、绿、白，加入油菜后再次开锅，我们就该准备下面疙瘩。 06 趁着油菜煮开，准备下面疙瘩，用筷子从调好的面团上夹一块面疙瘩，放入蔬菜汤锅煮，夹的面疙瘩大、小、薄、厚，根据自己口味掌握，一般夹的薄些熟的快，直到把面团都夹成疙瘩放入锅里。 07 把疙瘩都放进锅里后，一般煮3-5分钟，疙瘩大怕不熟就多煮会，基本熟了后倒入打好的鸡蛋搅匀，从锅边转一圈倒入鸡蛋液，用筷子划动搅一下，蛋花浮在汤面就好。 08 最后在关火前，加入适量盐、胡椒粉搅匀，煮一分钟关火，喜欢吃香油的可以淋入香油，盛碗上桌，色香味俱全的蔬菜疙瘩汤就做好了。

5，西红柿疙瘩汤的做法

西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。 2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

6，东北菜特色菜三鲜疙瘩汤怎么做

主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。做法：1、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉； 2、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸； 3、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）； 4、将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。 5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。功效：补充维生素B族，适合晚饭食用。该答案来自中华美食网官方网站

7，浙菜特色菜韭菜疙瘩汤怎么做

主料：韭菜100g 面粉300g 辅料：土豆中等大小1个豆角100g 豆干100g 香菇5朵鸡蛋1个花生50g 浓汤宝牛肉浓汤一小盒做法步骤：1. 准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜 2. 韭菜摘好洗净切珠把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌面糊要稠一点之后放冰箱冷藏这样煮出来的面疙瘩有弹性 3. 把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用生的花生提前泡水 4. 把锅烧热倒少量的油把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟 5. 把蔬菜翻炒后倒入大量水放入适量的盐和剩下的浓汤宝 6. 待水烧开把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮 7. 等再次烧开将鸡蛋液倒入汤中把火调小盖上锅盖稍微煮一会儿就可以出锅了淋上辣椒油鲜香味美小贴士：1.做这种汤饭的时候，里面加一块儿浓汤宝，依个人口味去选择味道，做出的汤饭味道都是极好的。2.可以根据自己的偏爱去随意搭配汤里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黄豆、胡萝卜等等，这次我放了豆干，口感有弹性，比放豆腐好吃，推荐给大家使用。该答案来自中华美食网官方网站